Минус 60. Система и рецепты в одной книге

Выкладывайте ингредиенты на салатное блюдо слоями. Нижний слой – креветки, сбрызните заправкой. Затем уложите слой яблок, снова полейте заправкой. Третий слой – отварная морковь, политая все тем же соусом. Верхний слой – огурцы, сбрызните заправкой. Можно повторить чередование слоев дважды. Очистите апельсины, разделите на дольки и нарежьте кубиками. Посыпьте поверх последнего слоя и подавайте к столу.

СОВЕТ: вместо свежих можно использовать малосольные огурцы.

Салат «Дары моря»

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

яйца вареные – 2 шт.

крабовые палочки – 100 г

креветки очищенные – 100 г

сыр гауда – 50 г

горошек замороженный – 50 г

зелень (зеленый лук, укроп) – 20 г

репчатый лук – 1 шт.

соевый соус – 2 ст. ложки

оливковое масло – 1 ст. ложка

уксус – 1 ст. ложка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Сваренное вкрутую яйцо помните вилкой. Ошпарьте кипятком горошек, отдельно отварите креветки и очистите их. Крабовые палочки и лук мелко нарежьте, зелень нашинкуйте. Сыр потрите на мелкой терке. Перемешайте все ингредиенты, заправьте смесью из соевого соуса, оливкового масла и уксуса.

СОВЕТ: вместо креветок можно использовать и мидии, причем как отварные, так и маринованные.

Теплый салат с цыпленком в соусе карри

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

куриное филе – 200 г

брокколи – 100 г

цветная капуста – 100 г

сладкий перец – 100 г

фасоль стручковая – 100 г

соевый соус – 1 ст. ложка

растительное масло – 1 ст. ложка

порошок карри – 1/2 чайной ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Куриное филе нарежьте кубиками по 2 см и обжарьте на 1 столовой ложке масла. Добавьте мелко порезанный сладкий перец, брокколи, цветную капусту, зеленую стручковую фасоль и немного воды. Долейте соевый соус, добавьте порошок карри и тушите до готовности. Овощи должны быть немного хрустящими.

СОВЕТ: вместо курицы в данном рецепте можно использовать индейку или мясо кролика.

Французский салат с сыром

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

рис – 500 г

сыр твердых сортов – 200 г

лук репчатый – 100 г

огурец – 1 шт.

помидоры – 2 шт.

чеснок – 1 зубчик

сметана – 3 ст. ложки

соль, перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Натрите сыр на мелкой терке, отварите рис до полной готовности. Смешайте тертый сыр со сметаной, добавьте мелко нарезанный лук, выдавите зубчик чеснока, добавьте соль, перец. Перемешайте с рисом, украсьте мелко нарезанным огурцом и дольками помидоров.

СОВЕТ: в данном рецепте можно использовать и соленый огурец.

Овощной суп с грибами

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

вода – 1 литр

грибы сушеные – 10 шт.

капуста – 200 г

картофель – 100 г

помидоры – 200 г

морковь – 30 г

лук репчатый – 50 г

чернослив – 60 г

растительное масло – 1 ст. ложка

соль, лавровый лист и перец горошек по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Сушеные грибы промойте и вымочите в одном литре воды в течение 3–4 часов. Грибной настой процедите, добавьте нашинкованные грибы и поставьте на огонь. Нарезанные помидоры припустите в небольшом количестве грибного бульона. Лук и морковь пассируйте в столовой ложке масла. В кипящий бульон добавьте нарезанный кубиками картофель и нашинкованную капусту. Затем положите промытый нашинкованный чернослив без косточек и обжаренные морковь с луком. За 10 минут до готовности посолить и добавить перец и лавровый лист.

СОВЕТ: вместо сушеных грибов можно использовать замороженные или свежие шампиньоны.

Запеченный лосось с огурцами

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

лосось – 1 кг филе

огурцы – 1 шт.

лук репчатый крупный – 2 головки

сок лимонный – 1 ст. ложка

масло растительное – 2 ст. ложки

зелень укропа – 2 ст. ложки

уксус винный – 2 ст. ложки

перец черный молотый, соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: