«Пьянта су!» или горные лыжи глазами тренера

Тем не менее я часто вижу спортсменов, сидящих за одним столом с тренером и уплетающих мясо с макаронами или картошкой. Я считаю, что одной из основных задач тренера, с точки зрения физической подготовки спортсменов, является организация правильного питания. Планируя тренировочный сбор, тренер должен планировать и питание в соответствии с объёмами и видом тренировок. Так, при работе над развитием силы и увеличением объёма мышц необходим протеин. Он содержится в белковых продуктах, а наибольшее количество протеина содержится в мясе и рыбе. Весьма тяжело усваиваются свинина и говядина, особенно приготовленная с кровью. Я бы рекомендовал ограничивать приём свинины и из-за излишней жирности. Расщепление жиров в организме тоже требует дополнительных энергозатрат. Великолепными белковыми продуктами являются куриное мясо и свежая рыба. Для наилучшего усвоения рекомендуется употреблять белковые продукты в тушёном, а не жареном виде. Подрастающему организму юниоров необходимо получать мясо и для восполнения запасов витамина В, который содержится в говядине в необходимом объёме. Известны случаи, когда юниоры, полностью отказавшиеся от мяса, через некоторое время начинали испытывать слабость и головные боли именно в результате нехватки витамина В в организме.

При работе над силой в ходе микроцикла следует употреблять белковые продукты один раз в день. Мой опыт показывает, что наиболее эффективно это делать после тренировок во второй половине дня. Таким образом, организм имеет достаточно времени на их усвоение, используя при этом максимум энергии и не перегружая сердце.

При работе над техникой и в ходе микроцикла подготовки к старту или серии стартов рекомендуется переводить спортсменов в так называемый режим карбозагрузки. В этом режиме спортсмены употребляют только углеводы. При этом следует избегать приёма таких жирных и богатых белками продуктов, как молоко, масло и сыр. Естественно, что все эти продукты должны употребляться в период восстановления между микроциклами. Наиболее эффективно усвояемыми углеводосодержащими продуктами являются хлеб, овсяные и другие хлопья, все виды макарон, рис и другие крупы. При карбозагрузке следует избегать приёма продуктов с высоким содержанием сахара, поэтому не следует злоупотреблять картофелем. Сахар в избыточном количестве относительно легко перерождается в жир, что может привести к ненужному повышению веса спортсмена в период карбозагрузки. Более того, сахар может существенно влиять на уровень активации спортсмена. Так, приём богатых углеводами продуктов с высоким содержанием сахара, так называемого быстрого карбогидрата, может резко и несвоевременно повысить активацию спортсмена, который затем испытает падение уровня сахара в крови, ведущее к резкому снижению активации организма к моменту начала тренировки или соревнований.

Всем спортсменам и особенно спортсменкам, которые просто не могут жить без сладкого, я рекомендую есть тёмный полугорький шоколад. По крайней мере, в этом случае плохое влияние сахара сопровождается хорошим настроением и моральным состоянием. Этот эффект чёрного шоколада давно известен. Однако не стоит этим злоупотреблять. Я часто вижу детей и юниоров, которые постоянно вытаскивают из карманов конфеты и жуют их перед тренировкой, а иногда и в ходе тренировки. Тренеры просто обязаны пресекать эту порочную практику. Вместо конфет и сладостей юниоры должны есть фрукты и овощи. Рекомендуется употреблять фрукты и овощи между приёмами пищи. Желательно принимать фрукты или овощи через час-полтора после еды. В этом случае процесс усвоения витаминов наиболее эффективен. Овощи и фрукты, употреблённые одновременно с продуктами, богатыми белками или углеводами, практически не перевариваются и выводятся из организма очень быстро. Кроме того, при совместном приёме они оказывают и негативное действие на усвоение других продуктов.

Спортсмены и особенно растущие юниоры постоянно испытывают чувство голода. Поэтому рекомендуется составлять режим питания таким образом, чтобы спортсмены имели возможность принимать пищу от 4 до б раз в день, в зависимости от вида тренировок. При этом порции уменьшаются и повышается эффективность процесса усвоения пищи и восстановления энергетического потенциала организма.

Не менее важным аспектом тренировочного процесса является восполнение жидкости в организме. Поддержание жидкостного баланса в организме спортсмена называется гидратацией

.

На протяжении многих лет тренеры советской эпохи практически во всех видах спорта запрещали спортсменам пить во время тренировок. Считалось, что усвоение жидкости увеличивает нагрузку на сердце, а чувство жажды вполне нормально и спортсмен должен уметь его пересиливать. К сожалению, многие российские коллеги по-прежнему не уделяют внимание правильной гидратации спортсменов в процессе тренировок.