Мир на пике – Мир в пике

Как видите, говядина в части «поедаемого» дает отношение пирамиды 30:1, некошерная и нехаляльная свинина имеет «эталонное» отношение 10:1 между энергией на входе и энергией на выходе, а наибольший «выход годного» дает нам рыба.

Не исключено, что в будущем мире рыбный день у нас будет не только четверг, но и вообще вся неделя. А говядина у нас будет только по большим национальным праздникам.

Отсюда следует и самое бережное отношение к основному ресурсу производства сельскохозяйственной продукции – пашням.

А их, на самом деле, гораздо меньше, чем может показаться при первом взгляде на карту.

^{Рис. 127. Карта мониторинга качества почв}

Желтым цветом на этой карте обозначены «долгосрочные пашни», а коричневым – территории, испытывавшие засуху в период наблюдений. Карта построена на основании мониторинга земной поверхности со спутников NASA в период 2004–2009 годов.

Я думаю, ожидаемо для всех читателей засушливым оказался весь «Плодородный Полумесяц», который и дал в свое время «путевку в жизнь» всему земледелию как таковому. Это территория современного Ирака, Ирана и Сирии. Понятны проблемы с влагой в Африке или Австралии. Но то, что Аргентина, восток США, север Китая и даже Восточная Европа и Индия имеют проблемы с увлажнением почв, даже для меня было неприятным сюрпризом.

Hoc erat in fatis[87]

Наибольшая площадь долговременных пашен в мире приходится на США – 179 млн гектаров. Далее в списке стран идут Индия (170 млн гектаров), Китай (135 млн гектаров) и Россия (130 млн гектаров). Неудивительно, что лидером по сбору зерновых и зернобобовых при таких объемах пашни являются именно США, не испытующие к тому же никаких проблем с любыми тратами энергии минеральных топлив на свое сельское хозяйство. США в среднем собирает 500–550 млн тонн зерновых и зернобобовых ежегодно (из них 300–350 млн приходится на кукурузу, до 70 млн тонн – на пшеницу, а остальное составляет ячмень, овес, соя и другие культуры). Этот факт и позволяет США экспортировать до 100 млн тонн зерна ежегодно.

Но если мы рассмотрим ситуацию в пересчете на душу населения, которой и необходимо обеспечить в первую очередь за счет пашен минимально необходимые 2000 ккал в день, то ситуация становится гораздо менее радужной. Ведь более правильным будет учитывать не только площадь пашен, но и сколько обрабатываемой земли приходится на 1 человека в той или иной стране, а также сбор зерновых на душу населения. Наихудшие показатели в мире по обеспеченности пашней – у Китая и Японии: по 0,08 и 0,03 га на человека (или, в понятных «дачных» терминах пространства бывшего СССР, по 8 и по 3 сотки соответственно).

Отсюда и проистекает значительная разница в удельном производстве зерновых и зернобобовых в расчете на душу населения, наблюдаемая по разным странам.

^{Рис. 128. Графики удельного производства зерновых и зернобобовых на душу населения}

Как видите, те люди, которые говорят, что «бульбаши и москали» без импорта еды подохнут с голоду, немного не владеют мировой статистикой по производству основы продовольственной пирамиды современного мира – зерновых и зернобобовых культур. Может быть, жители России, Белоруссии и Украины перестанут есть столько говядины, сколько едят сейчас, но с голоду они не помрут. Про сало я даже и не говорю. Сало – это святое. А вот японцам без импорта продовольствия будет туго, особенно если миру вдруг не понадобятся новые «Тойоты».

Однако в динамике процесса картинка оказывается еще печальнее.

Китай стремительно теряет и те немногочисленные пахотные земли, что есть у него, те самые «8 китайских соток». В целом в мире возникли два больших очага эродирующих почв. Первый – на северо-западе Китая, второй – в Центральной Африке. Спутниковые снимки показывают постоянное возникновение пылевых бурь в этих районах. Это уже привело к тому, что в Северном Китае за последнее время было заброшено 24 тысячи деревень, а миллионы гектаров бывших тучных пастбищ превратились в бесплодные пустыни.

Другая тенденция – преобразование пахотных земель в несельскохозяйственных целях. Так, в Китае за последние 10 лет города захватили около 800 тысяч гектаров бывших пахотных земель. Еще около 100 тысяч гектаров пришлось отдать на промышленные предприятия, складские и распределительные центры.

В 2011 году продажи новых автомобилей в Китае достигли 20 млн штук – рекорд для любой страны. При этом на каждые 5 млн новых машин должен приходиться дополнительный 1 млн гектаров земли – под автодороги, стоянки, заправки, техцентры и тому подобные объекты инфраструктуры, которые, как вы понимаете, не всегда получается строить только в горах и пустынях.