Питание при сахарном диабете

Мясо индейки – 800 г Масло оливковое – 3 столовые ложки Лимонный сок – 4 столовые ложки Гранатовый сок – 4 столовые ложки Зелень кинзы – 1 пучок Кориандр молотый – 1 чайная ложка Соль – по вкусу

Способ приготовления

Мясо индейки промыть, обсушить полотенцем, нарезать порционными кусками, полить смесью фруктовых соков и выдержать в холодильнике 2–3 часа. Затем маринованные куски индейки посолить и обжарить на сковороде в оливковом масле до образования золотистой корочки. Жареную индейку положить в корзину пароварки, предварительно выстланную зеленью. В пароварку налить воду, в воду добавить кориандр, включить прибор и готовить мясо на пару до его мягкости.

Вариант 2

Компоненты

Мясо индейки – 800 г Сметана нежирная – 0,5 стакана Апельсиновый сок – 3–4 столовые ложки Лимонный сок – 3 столовые ложки Зелень сельдерея – 1 пучок Соль – по вкусу

Способ приготовления

Индейку нарезать порционными кусками, сбрызнуть лимонным соком и выдержать 2–3 часа в холодильнике. Затем куски индейки посолить, обильно смазать растительным маслом и обжарить в гриле до образования золотистой корочки. Жареную индейку выложить в корзину пароварки на зелень сельдерея и готовить птицу на пару до полной готовности около 30–40 минут.

Готовые куски индейки выложить на блюдо. Смешать сметану со свежевыжатым апельсиновым соком и полить этим соусом индейку.

Вариант 3

Компоненты

Мясо индейки – 800 г Лимоны – 2 шт. Зелень петрушки – 1 пучок Соль – по вкусу

Способ приготовления

Индейку разрезать на порционные куски, полить лимонным соком, выжатым из двух лимонов, и положить на 2–3 часа в холодильник. Затем куски промаринованного мяса посолить, подрумянить в гриле или на решетке духовки и выложить в корзину пароварки, предварительно выстланную зеленью петрушки. В пароварку налить воду, положить в нее лимонную цедру и готовить блюдо на пару примерно 40–50 минут.

Индейка, тушенная с помидорами

Компоненты

Филе индейки – 400 г Помидоры – 3 шт. Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Масло растительное – 3 столовые ложки Вино белое – 0,5 стакана Обезжиренный куриный бульон – 1 стакан Мука с отрубями – 1 столовая ложка Соль – по вкусу

Способ приготовления

Индейку нарезать маленькими кусочками, посыпать мелко нарубленным чесноком, залить вином и выдержать 2–3 часа в холодильнике. Затем мясо вынуть из маринада, обвалять в муке и немного обжарить в растительном масле. В этом же масле поджарить лук. Индейку с луком выложить в глубокий сотейник, сверху положить нарезанные дольками помидоры, влить горячий куриный бульон и маринад, в котором мариновалась индейка. Тушить индейку на небольшом огне до мягкости.

Индейка, запеченная с перцем

Компоненты

Мясо индейки – 600 г Перец сладкий – 400 г Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Сыр тертый – 3 столовые ложки Коньяк – 1–2 столовые ложки Рубленая зелень петрушки и кинзы – по 2 3 столовые ложки Сметана – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Индейку нарезать небольшими кусочками, немного обжарить на сковороде с растительным маслом, сбрызнуть коньяком и посолить.

 Морковь и лук почистить, нашинковать, слегка обжарить в растительном масле. Перец очистить от семян, нарезать тонкими кольцами. На смазанную маслом фольгу выложить мясо с жареными овощами, сверху положить кольца сладкого перца, посыпать зеленью, завернуть в фольгу и запечь в духовке. Перед окончанием приготовления мясо развернуть, смазать сметаной, посыпать сыром и, не заворачивая, запечь до образования румяной корочки.

Индейка, тушенная с яблоками

Компоненты