Новая революционная диета доктора Аткинса

Тест-полоски для экспресс-анализа мочи используются для измерения уровня кетонов. Появление кетонов в моче свидетельствует о том, что ваш организм перешел в режим липолиза. При этом цвет полосок, в зависимости от уровня кетонов, изменится с бежевого на розовый или пурпурный. Чем выше уровень кетонов в моче (то есть чем активнее протекает липолиз и сопутствующий ему кетоз), тем темнее будет цвет полоски. В США полоски для определения кетонов, предназначенные специально для диет с контролированным употреблением углеводов, продаются под торговой маркой «Lipostix», а полоски, определяющие кетоацидоз у диабетиков - под маркой «Ketostix». В диете Аткинса можно использовать и те, и другие.

Можно, конечно, вполне обойтись и без тест-полосок, но они могут существенно помочь вам в соблюдении диеты. Пациенты не раз говорили мне, что с тест-полосками намного легче выполнять требования диеты с психологической точки зрения. Видеть, как полоска меняет цвет с бежевого на розовый или пурпурный, - все равно, что получить сообщение: «Жир успешно сгорает». С другой стороны, если результаты диеты вас не удовлетворяют, полоска поможет определить, что именно стоит поперек вашего пути.

Основная цель стадии Индукции - переключение вашего организма на альтернативную систему энергоснабжения, то есть в режим сжигания жиров в качестве источника энергии. Тест-полоски помогут определить, насколько полно произошло это переключение. По завершении стадии Индукции, когда в ваш рацион будут вводиться дополнительные порции углеводных продуктов, необходимость в полосках отпадет, так как постепенное уменьшение веса и объема талии, нормализация аппетита и улучшение состояния здоровья будут однозначно свидетельствовать, что процесс сжигания жира продолжается. В большинстве случаев полоски перестают менять цвет после увеличения употребления углеводов до 50 г и более в сутки, и их применение просто теряет смысл.

 

А если полоска не меняет цвет?

Прежде всего, вам необходимо убедиться, что в продуктах, которые вы употребляете (кроме салата и некрахмалистых овощей) нет углеводов, то есть скрытого сахара, муки, крахмала и т. д. Строго соблюдайте правила индукции на протяжении пяти дней. Если и теперь полоска не меняет цвета с бежевого хотя бы на розовый, измерьте количество съедаемого салата. Может быть, его слишком много? Если и после этого не последует никаких изменений, откажитесь от помидоров и лука, обладающих относительно высоким гликемическим индексом. Наконец, если и это не поможет, проверьте, не слишком ли много белка в вашем рационе. Избыток белка превращается в организме в глюкозу.

Но представим, что вы все делаете правильно, а упрямая полоска по-прежнему не желает менять цвет. Если, несмотря на это, у вас уменьшается аппетит, улучшается общее самочувствие, одежда становится просторнее, а стрелка весов медленно, но неуклонно сдвигается в сторону начала шкалы - все это значит, что ваш организм вырабатывает слишком мало кетонов, чтобы полоска смогла их зарегистрировать, но этого вполне достаточно для сжигания жира. Не забывайте, что полоски - это всего лишь инструмент. Вы начали питаться по Аткинсу вовсе не для того, чтобы добиться изменения их цвета.

 

 

сих пор вызывало у вас бессмысленное чувство вины. Забудьте об этом! Вот омлет с сыром, вот бараньи ребрышки, займитесь лучше ими. Вам необходимо развить у себя чувство доверия. Расслабьтесь и наслаждайтесь вкусной едой. Когда количество углеводов в рационе ограничено, вашему организму ничего не остается, как только сжигать собственные жировые запасы. Более того, на стадии индукции употребление жирных продуктов только ускоряет сжигание жира!

Я призываю вас есть досыта. Вот только не следует путать чувство сытости с набитым желудком. «Досыта» - не значит «до отвала»! Людям, очень долго страдавшим ожирением, потребуется определенное время, чтобы научиться есть досыта, не переедая. Для этого прекращайте есть, когда еще испытываете чувство легкого голода. Если через несколько минут чувство голода не проходит, съешьте еще несколько кусочков и опять отложите вилку. Повторяйте этот прием, пока чувство голода не исчезнет. Вскоре вы обнаружите, что можно испытывать приятное ощущение сытости, не набиваясь едой до состояния фаршированного рождественского гуся.

Вам ни в коем случае не следует бояться натуральных жиров, особенно на первых неделях диеты. Смело употребляйте сливочное масло, растительные масла, сыр, жирное мясо, птицу и рыбу. А вот от гидрогенизированных и частично гидрогенизированных жиров, содержащих вредные для здоровья трансжирные кислоты, бегите как черт от ладана! Легкость перехода организма на липолиз зависит от соотношения количества жиров (не белков!) и углеводов в рационе. Чем больше жиров и меньше углеводов - тем лучше. Тем более, что выполнение этого требования сделает для вас то, что раньше казалось невозможным - поможет держать под контролем аппетит.

 

Что вы заметите в первую очередь?