Важно упомянуть, что, несмотря на все замечательные свойства зеленого чая, в нем содержится высокое количество кофеина. Людям, склонным к перевозбуждению, а также тем, у кого есть проблемы с давлением, стоит ограничить употребление зеленого чая, особенно в вечернее время. Лучше всего выпивать чашку этого ароматного и полезного напитка за полчаса до еды.
Вокруг кофе существует масса мифов. Некоторые диетологи советуют начисто исключить его из употребления во время диет, другие, наоборот, предлагают диеты, основанные на кофе в больших количествах. Неправы и те, и другие. Первые считают кофе вредным, потому что оно, дескать, стимулирует выделение желудочного сока и тем самым повышает аппетит. Но на самом деле кофе влияет на эти процессы ничуть не больше, чем, например, яблоки или любой овощной сок. Зато он оказывает мочегонный эффект и в нем содержится кофеин, который по сути является аналогом гормона адреналина: на жировую ткань он действует подобным образом – стимулирует липолиз, то есть способствует сжатию жировых клеток и выбросу их в кровь. Но действие кофеина не прямое, а косвенное – он просто заставляет вас взбодриться и шевелиться интенсивней. Если вы выпьете чашку кофе и приметесь за уборку или физические занятия, то тогда скорее всего вы будете действовать энергичнее, чем обычно. А если вы отведаете тот же напиток и уляжетесь на диван – кофеин никак не сможет подействовать на вас. Эффект проявится лишь в том случае, если вы сами работаете для того, чтобы сжечь калории, а не ждете, что прием напитка внутрь сделает всю работу за вас.
Становится понятно, почему неправы также и те, кто рекомендует применять кофейные диеты. Утверждение, что кофеин является жиросжигателем, не соответствует действительности: он, подобно адреналину, стимулирует нас расходовать калории, но сам не способен сжигать жир.
Как и любой другой стимулирующий нервную систему напиток, кофе может причинить вред, если употреблять его сверх меры. Мера эта индивидуальна и зависит от состояния здоровья и особенностей организма, но в среднем рекомендуется употреблять не более 2–3 чашек в день.
Кроме этого, необходимо помнить, что речь идет о кофе без сахара. Напиток, содержащий быстрые углеводы, никак не может называться жиросжигающим. Это касается не только содержащейся в сахаре глюкозы, но и лактозы, которая есть в молоке. И тот, и другой вид сахара препятствует процессу липолиза. Правда, есть одно исключение: людям, страдающим нарушениями кислотности желудка, рекомендуется добавлять в кофе немного молока, чтобы нейтрализовать его высокую кислотность (желательно молоко низкой жирности).
Помните, что все сказанное выше, касается только натурального кофе. Растворимые напитки не дадут должного эффекта, они не содержат ничего полезного, никаких микроэлементов и антиоксидантов, с натуральным кофе их роднит только запах, отдаленно напоминающий настоящий напиток.
Для тех, чье сердце и давление реагируют на употребление кофе ухудшением самочувствия и появлением тревожного состояния, есть отличная альтернатива – цикорий. Диетологи давно внесли этот продукт в список полезных для похудения.
В его состав входит очень важное вещество – инулин, которое обладает способностью нормализовать обменные процессы. Кроме того, цикорий оказывает легкое мочегонное действие, этим он похож на черный кофе, но не наносит вреда сердечно-сосудистой системе. Также можно отметить, что, согласно некоторым исследованиям, цикорий имеет противовоспалительный эффект и улучшает работу кишечника, что крайне важно для худеющих.
Самый обычный томатный сок является хорошим помощником в борьбе с лишними килограммами. Конечно, имеется в виду натуральный сок, а не концентрированный напиток из магазинного пакета, перенасыщенный солью и добавками, которые продлевают срок годности.
Томат содержит большое количество каротина, витаминов С и А, а главное – он стимулирует выработку серотонина, называемого «гормоном радости». Кроме того, ученые утверждают, что присутствующий в томатах ликопин предупреждает развитие онкозаболеваний. Томатный сок стимулирует выработку желудочного сока, кроме того, он обладает высокой способностью насыщать организм и утолять голод. При очень низкой калорийности томатный сок богат клетчаткой, соответственно, 1 стакан этого напитка вполне способен заменить полноценный прием пищи, что помогает контролировать калораж и не переедать. На этом эффекте основано действие специальных томатных диет. Обычно это рацион, предполагающий замену одного или нескольких приемов пищи стаканом томатного сока. Стоит повторить, что дело не в каком-то секретном ингредиенте, а в снижении общей дневной калорийности.
Прежде, чем принимать решение о включении томатного сока в рацион на регулярной основе, проверьте состояние своих почек и пищеварительной системы. Помидоры обладают достаточно высокой кислотностью, и если при определенных заболеваниях (больные почки или гастрит, например) употреблять их в больших количествах, то можно спровоцировать ухудшения.