Мы из Дачкино. Советы без занудства для новых дачников

– Молодец! Пообещал, что построишь, – и построил, мужское слово сдержал!

– Я ж не грузинский Иван! Слов на ветер не бросаю! Сейчас буду в погреб картошку закладывать! Потом приглашу тебя, чтоб ты посмотрела, что у меня получилось!

– За приглашение спасибо. Загляну как-нибудь. А вот с картошкой придется повременить.

– Это почему же?

– Сначала нужно обезвредить пространство от грибковых заболеваний! Ты погреб продезинфицировал?

– А как это сделать-то? Побелить, как у Паулины?

– Нет! У нее кирпичные стены, поэтому побелка подходит, а у тебя деревянные, насколько я помню.

– Да, все верно! А мне-то что делать?

– Тебе нужно продезинфицировать все серной шашкой. Я к тебе попозже зайду и объясню порядок действий.

– Спасибо! Буду ждать!

Паулина всем своим видом показывала, что мой разговор ей абсолютно неинтересен и она сгорает от нетерпения, когда же я, наконец, выдам ей банки. Заполучив пять трехлитровых банок, она поспешила к себе, чтобы почистить яблоки и сварить компот на зиму. Проводив мою шебутную гостью, я поднялась наверх и села за написание сценария к своему новому проекту «Мужики РФ». Хорошенько поработав и даже перевыполнив поставленный на сегодня план, я стала собираться в гости к Кефирычу, которому обещала помочь с манипуляциями по дезинфекции.

Сосед ждал меня у калитки. К моему приходу он подготовился, о чем свидетельствовали гладко выбритое лицо, свежая выглаженная рубашка, видневшаяся из-под кожаной брендовой куртки, которую он выгодно купил на распродаже и надевал ее только по особому случаю. Видимо, мой визит полностью попадал под это определение. Кефирыч пригласил меня в гостиную, но я отказалась и попросила его сразу показать мне новый погреб, ведь именно он и служил главной причиной моего появления в соседских угодьях.

– Как скажешь, Олюшка, пойдем, покажу свое детище!

Я похвалила Кефирыча за усердие и старательность. Погреб действительно выглядел безупречно: он был построен не только по всем строительным стандартам, но и с большой любовью. Это ощущалось в каждой прибитой дощечке.

– Вот, хотел сегодня уже картошку в него спустить, но ты мне запретила. Рассказывай теперь, что делать?

– Вань, насколько я понимаю, временем ты располагаешь, поэтому, думаю, ты мне позволишь немного углубиться в тему и начать с истоков. Я расскажу тебе, как хранить корнеплоды, чтобы они не потеряли ни вида, ни вкуса!

– Конечно! С удовольствием тебя послушаю! Для меня это крайне важно!

– На лежкость овощей влияют и степень их зрелости, и химический состав. Если урожай выращивают по всем правилам агротехники, он лучше хранится!

– Оля, а что такое правильная агротехника?

– Это сезонное внесение удобрений. Например, для хранения важно, чтобы во всех корнеплодах было нужное количество сухих веществ. Химический состав картофеля зависит от того, чем его удобряли, какие полезные вещества он впитал из почвы.

Хорошему вызреванию урожая способствует определенное количество кальция и фосфора. Именно поэтому во второй половине лета мы подкармливаем корнеплоды – картофель, морковь, репу, свеклу, редьку – калийно-фосфорными удобрениями. Это позитивно отражается на сроках хранения, ведет к их увеличению.

Следует уделить внимание и условиям сбора урожая. Морковь лучше выкапывать вилами. Но делать это нужно аккуратно, чтобы не травмировать корнеплоды, иначе они не будут храниться, начнут гнить. В погреб можно закладывать только отборные овощи, без каких-либо изъянов.

– Олечка, извини, что перебиваю, я тут подумал: а как раньше наши предки урожай сберегали до весны, когда никаких погребов не было? Или они запасы на зиму не делали?

– Еще как делали! Наши предки загодя к голодной зиме готовились. А погреба, как ты правильно заметил, не у всех были.

– Что же они придумывали? Как из ситуации выходили?