Манеры для карьеры. Современный деловой протокол и этикет

Если в своей тарелке вы обнаружите муху, волос или какой-то другой предмет, следует позвать официанта и, не устраивая шума, указать ему на эту находку. Блюдо будет мгновенно заменено.

Желательно рассчитать время окончания встречи таким образом, чтобы участники закончили обед одновременно. Если вы заметили, что ваш партнер ест быстрее вас, задавайте больше вопросов, чтобы у вас появилось время «догнать» его. Если кто-то из участников ест слишком медленно, лучше недоесть блюдо, чем заставлять других ждать себя. Но желательно не оставлять еду на тарелке. Надеюсь, никому из участников делового обеда не придет в голову попросить официанта завернуть остатки пищи, чтобы взять их с собой.

Инициатор делового обеда просит официанта принести счет, либо когда подан десерт или кофе, либо когда встреча за столом подошла к концу. Оплачивает счет тот, кто приглашал. Чаще всего для оплаты счета используется банковская карта. В ситуации делового обеда лучше всего пользоваться корпоративной картой, но если вам придется воспользоваться своей картой, разумеется, на ней не должны храниться все ваши сбережения за последние двадцать лет, поэтому следует иметь несколько банковских карт, чтобы избежать возможных недоразумений.

Знаком для официанта о том, что вы готовы платить, является чуть виднеющаяся из папки со счетом банковская карта. Если чаевые не включены в счет, они, как правило, составляют 10 % от суммы счета (в США – 15–20 %). Вы можете попросить включить чаевые в счет или оставить официанту наличными (только купюрами), округлив сумму до большего значения. Когда достают чаевые, не кладут бумажник на обеденный стол. Если вы хотите оставить чаевые не только официанту, но и сомелье, они составляют 10 % (в США – 15–20 %) от стоимости бутылки вина. В этом случае стоимость вина вычитается из общей суммы счета, чтобы правильно рассчитать сумму чаевых для официанта. Важно сделать эти расчеты быстро, если вы покидаете ресторан вместе с гостями. Но если вы – клиент ресторана и заранее договорились с администратором об оплате счета, вы можете в конце обеда приятно удивить своих гостей фразой: «Если вы готовы, то можем идти. Все финансовые вопросы уже решены».

Уходя из зала ресторана, не забудьте устно поблагодарить официанта и метрдотеля.

В осенне-зимний сезон инициатор обеда провожает гостей до гардероба, прощается с каждым за руку, благодарит за участие в обеде.

Парковка (если она платная) также оплачивается приглашающим лицом.

Если вы гость, не забудьте не позднее, чем на следующий день, поблагодарить инициатора делового обеда. Помните, что благодарность повторяет форму приглашения – письменно или устно. Для укрепления отношений с деловыми партнерами инициатор встречи тоже может направить им благодарность за принятое приглашение и выразить надежду на продолжение сотрудничества.

Правильно проведенный деловой обед позволяет добиться взаимопонимания с партнерами, что поможет в создании длительных не только деловых, но и личных взаимоотношений, а это всегда дорогого стоит.

Глава 4

Национальные особенности делового общения

Культурные различия участников международных переговоров

Международные переговоры имеют свою специфику. В этом случае участникам, помимо обычных действий по подготовке переговоров, следует подготовиться дополнительно. Важно как можно раньше приступить к сбору информации о культурных обычаях и национальных особенностях ведения бизнеса в конкретной стране. И, несмотря на то, что интенсивность делового общения в современном мире приводит к «размыванию» национальных границ и формированию единых правил делового общения, по-прежнему очень важно знать, уважать и соблюдать обычаи деловой жизни других народов. Даже самым небольшим компаниям необходимо осознавать культурный контекст страны партнеров. Причем выполнения «домашнего задания» недостаточно. Если вы выступаете в качестве гостя, оказавшись в стране, наблюдайте, спрашивайте, слушайте и продолжайте учиться.

Не доверяйте полностью своей памяти. Запишите все полезное, что вы узнали.

В международной деловой практике принято придерживаться трех основных принципов:

• Принципа международной вежливости, предполагающего строгое соблюдение почтительности и уважение ко всему, что символизирует и представляет государство-партнера.

• Принципа вежливого нейтралитета, согласно которому иностранец в период пребывания в зарубежной стране может по своему выбору соблюдать или не соблюдать обычаи и традиции этого государства, не нанося оскорбления его гражданам.

• Принципа вежливого исключения, согласно которому иностранцу не следует придерживаться некоторых принятых в той или иной стране манер и обычаев.

Для успешного ведения дел необходимо знание основных моментов, где могут встретиться культурные различия:

• Стиль делового общения.

• Отношение к пунктуальности.

• Индивидуализм и коллективизм.