Мультиварка SUPRA MCS-4511. Рецепты.

- Добавить соленые огурчики, тоже соломкой, мелко порезанные помидоры, перчик чили, томатную пасту, перемешать и потушить вместе еще 10 минут под крышкой.

- Из бульона вынуть мясопродукты, порезать соломкой и выложить к овощам, влить огуречный рассол, перемешать, добавить лаврушку и перец-горошек и еще 10 минут потушить в закрытой мультиварке.

- Влить бульон (не выше максимальной отметки), добавить соли по вкусу и включить "суп" на 30 минут.

- Перед подачей по желанию положить оливки, лимончик, сметану.

Гороховый суп

- сухой горох 1,5 мультистакана

- копчености (ветчина, грудинка и т.п.)

- 1 морковка

- 1 луковица

- 3-4 картофелины

- соль, перец, лаврушка

- зелень

копчености нарезать соломкой, положить в чашу, туда же всыпать горох, залить водой до максимальной отметки и включить режим "суп" на 1 час.

после сигнала о готовности добавить порезанные лук, морковь и картошку, посолить по вкусу, положить лавровый лист и перец-горошек. Включить "суп" еще на 1 час.

Очень симпатичный и вкусный суп. Горох абсолютно разварился, но не превратился в мутную кашу. Очень к месту свежая зелень.

Суп харчо

На 3 литра воды:

- говядина с косточкой 300 г

- 2 луковицы

- 2 помидора

- 2/3 стакана риса

- 2-3 ст.л. томатной пасты

- соль, перец, зелень

- целая головка чеснока

Вот и настал тот момент, когда мультиварка оказалась незаменимой - на даче как всегда внезапно кончился газ в баллоне, а бульон на харчо уже сварился, и остальные ингредиенты были подготовлены. Пришлось поступить следующим образом: в чашу я налила немного растительного масла, положила туда мелко порезанный лук и включила режим "пирог", минут через 10 добавила порезанные помидоры и томат-пасту, потушила вместе еще 10 минут. Затем всыпала сухой рис, перемешала тщательно, влила готовый горячий бульон вместе с мясом, посолила и поперчила по вкусу. Сбросила режим, и включила "суп" на 30 минут. Тем временем очень мелко порубила чеснок и зелень. Через 20 минут открыла крышку - выяснилось, что рис готов, тогда я закинула туда зелень с чесноком, выключила мультиварку, закрыла крышку и дала супу настояться несколько минут. Получилось очень вкусно и быстро.

Если с самого начала готовить в мультиварке, то видимо нужно сперва сварить бульон, это займет 1-1,5 часа, в зависимости от мяса. А затем уже продолжать с остальными составляющими.

Вторые блюда с мясом

Маш с мясом и овощами

- маш 1 мультистакан

- мясо 500 г

- 1 большая луковица

- 1 большая морковка

- 1 помидор

- соль, перец

- любые травкимясо 500-600 г

Маш - это бобовая культура, не очень распространенная в нашей кухне. Как выяснилось, очень полезный продукт, содержит много белка и витаминов. Да к тому же не требует предварительного замачивания, как горох или фасоль. По технике приготовления блюдо напоминает плов - сначала готовится зирвак (вроде подливы из мяса и овощей), а потом засыпается крупа.

- включить "коричневый", налить немного растительного масла, закрыть крышку и разогреть МВ до сигнала.

- выложить полукольца лука и крупно тертую (можно в корейской терке) морковь. Перемешать, закрыть и обжаривать 10 минут.

- добавить мясо небольшими кубиками, перемешать и обжаривать вместе 10 минут.

- выложить в чашу мелко порезанный помидор (можно добавить любые овощи - болгарский перец, тыкву, кабачок и т.п.), соль и перец по вкусу, любые травки и специи на ваш вкус.

- перемешать, закрыть и потушить вместе 10-15 минут.

- добавить 1 мультистакан сухого маша и 1,5 мультистакана горячей воды, перемешать, если нужно, добавить соли и перца. Выключить "коричневый" и включить "суп" на 1 час.

Для тех, кто торопится: можно сразу заложить все продукты, чуть увеличить количество воды (2 м/ст) и включить "суп" на 1,5 часа.

Очень сытное и вкусное блюдо. Маш напоминает фасоль. Вкус блюда напрямую зависит от состава и количества специй.

Мясо в пиве

- мясо 500-600 г

- 2 больших луковицы

- темное пиво 250 мл

- оливковое масло 2-3 ст.л.

- мука 1 ст.л.

- дижонская горчица с зернами 1 ст.л.

- 1 большой помидор

- молотая паприка 1 ч.л.

- черный молотый перец 1 ч.л.

- соль по вкусу

- сахар 1 ч.л.

- мясо (у меня была свинина) порезать крупными кубиками, обвалять в смеси муки с перцами;

- включить "коричневый", налить в чашу масло, закрыть и разогреть МВ до сигнала;

- выложить в чашу лук полукольцами, обжарить 5 минут под крышкой;

- добавить мясо, перемешать и обжаривать вместе под крышкой минут 10-15;

- пока жарится мясо, измельчить в блендере помидор с горчицей, солью, сахаром, смешать с пивом, я использовала тёмное чешское Krušovice;

- вылить смесь к мясу, выключить "коричневый" и включить "каша" на 1 час. Если вы готовите из говядины, можно увеличить время до 1,5-2 часов.

Очень вкусно, мясо просто "тает".

Тушеное мясо с морковью и черносливом

- мясо 500-600 г

- морковь 1-2 шт

- лук репчатый 1-2 шт

- болгарский перец 1 шт

- чернослив без косточек 10-15 шт

- вода 1 мультистакан

- соевый соус 2 ст.л.

- черный молотый перец

- щепотка семян кориандра

- 1-2 ст.л. растительного масла