Морская свинка идёт в школу

– Софи? – Мадемуазель Бельрос удивлённо взглянула на неё.

– Я не понимаю. – Софи покачала головой. – У меня нет питомцев, мадемуазель. Здесь, во Франции, нет… – Её голос дрогнул, но это было нарочно. – Мой котик Оскар остался в Лондоне. – Из сумки опять донеслось возмущённое пыхтение, и Софи виновато прикрыла сумку рукой. – Мама сказала, что не надо везти его так далеко. У него может быть стресс… – Она грустно вздохнула, глядя на учительницу, и мадемуазель Бельрос с сочувствием кивнула:

– Конечно, конечно. Бедный ребёнок. Адриана, тебе не стыдно дразнить Софи?! Разве так можно?! Она скучает по своему коту, а ты над ней насмехаешься. Пойдём со мной в класс – теперь я буду присматривать за тобой.

Она пошла в сторону школы, и Адриана – с растерянным и даже немного испуганным видом – поплелась следом за ней.

– Софи! – прошептала Хлоя, широко распахнув глаза. – Это кто? Кто у тебя в сумке? Я сказала Адриане в лицо, что она вредина и хулиганка! Сама не знаю, как мне хватило смелости! Это как будто… какое-то волшебство.

– Вот ещё глупости. Если ты смелая, зачем тебе волшебство? – Жозефина высунулась из сумки и указала лапкой на Хлою. – Ты хорошая девочка. Может быть, ты подружишься с моей Софи.

Софи слегка покраснела.

– Потому что я не могу ходить с тобой в школу каждый день, Софи, – прошептала Жозефина. – Я даже не знаю, что скажу остальным. Меня наверняка уже ищут. Ну ладно. Может быть, и не ищут. Может быть, они решили, что я сбежала с бродячим цирком: я грозилась сбежать, когда мы в последний раз ссорились с сестрой.

– Ой! – встревожилась Софи. – Я отнесу тебя к Сакре-Кёр после уроков. Или давай я скажу, что заболела. Меня отпустят домой пораньше, и я отнесу тебя побыстрее. Слышишь? Это звонок на урок. Нам пора возвращаться в класс. Если хочешь, я прямо сейчас скажу мадемуазель Бельрос, что мне нездоровится.

Жозефина похлопала её по руке:

– Ты очень добрая. Но не волнуйся. Может, меня никто и не хватился. Может быть, они думают, что я сплю. Мы обычно спим днём. Кстати о дневном сне… – Она сладко зевнула, прикрыв лапкой рот. – Я, наверное, вздремну у тебя в сумке, пока не закончатся твои уроки. Закрой меня, Софи. – Сонно попискивая, она скрылась в глубинах сумки.

– Кто это? – спросила Хлоя, указав взглядом на сумку Софи.

Софи закусила губу и пристально посмотрела на Хлою. Жозефина просила её никому не рассказывать о морских свинках, живущих у Сакре-Кёр. Но ведь она сама сказала, что Хлоя ей нравится. А если Хлоя кому-то расскажет, ей никто не поверит – точно так же, как мадемуазель Бельрос не поверила Адриане. Софи взяла Хлою под руку и прошептала ей на ухо:

– Это морская свинка. Её зовут Жозефина, она живёт вместе со своим семейством под холмом, где Сак-ре-Кёр…

Лавандовое печенье

Жозефина любит макаруны (маленькие миндальные печеньица) с лавандой.

Испечь макаруны дома – дело весьма непростое. Но есть один лёгкий рецепт лавандового печенья, которое будет ничем не хуже макарунов из парижской кондитерской.

Нам понадобится:

• 90 г сливочного масла (размягчённого при комнатной температуре)

• 1 столовая ложка цветов лаванды без стебельков (обязательно убедитесь, что растения не опрыскивали никакими садовыми химикатами). Если нет свежих цветов лаванды, можно взять 1 чайную ложку сушёных.

• 50 г сахарной пудры

• 110 г пшеничной муки

Нам также понадобятся:

• Кухонные весы

• Большая миска и деревянная ложка

• Нож и разделочная доска

• Пищевая плёнка

• Противень для выпечки, выложенный пергаментной бумагой

• Лопатка, чтобы снимать с противня готовое печенье

• Решётка, на которой печенье будет остывать

• Кто-то из взрослых, кто будет вам помогать

Начинаем готовить:

1. Положите в миску 90 г размягчённого сливочного масла. Попросите кого-то из взрослых мелко нарезать цветы лаванды. Соедините цветы и масло. Взбивайте смесь ложкой, пока масло не станет совсем-совсем мягким. Это нужно, чтобы масло впитало аромат лаванды.

2. Добавьте сахарную пудру и взбейте смесь ещё раз. В самом конце добавьте муку и месите тесто руками, пока оно не станет гладким и однородным.

3. Скатайте из теста толстую колбаску, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Это нужно, чтобы тесто слегка уплотнилось и его было удобнее резать ножом.

4. Попросите кого-то из взрослых нарезать колбаску на 10–12 кружочков. Кружочки выложите на противень.

5. Выпекайте в духовке, нагретой до 160 °C (или до 140 °C для духовки с аэрогрилем), примерно 15–20 минут, пока печенье не подрумянится по краям до золотисто-коричневого цвета. Попросите кого-то из взрослых снять печенье с горячего противня и переложить его на решётку. Дайте печенью остыть.

6. А теперь сядьте где-нибудь на солнышке и представьте, как рыже-белая морская свинка просит вас поскорее угостить её макаруном…