Пермакультура Зеппа Хольцера Часть 1

Утки едят всё, от молодых листьев, корней, водяных растений, зёрен до червяков, ящериц и даже маленьких рыбёшек. Но с особым удовольствием они поедают слизняков! Гуси же питаются исключительно растительной пищей. Особенно нравится им зелёная трава и луговые травы. Они скашивают и удобряют маленькие участки луга и одновременно являются лучшей сигнализацией во всём хозяйстве. Благодаря их ярко выраженному чувству собственной территории они громким криком заявляют о появлении чужаков. И поскольку они неподкупны, гусей по всему миру уже давно используют в качестве сторожей.

Со временем я также приобрёл большой опыт в разведении куропаток, фазанов и других диких птиц. Если удастся удовлетворить потребности этих диких пернатых, то можно разводить даже очень требовательных местных птиц отряда тетеревиных, таких, как глухари (Teîrao urogallus) и рябчики (Bonasa bonasia). Обладая умением чувствовать и понимать, возможно практически всё.

Земляные пещеры и открытые стойла

Так как животные в Краметерхофе круглый год содержатся на воле, строительству простых, но надёжных укрытий уделяется особое внимание. Животным необходимы сухие, защищённые от ветра, места для укрытия. При этом я отдаю предпочтение более экономичному способу строительства. И поскольку Лунгау известно своими очень суровыми зимами — иногда даже ниже -25 градусов, я стал переносить стойла под землю. Здесь я в полной мере использую изолирующие и сохраняющие тепло свойства почвы. Поэтому я могу строить стойла намного проще и дешевле. Благодаря изоляции почвой я создаю тёплый сарай без сквозняков, в котором уютно всем животным. В зависимости от вида животных и длительности пребывания стойла можно строить по–разному. С годами я разработал несколько простых и эффективных методов строительства сараев, о которых хочу рассказать поподробнее.

Пещера — пристанище для свиней

Очень простой метод — сооружение пещер для свиней, он не требует чрезмерных затрат и соответствует всем необходимым требованиям. Для этого у подножия склона закладывается ров от 2 до 3 метров шириной и 1–2 метра глубиной. Место должно быть подобрано таким образом, чтобы ров оставался сухим. Затем в качестве крыши над рвом выкладываются брёвна. Они должны лежать с лёгким наклоном, чтобы осадки могли легко сходить. Для изоляции крыши настилается плёнка или толь и присыпается небольшим слоем земли или покрывается ветками. Длина, а также ширина пещеры могут быть разными, и брёвна на крыше должны быть соответствующими. Однако из–за нагрузки, по статическим причинам, длина брёвен не должна превышать 4 метров. Поскольку брёвна лежат прямо на земле, то свиньи под ними тоже копают, поэтому они должны выступать по бокам как минимум на 1 метр. Пещера должна иметь ровные стены, чтобы обеспечить достаточную степень надёжности. Открытый вход необходим только с одной стороны, чтобы свиньи могли заходить и выходить. Теперь осталось только положить немного соломы или сена в отверстие прохода, и роскошный домик для свиней готов.

Пещера со свиньями породы Мангалица.

Такие пещеры не должны быть «легкодоступными» для меня, так как я свиньям не нужен. Солому я бросаю у входа, животные сами её распределяют. Выгребать навоз тоже не нужно, поскольку свиньи очень чистоплотные животные. Они выходят наружу, чтобы справить нужду, и содержат тем самым свою «квартиру» в чистоте. Репутация «грязных свиней» сопровождает их только потому, что у них в тесных свинарниках нет возможности выйти, и они вынуждены жить в собственных испражнениях. Если же у них есть возможность выхода наружу, то их спальные места невероятно чисты. Многие люди во время экскурсий постоянно удивляются этому факту и подтверждают, что, без сомнения, могли бы и сами поспать в такой свиной пещере.

Земляные стойла и подвалы

Я считаю очень важным, при большом строительстве, всегда иметь в виду несколько вариантов использования своих сооружений и объектов. Я стараюсь их строить таким образом, чтобы без изменения или лишь с минимальными изменениями их можно было бы использовать в разных целях. Таким образом я уже заранее избегаю больших перестроек и волнений, связанных с ними. Поэтому чаще всего я строю теперь стойла большие по размерам и с возможностью въезда в них. Здесь я могу без проблем содержать разных животных, например, крупнорогатый скот и лошадей. Кроме того, эти сооружения можно с минимальными изменениями приспособить и использовать в качестве прекрасных хранилищ.

Земляное стойло из ели и лиственницы.

Стойло строится так, чтобы оно было закрыто с трёх сторон и с открытой стороной на восток. Благодаря этому первые солнечные лучи могут попасть сюда и разбудить моих животных. А когда в летний полдень им станет жарко, в стойле у них тенёк и приятно прохладный микроклимат.