Огород Нечерноземья

Приготовление водного настоя из ноготков. 20 г цветков залить 1 стаканом кипятка, выдержать на водяной бане в течение 15 минут, процедить, долить водой, чтобы получился стакан жидкости. Пить в теплом виде по 1–2 столовой ложке 2–3 раза в день.

Приготовление мази из ноготков. Растереть 10 г ноготков до получения порошка, смешать с 50 г вазелина. Применять в качестве воспалительного средства.

НОГОТКИ НА СТОЛЕ

САЛАТ ИЗ НОГОТКОВ

ПРИГОТОВИТЬ: 60 г свежих цветочных корзинок ноготков, 100 г огурцов, 60 г зеленого лука, 1 яйцо, 40 г сметаны, укроп, специи.

Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Календулу, лук мелко порезать, посолить. Сверху положить ломтики яйца, посыпать укроп. Залить сметаной.

СУПОВАЯ ЗАПРАВКА ИЗ НОГОТКОВ

Высушить цветки, досушить их в умеренно горячей духовке, измельчить в хлопчатобумажном мешочке, просеять. Хранить порошок в стеклянной банке. В тарелку высыпать 1 чайную ложку.

НОГОТКИ СОЛЕНЫЕ

ПРИГОТОВИТЬ: 1 кг свежих цветков, 0,5 л воды, 60 г соли.

Отваривать ноготки в течение 5 минут в соленой воде. Охладить. Хранить, плотно уложив в стеклянную банку в холодильнике. Заправлять первые блюда.

ДУШИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ

Душица – так назвали этот травянистый многолетник ботаники. В народе же какие только называния она не носит: лесная мята, духовый цвет, материнка, лебедка, блошничник, ладанка, пчелолюб и др. Трава достигает высоты 30–90 см, у нее многочисленные четырехгранные, ветвистые, зеленые или пурпурноокрашенные стебли. Цветы с фиолетово-розовым венчиком собраны в раскидистые щитковидные метелки. Плод – четыре коричневато-бурых мелких орешка. Растение обладает приятным запахом, который ощущается при растирании листьев.

Душица цветет в июле-августе. Плоды созревают в августе-сентябре. Она содержит эфирные масла, в состав которых входит тимол, флавониды, дубильные вещества. В семенах содержится быстро улетучивающееся жирное масло, аскорбиновая кислота, которая есть во всех частях растения.

Траву дущицы в виде водных настоев принимают внутрь в качестве отхаркивающего средства, при запорах, в качестве потогонного и высокоэффективного мочегонного средства.

Трава душицы оказывает успокаивающее и противосудорожное действие, настои из нее пьют при бессоннице, головной боли, неврозах, метеоризме, отсутствии аппетита, холецистите, пониженной кислотности желудочного сока. Душицу рекомендуется применять в качестве антисептического средства, ее водные настои используют при зудящих экземах, золотухе, промывания ран. Она обладает болеутоляющим свойством, поэтому ее рекомендуется жевать при зубной боли, ее применяют при различных женских болезнях.

Водным настоем душицы лечат домашних животных при простудных заболеваниях.

Травой душицы посыпают меховые и шерстяные изделия с целью предохранения от моли, натирают пчелиные улья с той же целью. Ее цветки можно использовать для крашения шерсти, а если к ее траве добавить железный купорос, то можно получить черную краску.

Душица – неприхотливое растение, но любит тепло. На одном и том же месте ее можно выращивать в течение 3–5 лет. Размножают ее семенами, делением корневищ, черенками. Агротехнические приемы те же, что и при выращивании любой огородной культуры.

Почву перекапывают, вносят в нее органические и минеральные удобрения: компост или навоз, суперфосфат, взяв 2–3 кг органики и 20 г суперфосфата на 1 кв. м. Семена высевают ранней весной (в марте) в рядки на глубину 1–1,5 см. Норма высева – 0,2 г на 1 кв.м.

Можно вырастить рассаду в ящиках, парниках, плошках и высаживать в открытый грунт, делая ширину междурядий 40–60 см. Используется и природный посадочный материал: корневища душицы, выкопанные в лесу, в поле. Корневища высаживают на глубину 3–5 см, делая ширину междурядий 60 см, засыпают слоем земли. Между растениями в рядке оставляют расстояние 20–25 см.

Высаженную в открытый грунт рассаду умеренно поливают. Посевы душицы пропалывают, рыхлят междурядья, поливают, подкармливают. Подкормки делают перед бутонизацией на первом году жизни. Растения подкармливают аммиачной селитрой – 10–15 г на 1 кв.м. – или нитроаммофоской – 15–20 г на 1 кв.м.

Траву заготавливают в июле-первой половине августа. Лучше всего выбрать для этого сухую, солнечную погоду. Нельзя выдергивать побеги, так как может погибнуть все растение. Срезают цветущие верхние части побегов длиной 20–30 см ножом или секатором, раскладывают на брезенте или бумаге на чердаке рыхлым слоем. 1–2 раза в день ворошат. В городских условиях делают из срезанный травы пучки, подвязывают их на веревке, так чтобы не было прямого попадания солнечных лучей и оберегают от сквозняков. Сухую душицу обмолачивают, чтобы не было грубых стеблей, складывают в стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками. Хранить можно в течение 3-х лет.