ONKO-STOP. Битва против рака. Самоучитель для тех, кто хочет победить болезнь

> Варенец

— в широкой низкой кастрюле вскипятить свежее молоко и поставить его в горячую духовку до образования румяной пенки. Вынуть молоко из духовки, снять с него пенку, остудить до 40 градусов и заправить сметаной (на 1 стакан молока — 1 ч. л. сметаны), размешать, чтобы не было комочков, разлить по стаканам, положить сверху по кусочку пенки. Духовку нагреть до 150 °С и выключить. Поставить в нее стаканы с молоком и держать до тех пор, пока в стаканах, по всей высоте, не появятся пузырьки. Если пузырьков нет, а духовка остыла, то снова ее нагреть. Когда появятся пузырьки, стаканы с поддона снять и остудить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник. Варенец готов на следующий день.

Сыры

— советский, швейцарский, голландский: тертые в соусы, салаты. Определенной группе больных это не подходит.

...

> Домашний майонез

30 г сухого молока, 5 г меда, 2 желтка, 250 г растительного масла. Взбить желтки с медом и по каплям ввести подогретое до 40 °С масло, постепенно ввести сухое молоко. Хранить в холодильнике.

> Сметанный соус 200 г молока, 1 ст. л. муки, 2 ч. л. соевого соуса, 1 ст. л. топленого масла. Муку смешать с молоком, помешивая, довести до кипения. Добавить соевый соус и топленое масло, перемешать.