Мышка Йоле. Книга вторая

Но деятельная девчонка ожила, как только спала температура. Нужно было чем-то заняться, и она придумала. Ей почему-то так захотелось домашней привычной еды, что тут же созрело решение чем себя занять с пользой для окружающих. Позвонила мужу. Он сначала ничего не понял, потом прислал переводчика с местными деньгами. Йоле в сопровождении телохранителя из местных и переводчика отправилась на рынок. Купили почти всё необходимое там и в супермаркете. Не нашли только домашнюю сметану и сало. Да и откуда им взяться в Центральной Африке? Без сала можно обойтись, а сметану легко сделать самой. Купили ещё молоко и сливки на рынке у самой опрятной из всех собравшихся молочниц. У Йоле остались ржаные сухарики, которыми их снабдила в путешествие тётя Зоя, зная, как она их любит.

На кухне в арендованном доме со следующего утра закипела работа. Йоле заквасила сметану при помощи ржаных сухариков, поставила вариться бульон и усадила за чистку овощей повара с переводчиком. Те сначала не понимали, чего от них хотят, но затем их одолело любопытство, что хочет сделать маленькая белая леди. В этом дорогом особняке останавливались многие люди, но на кухню Йоле вторглась первая с целью приготовить, а не устроить скандал или заказать спецменю. Шеф-повар француз Арно попробовал сначала закатить истерику, затем обидеться, потом заявил, что сам может легко приготовить «какой-то борщ». Йоле устроила ему лёгкий допрос по ингредиентам. Повар имел очень среднее представление о русской кухне, а о кавказской вообще только однажды слышал пять минут назад. Поэтому, получив отставку на сутки, надулся, но остался наблюдать. Он превосходно готовил блюда высокой кухни, всяческие деликатесы и немыслимо вкусные десерты, но иногда так неудержимо хочется просто корочку хлеба, натёртую солью и чесноком или абы как намазанную не самым лучшим майонезом из супермаркета. Увидев, как баронесса ловко обращается с ножом, тестом и специями, месье Арно немного смирился и вызвался поработать подмастерьем. Йоле с благодарностью приняла его предложение, потому как совершенно не хотела обижать мастера своего дела. Пока варился бульон, она поставила дрожжевое тесто. Общими усилиями на ужин приготовили целый котёл борща с чесночными пампушками, благоухающими так, что у помощников свело животы. Ещё налепили вареников с творогом и картошкой. Нажарили хрустящего золотистого лука колечками к картофельным вареникам. Наварили и охладили компот из местных ягод. Подоспел и ржаной квас, поставленный накануне, правда, ему нужно было дать ещё хоть сутки, но Йоле не терпелось поразить окружающих русской кухней. Из остатков дрожжевого теста она напекла осетинских пирогов с картошкой и солёным козьим сыром.

Накормила своих помощников и всю собравшуюся на кухне прислугу. Сначала местные с опаской пробовали незнакомые блюда, но затем многие даже добавку просили. Борщ с пампушками понравился всем без исключения, за квасом с кубиками льда вообще очередь выстроилась. Даже Арно признал, что ему понравилось, хотя это слишком тяжёлая и насыщенная вкусами, с не очень сочетающимися продуктами пища, особенно на ужин. Но Йоле не обиделась ни грамма. У всех должно быть собственное мнение, главное, что все довольны и тарелки быстро опустели.

Вечером вернулись охотники без добычи, словно на запах. Вскоре, пока они приводили себя в порядок, подтянулись и Эрик с одним из коллег, итальянцем Марио, врачом-инфекционистом. Ланской аж чуть не запищал от вида тарелки огненно-красного борща с мясной косточкой и запотевшей миски домашней сметаны. Он, как и Эрик, почему-то обожал домашнюю сметану, просто боготворил. Они могли, наверное, и тазик вдвоём опустошить, даже без хлеба и ложек. Виталик тоже пришёл в неописуемый восторг от вареников с творогом. А для Марио всё было в диковину. Он никак не мог поверить, что жена барона-мультимиллиардера приготовила это сама, пусть и с подсобной помощью. В итоге Йоле пообещала испечь секретные кружевные бабушкины блины на завтрак. Мужчины оказались очень довольны, объевшись и едва встав из-за стола. Вельден же просто светился от гордости за жену и ещё больше за себя, что такую отхватил. Утром всех ожидала горка горячих кружевных и хрустящих по краю блинов на сыворотке со свежесваренным апельсиновым мармеладом и поджаренным тонкой соломкой мясом страуса, для любителей. Йоле давно не чувствовала такого прилива сил и вдохновения. Наконец-то получилось сделать хоть что-то самой, приятное другим. Перед отъездом с радостью согласилась на просьбу шеф-повара и оставила ему несколько рецептов, в том числе и приготовленных ею блюд. А то вдруг ещё русские нагрянут?