Мультиварка SUPRA MCS-4511. Рецепты.

Если в привычное жаркое добавить парочку интересных ингредиентов - получается просто шедевр, попробуйте!

- чашу смазать маслом и уложить на дно мясо, порезанное крупными кубиками;

- сверху слоями выложить крупные полукольца лука, морковь и болгарский перец крупной соломкой и промытый чернослив;

- посыпать перцем и щепоткой семян кориандра;

- соевый соус развести 1 м/с воды и вылить к мясу с овощами, солить не нужно.

Включаем "суп" на 1 час 30 минут. Можно помариновать мясо в мультиварке, заложив продукты заранее и выставив таймер на нужное время - так будет еще вкуснее.

Мясо просто тает во рту, вкусно с любым гарниром.

Чанахи

- мясо 600-700 г

- помидоры 2-3 крупных

- баклажаны 1-2 шт

- лук 3-4 шт

- петрушка, базилик по 1 пучку

- чеснок 1 головка (6-7 зубчиков)

- картофель 2-3 крупных

- болгарский перец 1 шт

- перчик чили свежий 1 шт

- семена кориандра, соль, перец

- соль по вкусу

Настоящий грузинский чанахи готовят в духовке в глиняных горшках, причем лучше в порционных. Это блюдо напоминает по принципу приготовления русское жаркое, но с другим набором продуктов, главный из которых, конечно, баклажан.

Баклажан, картошку, помидоры и болгарский перец нужно порезать кружочками или полукруглыми ломтиками, лук, чеснок и зелень измельчить, мясо - тонкими ломтиками.

Укладываем слоями:

половина мяса

половина баклажанов

посыпать половиной чеснока, лука, петрушки и базилика

половина картошки

половина болгарского перца

половина помидоров

В серединку - перчик чили целиком, посолить, поперчить, посыпать семенами кориандра

Слои повторить еще раз, кроме перца чили.

Включить режим "суп" на 2 часа.

Я не добавляла ни масла, ни воды. Овощи дают довольно много сока. Если любите жаркое с бульоном - добавьте стаканчик воды.

Кто любит свежую кинзу (кориандр), можно добавить 1/2 пучка в смесь зелени. А я предпочитаю её в виде семян.

Говядина с мексиканской смесью

- говядина 600 г

- замороженная "Мексиканская смесь" 400 г

- мука 1-2 ст.л.

- растительное масло 2 ст.л.

- соль, перец

- по щепотке тмина и майорана

- острый перец чили 1 стручок или 1 ч.л. молотого

- 2-3 зубчика чеснока

- 2-3 ст.л. томатной пасты или кетчупа

Налить в чашу масло, закрыть крышку и включить "коричневый".

Мясо порезать кубиками, обвалять в муке.

Когда МВ начнет сигналить, выложить мясо, перемешать и обжаривать под крышкой 10-15 минут.

Добавить, не размораживая, "Мексиканскую смесь" (в составе помидоры, болгарский перец, кукуруза, лук-порей, стручковая фасоль, бобы красной фасоли), томатную пасту, измельченный чеснок, соль, травки и перец, перемешать.

Добавить 1 мультистакан горячей воды, выключить "коричневый" и включить "суп" на 1 час 30 минут.

Замечательно мягкая говядина, вкусный острый соус. Хорошо с рисом, а еще вкусно макать в соус хрустящий белый хлеб.

Говядина с молодой картошкой

- говядина куском 500 г

- мелкая молодая картошка 500-700 г

- соль, перец

- по щепотке семян кориандра и розмарина

- французская горчица с зернами 1 ч.л.

- 3-4 дольки чеснока

- 1-2 лавровых листа

- перец-горошек и душистый по 2-3 шт

- пучок свежего укропа или 1 ст.л. сушеного

- растительное масло

- 2 мультистакана воды

мясо целиком натереть солью, перцем, посыпать семенами кориандра и розмарина, обмазать со всех сторон горчицей и оставить мариноваться 1-2 часа в холодильнике;

мелкую молодую картошку тщательно вымыть с помощью щетки или жесткой губки, чистить не нужно;

в чашу налить 2-3 ст.л. растительного масла, включить режим "коричневый", закрыть крышку и разогревать до сигнала;

выложить мясо и обжарить с двух сторон под крышкой по 5-7 минут, чтобы "запечаталось" и осталось сочным;

выложить картошку, 2-3 целиковые дольки чеснока, перец и лаврушку, немного посолить и посыпать мелко порезанным укропом;

влить 2 мультистакана воды, закрыть, выключить "коричневый" и включить "суп" на 1 час 30 минут.

Вкусное натуральное "деревенское" блюдо. Замечательно со сливочным маслом или сметанкой.

Баранина с луком

- баранина на косточке 700 г

- лук репчатый 700 г

- свежие укроп и петрушка по одному пучку

- 3-4 зубка чеснока

- соль, перец по вкусу

- любая кавказская приправа типа хмели-сунели 1 ч.л.

- пучок кинзы - для любителей

Такое мясо я неоднократно готовила в духовке, мультиварка тоже не подвела - просто пальчики оближешь!

моем куски мяса и укладываем на дно чаши;

сверху посыпаем измельченной зеленью и выкладываем целиком очищенные дольки чеснока;

дальше очередь лука, который укладываем сверху, порезав крупными полукольцами.

В этом блюде главное - соблюсти пропорцию мяса и лука: их должно быть одинаковое количество.

Сверху посыпаем солью и перцем, а также кавказской приправой.

Закрываем МВ и включаем режим "суп" на 2 часа. Перемешивать не надо, воды добавлять тоже не надо. Потрясающе вкусное мясо, рекомендую попробовать даже тем, кто скептически относится к баранине.

Котлеты, тушеные в соусе

-мясной фарш 700-800 г

-сметана 2 ст.л.

-кетчуп 2 ст.л.

-вода или бульон 1 мультистакан

-соль, перец

-любые приправы