Огород без химии

Тяжелые почвы европейской части России редко испытывают недостаток в калии, который содержится в составляющих эти почвы минералах и легко переходит в доступную для растений форму. При дефиците калия его источником может стать древесная зола, которую вносят непосредственно под растения или в компост. Зола содержит 7% калия и 1,5% фосфора и, кроме того, нейтрализует почву, так как сама обладает щелочной реакцией. В зарубежной литературе в качестве источника калия и других минеральных элементов рекомендуют вносить в почву размолотые в муку, богатые калием природные минералы, например, гранит или базальт. Но это довольно дорогое удовольствие.

В зарубежной литературе в качестве минерального удобрения рекомендуется также водорослевый известняк. Может быть, он появится в продаже и у нас; поэтому полезно знать, что это такое. Водорослевый известняк — донные морские отложения, образовавшиеся в результате жизнедеятельности красных морских водорослей. Эти отложения образовали мощные рифы и барьеры вдоль Атлантического побережья Франции и сейчас усиленно разрабатываются. Водорослевый известняк состоит в основном из углекислого кальция органического происхождения и кремния. Он содержит значительное количество калия, магния, железа и, что очень важно, микроэлементы. Кроме того, водорослевый известняк улучшает физические свойства почвы и повышает ее водоудерживающую способность. Его вносят прямо на поверхность почвы или добавляют в компост. Водорослевый известняк очень высоко ценится садоводами Западной Европы. Его торговое название — альгомин.

К минеральным удобрениям можно отнести также и молотый известняк, хотя он и не является удобрением в полном смысле слова, а служит для нейтрализации кислых почв. Известняк также вносят в почву или в компост. Вместо него можно использовать молотый минерал доломит

или доломитовую муку, которая также нейтрализует и обогащает почву не только кальцием, но и магнием.

Удобрения, рекомендуемые в органическом земледелии, не требуют точной дозировки. Роберт Родейл, активный деятель органического земледелия в США, говорит: «Забудьте о дозах и следуйте общим рекомендациям. Все эти материалы вы можете заделать в почву весной или осенью, нанести на поверхность почвы вокруг растущих растений, использовать как мульчу или добавить в компостную кучу. Высокое содержание гумуса в вашей почве означает, что большая часть этих удобрений будет долгое время сохраняться в почве в доступной для растений форме».

Компост

Компостирование — это искусство

Теперь мы подошли к самой главной части нашей книги, к самому сердцу органического земледелия — компосту. Вы можете сказать, что всем уже давно известно, что такое компост и как его делать. Но в органическом земледелии компост — это нечто совершенно особенное, и компостная куча является своего рода центром садового хозяйства и служит предметом особого благоговейного почитания и самого заботливого и нежного ухода. При описании своего опыта работы с компостом каждого органического садовода охватывает настоящее вдохновение, и он не скупится на красочные сравнения и поэтические метафоры. И действительно, поскольку компост — это основное и часто единственное удобрение в органическом саду, то правильное его приготовление — залог успеха всего дела.

Искусство компостирования было известно садоводам с незапамятных времен, но в XIX в., когда большое распространение получили искусственные минеральные удобрения, оно было в значительной степени утрачено.

Минеральные удобрения позволяют получать высокие урожаи и без особых затрат труда, однако вред, который они приносят почве, растениям и здоровью человека, начал проявляться уже в начале нашего столетия, и тогда–то завязалась борьба между сторонниками органического и химического земледелия, которая продолжается и до сих пор.

Органическое земледелие нельзя назвать полностью возвратом к старому, так как в его распоряжении имеются все достижения современной науки. Все химические и микробиологические процессы, протекающие в компостной куче, изучены вдоль и поперек, и это дает возможность осознанно подходить к приготовлению компоста, регулировать его и направлять в нужную сторону.

Произошло как бы открытие заново этого древнего земледельческого искусства. Но наука наукой, а интуиция по–прежнему играет в этом деле решающую роль. Чтобы хорошо делать компост, надо иметь, как говорится, «коричневый палец» (по аналогии с «зеленым пальцем», отличающим тех, кому хорошо удаются овощи), то есть обладать особым чутьем. Ведь вы нигде не найдете точных количественных указаний, чего и сколько надо вносить в компост, все это определяется чутьем в зависимости от ваших конкретных обстоятельств. А чутье появляется только в результате длительного опыта.

Однако существуют хорошо отработанные и проверенные общие принципы приготовления компоста, и здесь мы постараемся их изложить.