Тщательно продумайте порядок чередования мясной и углеводной пищи. Если в полдень вы ели отварное мясо, то на ужин подойдет каша или отварной (печеный) картофель. Винегрет в сочетании с тостом (черный ржаной хлеб, подсушенный в тостере или духовке) тоже вполне приемлем. Ну и, конечно, сопровождайте любую еду салатом из свежей капусты или просто сырыми овощами.
Основная еда должна включать в себя две составляющие: свежие овощи и белковое или углеводное блюдо. Об этом – подробнее.
Первое блюдо – салат из свежих овощей.
Белокочанная капуста является незаменимым и непременным компонентом. К ней можно добавить сырую, вареную или печеную свеклу, корни сельдерея, петрушки, пастернака, огурцы, помидоры, сладкий перец, морковь, брюкву, листья салата, лук, зелень петрушки, сельдерея, укропа и кинзу. Кроме зелени количество компонентов в салате нужно ограничить четырьмя-пятью.Второе блюдо – углеводное или белковое.
А если поздним вечером очень хочется покушать, можно выпить стакан кефира или что-нибудь съесть, даже кусочек курочки, тост из черного хлеба с сыром. «Этим и хороша система, – говорят ее сторонники. – В других диетах вечером есть строго воспрещается».
Внимательно следите за количеством выпиваемой жидкости. В сутки организму взрослого человека требуется не более, но и не менее
2,5 литра жидкости.
Чтобы привыкнуть к новому рациону, вам понадобится не больше трех месяцев.
Программу перехода на раздельное питание можно разбить на этапы.
В ходе этого этапа вы должны освоить новый питьевой режим, то есть научиться пить только перед едой и в перерывах, но не ранее чем через 3–4 часа после еды, и не запивать еду Данный этап – самый трудный: очень сложно менять установившиеся за много лет привычки. Вы должны приспособиться и привыкнуть к соблюдению питьевого режима.
Привыкать нужно постепенно, например для начала не запивать еду сразу, а запить сперва через 10 минут после еды, в дальнейшем – через 20, 30 и т. д.
Есть одна маленькая хитрость: чтобы не хотелось пить после еды, надо недосаливать ее. Эта «хитрость» также поможет вам значительно уменьшить потребление поваренной соли.
Будем считать, что за прошедшие недели вы достигли, например, того, что после еды без «запивания» выдерживаете целых 20 минут. Это уже результат! Но если что-то не складывается, помните – всегда можно начать сначала.
Теперь приступайте к выполнению второго этапа.
Установите такой режим питания, который наиболее близок к существующему, например:
• завтрак – 07:00;
• обед – 13:00;
• ужин – 19:00.
Время трапезы может колебаться в зависимости от ваших возможностей, потребностей и привычек, но главное условие должно выполняться обязательно – интервал между любыми приемами пищи должен быть не менее 4–5 часов. Если вы не смогли сдержаться и перекусили на работе часов в пять, то подождите с ужином до девяти. Единственным послаблением себе можете сделать вечерний чай в 19:00.
Идем дальше. Начинайте постепенно вводить в рацион только сочетаемые друг с другом продукты. Исключайте вредные. Наконец, старайтесь приблизить свой суточный рацион к рекомендуемому теорией раздельного питания.
Давайте повторим еще раз, какие продукты и блюда не следует употреблять никогда. Это молоко, йогурты с фруктовыми наполнителями, мороженое, колбасы, сосиски, копчености, белый хлеб, макаронные изделия, майонез, консервы всех видов (кроме домашних овощных заготовок без уксуса и рыбных консервов в собственном соку), супы всех видов, мясные бульоны, маргарины, пирожные, торты.
Существует несколько способов отказаться от употребления вредных продуктов.
•