Читаем Пермакультура Зеппа Хольцера Часть 1 полностью

Пермакультура Зеппа Хольцера Часть 1

Такое стойло, благодаря своим размерам, отлично подходит для крупнорогатого скота. Поскольку крупнорогатый скот, в отличие от свиней, не настолько чистоплотен, стойла должны быть такими, чтобы их можно было легко убирать. Построив стойла высотой в три метра, я получил возможность выгребать навоз с помощью трактора, решив таким образом эту проблему. У меня меньше расходов и работы, и животные чувствуют себя замечательно, для меня это лучшее сочетание.

Использование стойла под склад

Земля — это самый лучший и дешёвый изоляционный материал. Земля выравнивает перепады температуры и обеспечивает постоянный микроклимат в помещении. Это свойство радует не только животных, благодаря ему подвал самым замечательным способом можно приспособить для хранения фруктов и овощей. Так как мои загоны одновременно являются и участками пермакультуры для сбора урожая, и животные постоянно меняют их, то некоторые стойла можно использовать зимой под хранилища и именно в том месте, где и произрастают плоды. Если я, к примеру, хочу положить на хранение свёклу или картофель, мне необходимо с помощью трактора снять только верхний слой почвы и, если нужно, насыпать туда прицеп песка. После такой незначительной работы мне остаётся лишь высыпать овощи с трактора. Чтобы утеплить подвал для зимнего хранения, я закладываю вход соломой. Благодаря такой изоляции и температуре почвы подвал и находящиеся в нём овощи не будут промерзать даже в самую суровую зиму. Если же подвал необходим мне только в качестве хранилища, легче всего встроить дверь и создать тем самым удобную и доступную кладовую.

Склад–подвал из брёвен робинии.

Наряду с саморегулированием температуры высокая влажность воздуха тоже является важным условием при таком способе хранения. Сегодня в подвалах многих домов встроены котельные, а прежние утрамбованные земляные или глиняные полы давно сменили на бетонные. Но для хранения фруктов и овощей такие условия абсолютно не пригодны. Из–за котельной влажность воздуха становится настолько низкой, что, к примеру, хранимые там яблоки очень быстро сморщиваются и портятся. В земляном же подвале влажность воздуха составляет примерно 80–90%, и довольно постоянная температура воздуха 8–10 °C — для хранения большинства плодов такие условия идеальны.

Каменный подвал

Специально для хранения фруктов и овощей я дополнительно построил в Краметерхофе подвалы из камней. В основном они обладают теми же качествами, что и деревянные, с той лишь разницей, что каменные подвалы вечны, но строить их намного сложнее.

При строительстве подвалов, предназначенных только для хранения овощей и фруктов, следует учитывать некоторые детали. Очень важно, чтобы была хорошая вентиляция. Для дренажа на пол насыпается щебень. Вентиляционные трубы должны быть такого размера, чтобы обеспечить данное помещение достаточным количеством кислорода. Трубы длиной 10 метров в мой каменный подвал я прокладываю под землёй, на глубине одного метра. Проходя по трубам, воздух успевает приобрести температуру земли. Если температура воздуха, попадая снаружи, не совпадёт с температурой воздуха внутри, то в подвале может произойти нежелательное падение температуры. Вследствие чего образуется конденсат. Падающая сверху вода вызывает гниение продуктов и образование плесени. Также и диаметр труб, выводящих воздух наружу, должен соответствовать величине помещения. Например, для земляного подвала площадью в 100 м² я использую трубы для вентиляции диаметром минимум 15 см.

Если трубу, обеспечивающую приток воздуха, проложить с лёгким наклоном наружу, то её можно одновременно использовать в качестве сливной трубы при уборке подвала. Вытяжная вентиляционная труба должна располагаться в самой высшей точке помещения. Это также предотвратит образование конденсата.

Каменный подвал в Краметерхофе.

Каменный подвал для хранения фруктов.

КАМЕННЫЙ ПОДВАЛ

Конечно же, земляные стойла и склады–подвалы необходимо так же, как и другие постройки, регулярно проверять. Это необходимо для того, чтобы вовремя устранить возможные повреждения и обеспечить безопасность.

Во всём мире можно строить земляные подвалы и стойла, и везде они целесообразны. Во всех моих проектах я собрал только положительный опыт. Если использовать выравнивающее воздействие почвы, можно создать в жарких регионах приятно прохладные места для отдыха, а в холодных регионах тёплые «постройки». Я лишь должен понять, как правильно использовать ресурсы Природы.

Продолжение следует…