Не заставляйте доедать! Психология здорового питания для детей и родителей

Чтобы предотвратить ряд проблем, связанных с избирательным питанием, мы рекомендуем использовать второй ключ — сформировать гибкую систему питания. Если у вас будет четкий режим в течение дня, это поможет выдерживать паузы между едой и позволит ребенку испытывать комфортное чувство голода перед следующим приемом пищи. В результате ваш малыш будет есть потому, что проголодался, а не потому, что вам «нужно его покормить». Помните, что в рационе должны быть хотя бы 1–2 продукта, которые ребенок любит, и не ждите, что он будет есть то, к чему испытывает отвращение, — это негативный опыт взаимоотношений с едой. Скандалы за столом, полный отказ от еды, необходимость готовить каждому ребенку в отдельности и постоянное перемещение приготовленных блюд в помойку ввергают взрослых в сильный стресс и могут подорвать ваши взаимоотношения с ребенком. Если вы выбрали эту книгу, потому что сбиты с толку, испытываете стресс или беспокоитесь из-за крайней избирательности своего малыша в еде, помните: проблема решается не быстро, но вы справитесь.

Вы не можете изменить своего ребенка. Но вы в силах изменить свою реакцию на его поведение

Когда вы внедряете подход «Добавлять, а не давить», самый важный момент, который нужно осознать: вам не под силу изменить своего ребенка, но вы можете управлять своей реакцией на его поведение. В этом суть кормления по требованию. Мы уверены, что структура питания, внедренная родителями, хотя и ненамеренно, но влияет на привередливого едока, а также сказывается на эмоциональной атмосфере за столом. Помните, в главе 6 мы говорили о том, что родительский контроль в любой форме приводит к обратному эффекту? И как важна эмоциональная связь между родителем и ребенком для того, чтобы поддерживать естественное желание есть и пробовать новые продукты? Если ваш ребенок по какой-то причине избирателен в еде (из-за генетической предрасположенности, отвращения к текстуре блюда, проблем с органами чувств, по личным причинам или из-за давления), у вас, естественно, возникнет эмоциональная реакция и стремление контролировать его питание, предлагать вознаграждение или наказывать чадо, чтобы решить эту проблему. Поощрения и наказания, связанные с едой, чаще всего провоцируют возвращение избирательности в питании спустя годы после ее первого проявления, чаще всего в возрасте 2–3 лет. Если вы к тому времени, как ребенок впервые проявит признаки избирательности в еде, будете вооружены тремя ключами, вам, скорее всего, удастся избежать усугубления ситуации в дальнейшем[152]. Если вы будете реагировать на привередливость ребенка в еде, то каждый раз, садясь за стол, он будет возбужден или насторожен. И дело здесь не собственно в еде, а в эмоциональном состоянии, обратном эффекте от выбранного родителями подхода и его влиянии на избирательность. Ваши отношения взаимозависимы, и, пока кто-то из вас не изменит свой подход (и вряд ли это будет ребенок), вы не сможете выбраться из этого круговорота, когда желание юного едока утвердить свою автономность и питать свое тело так, как он считает безопасным, будет подстегивать ваше стремление заставить его есть. Попытайтесь обуздать это желание и осознать, что без давления, принуждения, наказания, вознаграждения или чрезмерной тревожности ваш ребенок сможет расслабиться, полноценно питаться, и со временем круг его предпочтений будет постепенно расширяться.

Когда нужно обращаться за помощью

Мы приведем отрывок из поста «Как помочь тоддлерам преодолеть отвращение к текстуре блюд» из блога Yummy Toddler Food, созданного писательницей и автором рецептов Эми Паланджиан при консультационной поддержке Дженни Мак-Глотлин, соавтора книги Helping Your Child with Extreme Picky Eating («Как помочь своему ребенку, если он слишком привередлив в еде»)[153].

По мнению Дженни, вот те симптомы, которые вы, возможно, захотите обсудить с педиатром или специалистом по питанию, чтобы получить его совет. (Незначительные проявления отвращения к текстуре еды — это нормально. Но если вы наблюдаете все или несколько симптомов сразу, не стесняйтесь обратиться за помощью.)

• Ребенок давится при каждом приеме пищи либо его рвет после еды (речь идет о пище определенной текстуры).

• Ребенок съедает недостаточно для здорового эмоционального, физического и социального развития.

• Пищевое поведение ребенка дома значительно отличается от пищевого поведения в школе.

• Ребенок плохо пережевывает пищу, выплевывает ее после того, как прожевал, или не может удержать во рту.