Не заставляйте доедать! Психология здорового питания для детей и родителей

Если ваша семья столкнулась с нехваткой продуктов питания, ознакомьтесь с советами ниже. Некоторые (или все) из них могут вам помочь.

• Есть фастфуд не только нормально, но и важно, если у вас или вашего ребенка нет другого варианта получить достаточно пищи. Ваша основная цель — есть досыта, только после этого можно думать о «здоровом» питании.

• Если есть возможность, включайте в рацион продукты, которые стоят дешевле, но обладают большей пищевой ценностью. Например, яйца, горошек, фасоль, чечевица, овсяные хлопья, злаки.

• Яйца стоят дешевле, чем мясо или рыба, и богаты белком, жирами, витаминами и минералами.

• Выбирайте не свежие, а замороженные или консервированные фрукты и овощи. Свежие могут быстро испортиться.

• Если вы видите, что ребенок постоянно не доедает свою порцию, попробуйте сервировать еду на общем блюде, а не раскладывать по тарелкам. Малыш должен знать, что может взять добавки, если захочет. Это лучше, чем постоянно выбрасывать остатки еды.

• Если вы ощущаете напряжение или чувство вины из-за того, какие продукты покупаете (например, вам твердят, что нужно брать органическое молоко, но оно стоит в три раза дороже обычного), разрешите себе экономить. Для вас важнее возможность купить больше продуктов, чем приобретать органическую еду.

Примечание об органических продуктах: каждый человек сам принимает решение, какие продукты питания покупать. Но важно помнить: миф о том, что органическая пища более питательна, чем товары традиционного происхождения, весьма распространен. Вот только продукты первой группы существенно дороже. Содержание пестицидов в органической пище действительно примерно на 30–50% ниже, чем в обычной. Но в целом и там, и там количество пестицидов не превышает пределов нормы. И хотя есть определенные факты (но не исчерпывающие доказательства), свидетельствующие о том, что более низкий уровень пестицидов лучше для организма, если вы не можете позволить себе покупать органические продукты, лучше остановить свой выбор на обычных овощах и фруктах и получать из них питательные вещества, чем вообще отказаться от них.

Простых решений нет. Но существуют программы, которые помогут вам несколько облегчить сложную финансовую ситуацию, если вы попадаете под определенные критерии и не стесняетесь воспользоваться помощью.

• Проверьте, имеете ли вы право на получение помощи по программе льготной покупки продуктов (SNAP[168]) и специальной дополнительной программе питания для женщин, младенцев и детей (WIC[169]).

• Проверьте, можете ли вы воспользоваться услугами местного продовольственного благотворительного фонда (многие из них не ставят ограничений по минимальному доходу).

• Если в вашем районе есть фермерские рынки, обратитесь к их представителям. Возможно, они раздают нераспроданные продукты питания.

• Узнайте, возможно, в школах вашего района существуют программы питания во время летних каникул. Многим детям положены бесплатные завтраки и обеды в школе.

• Возможно, в вашем районе есть сезонные рынки.

Если вы не готовы отказаться от диет