Охрана труда в сфере общественного питания

Испытания на герметичность допускается проводить совместно с теплообменными и емкостными аппаратами, но с отсоединенными от них компрессорами и приборами защиты, контроля и автоматики, раздельно по сторонам высокого и низкого давлений холодильной системы.

Контроль герметичности допускается осуществлять любыми существующими методами при обязательной выдержке трубопроводов под испытательным давлением не менее 12 ч.

8.3. Меры безопасности при обслуживании холодильных установок

Холодильные системы, а равно и их отдельные элементы, заполненные хладагентами, рассматриваются Правилами устройства и безопасной эксплуатации холодильных систем (утв. постановлением Госгортехнадзора РФ от 6 июня 2003 г. № 68) как находящиеся в рабочем состоянии независимо от того, функционируют или не функционируют в данный момент холодильная система или ее отдельные элементы.

Эксплуатация холодильной установки должна осуществляться в соответствии с технологическим регламентом. Технологический регламент разрабатывается проектной организацией – разработчиком проекта, научно-исследовательской организацией или организацией, эксплуатирующей холодильную установку, по согласованию с проектной организацией – разработчиком проекта.

Организация, эксплуатирующая холодильные системы, должна обеспечить:

✓ содержание систем в исправном состоянии и безопасные условия их работы;

✓ учет аппаратов, входящих в системы, периодическое обследование условий их эксплуатации и плановые технические освидетельствования их;

✓ периодическую проверку наличия и исправности действия предохранительной арматуры, приборов автоматической защиты, местного и дистанционного контроля рабочих параметров, а также запорной и регулирующей арматуры;

✓ аттестацию инженерно-технических работников по промышленной безопасности;

✓ выполнение инженерно-техническими работниками Правил и ознакомление персонала с инструкциями по безопасности.

Персонал, допущенный к обслуживанию конкретной холодильной системы, должен знать:

✓ устройство и принцип действия оборудования холодильной системы; ✓ схемы и натурное размещение трубопроводов хладагента; ✓ характеристики и свойства используемых хладагентов;

✓ инструкцию по обслуживанию холодильной системы;

✓ порядок заполнения и опорожения системы хладагентом;

✓ порядок и приемы действия в аварийных ситуациях;

✓ приемы и способы оказания доврачебной (первой) помощи пострадавшим при отравлениях хладагентами или поражении ими частей тела и глаз.

Организации, имеющие в своем составе холодильные установки, должны иметь на них документацию, в том числе:

✓ проектную и исполнительную документацию на холодильную установку;

✓ технологический регламент;

✓ паспорта на все виды холодильного и технологического оборудования, а также паспорта на аммиачные трубопроводы;

✓ план локализации аварийных ситуаций (ПЛАС);

✓ паспорт на холодильную установку;

✓ рабочие инструкции по охране труда и безопасному ведению работ в соответствии с перечнем, утвержденным техническим руководителем предприятия;

✓ документацию по проведению ремонтных работ.

В организациях, эксплуатирующих холодильные системы, обслуживающий персонал должен быть обучен правильным действиям по предупреждению и ликвидации аварийных ситуаций.

Средства индивидуальной защиты и оказания доврачебной (первой) помощи пострадавшим должны располагаться в доступных и обозначенных местах машинных отделений, а их сохранность и исправность должны регулярно проверяться ответственным лицом.

Первичное наполнение хладагентами смонтированных холодильных систем разрешается проводить после обмера и расчета емкостей заполнения при наличии на объекте:

✓ соответствующих актов полной готовности холодильной системы к пуско-наладочным работам;

✓ действующей общеобменной и аварийной вентиляции;

✓ комплекта средств индивидуальной защиты персонала и средств для оказания доврачебной помощи;

✓ обученного технологического персонала;

✓ технологической и другой нормативно-технической документации.

Вывод на рабочий режим при персоначальном пуске компрессоров по завершении монтажа, ремонта, длительной остановки холодильной системы и после срабатывания приборов их защиты осуществляется вручную.

Инструкции по обслуживанию конкретных холодильных систем должны детально излагать порядок действия персонала перед пуском, в период пуска и в условиях эксплуатации, в том числе порядок: