Читаем По ту сторону говядины полностью

Дело в том, что в мире достаточно еды для всех. Но, к сожалению, большая часть еды производимой в мире, а так же земельные ресурсы связаны с производством говядины и других видов мяса - еды для состоятельных людей, тогда как миллионы детей и взрослых страдают от недоедания и голода.

Математика проста. За каждый фунт говядины на наших тарелках американская корова съедает девять фунтов зерна и сои. В 198 0-ых одних мировых поставок зерна было достаточно чтобы обеспечить каждого человека 3600 калориями в день - более чем достаточно для удовлетворения средних потребностей в пище каждого человека. Как объясняет Фрэнсис Мур Лэпп, автор книги «Рацион маленькой планеты»: «наша система питания забирает изобилие зерна, которое голодные люди не могут себе позволить, и сжимает его в мясо, за которое заплатят состоятельные люди». Скот съедает 70 процентов зерна, производимого в США.

Может показаться, что США экспортирует зерно, чтобы накормить голодающих по всему миру. Но на самом деле, три четверти пшеницы, ячменя, сорго и овса импортируемые бедными странами, идут на корм животным.

Как же так может быть, что люди голодают - в то время как производится огромное количество зерна? Проблема не в малом количестве еды, а в том, что коровы зачастую едят лучше, чем люди. Все зависит от того, как производится мясо. Домашняя живность, такая как куры и свиньи, выращенные на кухонных и прочих отходах, могут дополнить рацион бедной семьи, преобразуя несъедобные вещества в мясо и яйца. Домашний скот, выращенный мелкими фермерами для получения дополнительного дохода или домашнего потребления в пищу, которые чередуют пастбища с продовольственными культурами, может улучшить плодородность почвы. Парадоксально, но мясо, выращенное на зерне или экстенсивном земледелии на тех участках, которые ранее были доступны крестьянам и мелким фермерам для производства урожая на пропитание и небольшую часть на продажу, может создать голод, одновременно являясь едой.

В Центральной Америке основные продукты растениеводства были заменены на экстенсивное разведение скота, который сейчас занимает две трети пахотных земель. Мировой Банк поддержал это переключение, дав региону кредит на скотоводство, с прицелом на расширяющиеся Американские рынки фаст-фуда и замороженных обедов. В результате расширения зоны разведения КРС крестьяне лишились доступа к земле, на которой выращивали свое пропитание. И по причине того, что у скотоводства ограниченная способность давать рабочие места (скотоводство создает в тринадцать раз меньше рабочих мест на акр, чем производство кофе), голод в сельских регионах увеличился. Концентрация на

Центральноамериканском «сравнительном преимуществе» в экспорте КРС не создала экономический рост, способный покончить с голодом. Бедняки, лишенные земли, на которой они выращивали еду и, не имея адекватного дохода для покупки импортных продуктов, не являются теми, кто извлекает выгоду из экспорта говядины.

В некоторых частях Мексики и Южной Америки производство говядины связано с увеличением бедности по-другому - переключение с производства продовольственных культур на производство кормовых культур. В Бразилии половина основного производимого зерна продается на корм скоту, тогда как большинство сельских бедняков страдает от недоедания. Переход с черных бобов, основной продовольственной культуры, на соевые бобы для скота, удовлетворяет бразильскую элиту и зарубежных импортеров бразильских кормовых культур, а не массы голодающих Бразилии. Исследования Давида Баркина из Автономного Столичного Университета Мехико установило, что в Бразилии, Колумбии, Египте, Перу, Мексике, на Филиппинах, в Южной Африке, Таиланде и Венесуэле производство мяса для богатых слоев населения вытеснило производство продуктов питания для бедных.

Какое это все имеет отношение к нашим гамбургерам? Американский рацион, основанный на фаст фуде и привычка богатых во всем мире есть мясо, поддерживают мировую систему продовольствия, которая забирает продуктовые ресурсы у голодных. Но мы не должны неосознанно потакать этому. Выбирая рацион, находящийся ниже в пищевой цепи, мы отказываемся от места на вершине того, что активист по защите окружающей среды, Джереми Рифкин называет «протеиновой лестницей». Пищевой рацион с большим содержанием зерновых и овощей и меньшим содержанием говядины и другого мяса не только полезнее для нас самих, но так же способствует изменению мировой системы, которая кормит некоторых людей, а многих других оставляет голодными.

Вот почему мы в Food First присоединяемся к кампании «По ту сторону говядины» и поощряем американцев есть меньше говядины и другого мяса.

Перейти на страницу:

Похожие книги

Сталин против «выродков Арбата»
Сталин против «выродков Арбата»

«10 сталинских ударов» – так величали крупнейшие наступательные операции 1944 года, в которых Красная Армия окончательно сломала хребет Вермахту. Но эта сенсационная книга – о других сталинских ударах, проведенных на внутреннем фронте накануне войны: по троцкистской оппозиции и кулачеству, украинским нацистам, прибалтийским «лесным братьям» и среднеазиатским басмачам, по заговорщикам в Красной Армии и органах госбезопасности, по коррупционерам и взяточникам, вредителям и «пацифистам» на содержании у западных спецслужб. Не очисти Вождь страну перед войной от иуд и врагов народа – СССР вряд ли устоял бы в 1941 году. Не будь этих 10 сталинских ударов – не было бы и Великой Победы. Но самый главный, жизненно необходимый удар был нанесен по «детям Арбата» – а вернее сказать, выродкам партноменклатуры, зажравшимся и развращенным отпрыскам «ленинской гвардии», готовым продать Родину за жвачку, джинсы и кока-колу, как это случилось в проклятую «Перестройку». Не обезвредь их Сталин в 1937-м, не выбей он зубы этим щенкам-шакалам, ненавидящим Советскую власть, – «выродки Арбата» угробили бы СССР на полвека раньше!Новая книга ведущего историка спецслужб восстанавливает подлинную историю Большого Террора, раскрывая тайный смысл сталинских репрессий, воздавая должное очистительному 1937 году, ставшему спасением для России.

Александр Север

Публицистика / История / Образование и наука / Документальное
10 дней в ИГИЛ* (* Организация запрещена на территории РФ)
10 дней в ИГИЛ* (* Организация запрещена на территории РФ)

[b]Организация ИГИЛ запрещена на территории РФ.[/b]Эта книга – шокирующий рассказ о десяти днях, проведенных немецким журналистом на территории, захваченной запрещенной в России террористической организацией «Исламское государство» (ИГИЛ, ИГ). Юрген Тоденхёфер стал первым западным журналистом, сумевшим выбраться оттуда живым. Все это время он буквально ходил по лезвию ножа, общаясь с боевиками, «чиновниками» и местным населением, скрываясь от американских беспилотников и бомб…С предельной честностью и беспристрастностью автор анализирует идеологию террористов. Составив психологические портреты боевиков, он выясняет, что заставило всех этих людей оставить семью, приличную работу, всю свою прежнюю жизнь – чтобы стать врагами человечества.

Юрген Тоденхёфер

Документальная литература / Публицистика / Документальное
Целительница из другого мира
Целительница из другого мира

Я попала в другой мир. Я – попаданка. И скажу вам честно, нет в этом ничего прекрасного. Это не забавное приключение. Это чужая непонятная реальность с кучей проблем, доставшихся мне от погибшей дочери графа, как две капли похожей на меня. Как вышло, что я перенеслась в другой мир? Без понятия. Самой хотелось бы знать. Но пока это не самый насущный вопрос. Во мне пробудился редкий, можно сказать, уникальный для этого мира дар. Дар целительства. С одной стороны, это очень хорошо. Ведь благодаря тому, что я стала одаренной, ненавистный граф Белфрад, чьей дочерью меня все считают, больше не может решать мою судьбу. С другой, моя судьба теперь в руках короля, который желает выдать меня замуж за своего племянника. Выходить замуж, тем более за незнакомца, пусть и очень привлекательного, желания нет. Впрочем, как и выбора.

Лидия Андрианова , Лидия Сергеевна Андрианова

Публицистика / Любовное фэнтези, любовно-фантастические романы / Попаданцы / Любовно-фантастические романы / Романы