Нидерланды. Страна мельниц, тюльпанов и сыра

1. Паррано. Почти итальянец. Сладкий, при этом имеет едва уловимый привкус черемши. Срок созревания длится 9 месяцев. Этот сыр умудряется сочетать в себе вкус классической гауды и выдержанность пармезана.

2. Роомано. Его трудно найти и невозможно забыть. Сыр может вызревать до 5 лет. Поэтому даже коренные жители Нидерландов не все его пробовали. А зря. Твердый, но жирный. Сладкий, но соленый. Он заслуживает самого пристального внимания.

3. Шапенкаас. Уникален уже тем, что производится не из коровьего, а из овечьего молока на острове Тершеллинг на севере Нидерландов. В него добавляют семена пажитника.

На выставке в Дублине в 2013 году ученые продемонстрировали 11 головок сыра, ферментация которых происходила с использованием бактерий стоп, пупка и подмышек человека. «Создав сыр с помощью микробов тела, мы хотели подчеркнуть связи между этими бактериями, а также поставить под вопрос и расширить роль запахов и микробов в нашей жизни», говорилось в докладе. Доподлинно не известно, был ли съеден хоть 1 грамм. Но точно можно сказать, что каждая головка сыра имела уникальный запах своего «донора».

Каникулы в Джокьярте

Мы знаем, что многие ныне независимые государства Азии и Африки являлись когда-то колониями европейских стран. Строго говоря, европейский колониализм начался с эпохи великих географических открытий. Кто-то называет это «освоением дальних стран», кто-то -незаконным захватом чужих земель. Французский Алжир, Британская Индия, форпосты Португалии в Юго-Западной Африке и так далее и так далее.

Конечно, Нидерланды, обладающие мощным флотом, исключением не стали. Список довольно впечатляющий: Голландская Ост-Индия (часть нынешней Малайзии), северное побережье Бразилии, Суринам, Кюрасао и, конечно, Индонезия.

Очень короткий экскурс: в 1603 году Голландская Ост-Индская компания силами военных фактически начала захват части Индонезии и сумела закрепиться на архипелаге. Значительно позже, в начале XX века им удалось распространить свое присутствие уже на всю территорию современной Индонезии.

Во время Второй мировой в Индонезию приходят японцы. Их оккупация закончилась в 1945 году и тут же началась новая война - война за независимость. Международное давление вынудило голландцев официально признать независимость бывшей колонии.

Тема эта не то чтобы прямо острая, но довольно болезненная. Но - и это очень соотносится со знаменитой голландской правдивостью - здесь не принято замалчивать постыдные поступки. Вымарывать историю бесчестно и бессмысленно. Поэтому Нидерланды довольно часто вспоминают о зверствах, творимых в колониях, и несколько раз (последний раз - в 2020 году) официально извиняются перед Индонезией.

«Следуя заявлениям моего правительства, я хотел бы выразить сожаление и принести извинения за чрезмерное насилие, примененное нидерландской стороной в те годы. Говоря это, я осознаю, что боль и горе пострадавших продолжают ощущаться и сегодня», - говорилось в последнем заявлении короля Нидерландов Виллема-Александра.

Теперь про скромную роль Адри в международных связях о его во всех отношениях примечательном путешествии.

Мятежная душа Адри не знала покоя, по-моему, никогда. Его звезда пленительного счастья, то есть я, если уже и существовала, то блистала тогда на Ямале и ходила в начальную школу, потому мужу постоянно приходилось выдумывать, чем бы заполнить свою жизнь, чтобы не сойти с ума от скуки.

И вот в раннем периоде творчества, уже сильно после лицея и точно после ссылки в Михайловское (читай в Австралию), но до болдинской осени, он решил обогатить свой внутренний мир и совершить длительное путешествие по Индонезии. Для тех, кто не очень в теме, уточню - дело было очень-очень давно. Даты уточнять у мужа не решаюсь по причине трусости и внутреннего конфликта.

Но можно спросить у хейтеров, они давно все выяснили и очень любят оперировать статистикой в своих изысканиях. Я вообще их часто использую как источник информации о себе же, когда что-то забываю. В конце концов, заслужила я стаю придворных биографов? Да? Нет?

Вернемся к молодым годам моего будущего мужа.

Надо понимать, что тогда Индонезия и особенно Ява - это вам не мелированные секси-серферы в купальных трусах Moschino Swim, а вполне себе первозданная страна (за исключением мегаполисов, конечно). И именно такой исследовательский одиночный туризм Адри и привлекал. К его чести могу сказать, что предварительно он прошел целый курс индонезийского языка, а уже после путешествия записался на курсы местной кухни. И вообще при всем кажущемся безумии поступков и внезапности принимаемых решений мой муж - человек очень обстоятельный и упорный. До сих пор, если нам приходится посетить индонезийский ресторан, Адри, к восторгу официантов, начинает кидать в их сторону каркающие слова, слегка напоминающие русский мат. Но те радуются как дети малые и несут нам бесплатные бананы в кляре.