Новая революционная диета доктора Аткинса

Простой здравый смысл заставляет задуматься: если множество людей попробовало на себе одно и то же решение для одной и той же проблемы и потерпело неудачу, значит, это решение было изначально неверным. Я говорю о низкожировых диетах. Вполне возможно, вы уже испробовали различные варианты таких диет, а если нет, то почти наверняка у вас есть друзья или знакомые, имеющие опыт сидения на низкожировой диете. В большинстве случаев наблюдалась одна и та же схема: многообещающее начало и неудача в конце. Успеха добивались лишь те, кто обладал нечеловеческой силой воли или был совершенно равнодушен к еде. Диетологический метод Аткинса предлагает совершенно иной путь к стройности.

В первую очередь вам предстоит полностью исключить из рациона рафинированный сахар, белую пшеничную муку и продукты, их содержащие (то есть большинство продуктов, прошедших глубокую промышленную переработку), и вернуться к естественному питанию. Мать-Природа предлагает нам великолепный выбор здоровых и сытных продуктов. Вы купили эту книгу, потому что хотите похудеть, а я собираюсь помочь вам улучшить не только фигуру, но и общее состояние здоровья. Для тех, кто питается по Аткинсу, стройность и здоровье неразделимы.

 

ВАЖНО! 

Убеждение, что ограничение употребления калорий - единственный способ похудеть, неверно.

Когда потребление углеводов снижается до определенного уровня, организм начинает использовать в качестве основного источника энергии не глюкозу, полученную путем расщепления углеводов, а жировые запасы.

Когда организм работает в режиме сжигания жира, он расходует больше калорий.

Диетологический метод Аткинса позволяет избавиться от большего количества лишнего жира, чем любая другая программа похудания при равной калорийности рациона. Этот факт был неоднократно подтвержден в ходе научных исследований.

За последние шестьдесят лет рацион среднего американца претерпел радикальные изменения: потребление углеводов резко возросло.

Статистические данные за последние двадцать лет свидетельствуют о скачкообразном росте числа случаев заболеваний, связанных со стилем питания и образом жизни: ожирения, сахарного диабета и сердечнососудистых заболеваний.

 

ТИПИЧНЫЙ ВОПРОС:

Верно ли, что диетологических метод Аткинса - это одна из диет с ограничением калорийности рациона?

Неверно, хотя это убеждение достаточно распространено. Диета Аткинса не требует подсчета калорий, но во многих случаях, благодаря уменьшению чувства голода и исчезновению пищевой зависимости, действительно наблюдается сокращение общего количества потребленных калорий.

Это происходит по двум причинам:

Стабилизируется уровень сахара в крови на протяжении суток, благодаря чему исчезают неодолимая тяга к еде и ложное чувство голода.

Продукты, составляющие основу системы питания по Аткинсу (мясо, рыба, птица, сыр, орехи, яйца, некрахмалистые овощи и фрукты с малым содержанием углеводов), в отличие от типичного американского рациона богаты разнообразными питательными веществами. Сокращение употребления «пустых» калорий при одновременном росте поступления в организм витаминов, минералов и других питательных веществ приводит к тому, что чувство сытости достигается быстрее и при меньшем количество пищи.

 

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ:

Уберите из своей кухни сахар и все продукты, содержащие сахар.

Отправляясь за покупками, идите по периметру гастронома или супермаркета. На полках, расположенных в центре торгового зала, находятся высокоуглеводные продукты, прошедшие глубокую промышленную переработку.

Ищите в продаже продукты с контролируемым содержанием углеводов (низкоуглеводные заменители продуктов с высоким содержанием углеводов).

Пользуйтесь приведенной в данной книге таблицей для подсчета количества углеводов.

Даже если у вас нормальный вес и вам не нужно худеть, не ешьте на завтрак высокоуглеводные блюда (тосты, булочки и каши из хлопьев моментального приготовления).

 

3

Ваш путь к успеху

И ветеранам многолетней битвы за похудание, и тем, кто хотя бы раз посидел на диете, должен быть хорошо знаком следующий сценарий развития событий.

Итак, вы решили похудеть во что бы то ни стало и твердо настроились на успех, то есть намереваетесь все делать «правильно». Вы мужественно оказываетесь от мяса, жарите без масла на сковороде с тефлоновым покрытием омлеты из одних белков, снимаете кожицу с цыпленка, едите, печёную картошку без сливочного масла и сметаны, а также поглощаете огромное количество макарон, заедая их сладким йогуртом и фруктами. На завтрак у вас обычно каша из «моментальных» овсяных хлопьев с обезжиренным молоком или мюсли с бананом, на обед и ужин - индюшачья грудка на ломтике батона и большая порция салата.