Перец, баклажаны...

Растения перца не переносят глубокой посадки, поэтому их высаживают не глубже семядолей или первых настоящих листьев. Сразу же за посадкой растения поливают, через 5–6 дней после посадки поливают повторно. Последующие поливы проводят систематически через каждые 7-10 дней небольшими поливными нормами, поддерживая влажность около 80 % НВ.

Уход за растениями. Уход состоит в рыхлении почвы, особенно после дождя или полива, подкормке, борьбе с сорняками, вредителями и болезнями и в защите от заморозков.

Корневая система перца располагается в почве неглубоко, поэтому эта культура очень отзывчива на рыхление. Приток воздуха к корням ускоряет рост и развитие растений, активизирует биологическую деятельность почвенных микроорганизмов, способствует улучшению питания.

Перец отзывчив на поливы. Необходимо, чтобы почва была всегда достаточно увлажненной. Сухость почвы ослабляет рост, вызывает опадение цветков и завязей. Перец поливают часто, но небольшими дозами, не допуская подсушивания и переувлажнения почвы.

Первую подкормку проводят через 10–15 дней после посадки раствором навозной жижи или птичьего помета с добавлением фосфорно-калийных удобрений или древесной золы. На 10 л воды вносят 15–20 г аммиачной селитры, 40–60 г суперфосфата и 15–20 г хлористого калия. Если будут использованы навозная жижа или птичий помет, аммиачную селитру не вносят. Навозную жижу разбавляют 4-5-кратным, а птичий помет 10-15-кратным количеством воды. Расходуют 0,5–1 л раствора на каждое растение, затем поливают чистой водой. За период вегетации проводят 3–4 подкормки.

Оберегать растения перца от повреждения заморозками приходится сразу же после высадки рассады в открытый грунт. Весенние заморозки могут причинить большой ущерб, вызвав повреждение и даже гибель растений. Издавна известный способ защиты растений от заморозков — поздний вечерний полив или дождевание прогревшейся водой. Влажная почва интенсивнее сухой запасает тепло и медленнее его отдает. Поэтому ее температура после полива ночью выше, и вероятность пагубного влияния заморозка меньше, чем на сухой почве. Дождевание особенно эффективно, если дождевальная установка обеспечивает мелкий распыл воды. Пуск дождевальной установки начинают в поздние вечерние часы, и орошение продолжается до утра. С восходом солнца оно прекращается.

С целью защиты от заморозков применяют также дымление, зажигая дымовые шашки или кучки мусора, хвороста, опилок. Внутрь кучи закладывают быстро разгорающийся сухой материал, а сверху несколько влажный, т. к. он дает больше дыма. Дымовые кучи размещают в основном по краям участка, при большой площади и посередине. Начинают поджигать, когда температура воздуха опустится до 2–3 °C, по направлению ветра. Однако применением этих мер можно повысить температуру почвы и воздуха не более чем на 0,5–1 °C. Надежнее предохраняют растения от весенних заморозков всевозможные укрытия растений заранее приготовленными подсобными материалами — соломой, рогожей, мешковиной, пленкой. На время длительного похолодания надо использовать временные пленочные укрытия.

Для восстановления жизнеспособности замерзших тканей в практике огородников есть прием, способный вернуть к нормальному состоянию примороженные растения путем полива водой. Однако при этом надо иметь в виду, что жизнеспособность клеток растения восстанавливается лишь при медленном оттаивании. Быстрое оттаивание приводит к их гибели.

Уменьшают вероятность поражения растений заморозками кулисы — ленты из высокостебельных, хорошо облиственных растений (кукуруза, подсолнечник с фасолью или горохом, зерновые и др.). Ленты из 3–4 рядов кулисных растений размещают вдоль участка и по возможности по середине его поперек направления господствующих холодных ветров. В ветреную погоду разница в температуре приземного слоя воздуха на открытом участке и между кулисами достигает 2–4 °С в пользу последних. Летом кулисы защищают от засушливых ветров, способствуют сохранению влаги в почве.