Поднятие тяжестей – пустая трата времени

Бодибилдеры зачастую прибегают к стратегии набора массы и сушки в попытке таким образом увеличить сухую мышечную массу. В фазе набора массы они потребляют большое количество белка через излишек калорий. В фазе сушки они потребляют недостаточное количество калорий в попытке снизить процент жира в организме, не жертвуя при этом мышцами, которые они нарастили в фазе набора массы. Многие находят эту модель разочаровывающей ввиду ее циклического характера, набора жира с последующей его сгонкой в попытке максимизировать мышечную массу. Таким образом, для науки встает следующий вопрос с точки зрения эффективности питания: как мы можем создать более эффективный белок, чтобы максимизировать рост мышц, не потребляя при этом излишних калорий?

Многочисленные исследования доказали, что избыточное потребление калорий не то, что способствует мышечному росту. Вместо этого эту задачу решает белок более высокого качества. Иными словами, человек может испытывать дефицит калорий и активировать потерю жировой ткани, одновременно с этим прирастая мышцами – при условии наличия необходимого количества белка[80], [81]

.

В двух испытаниях исследователи проверили комбинацию аминокислот, заточенных под наибольший анаболический эффект. Они показали наименьший уровень азотных отходов из всех зафиксированных когда-либо ранее. Испытуемые, принимавшие превосходные аминокислоты, продемонстрировали на 33 % больше мышечного роста, чем контрольная группа, а также снизили процент жира в организме[82], [83].

Мы использовали эту информацию, чтобы совершить еще один шаг вперед в фитнес-индустрии. Мы взяли на вооружение самые актуальные и лучшие исследования по питанию, чтобы разработать самую эффективную, низкокалорийную белковую добавку из доступных. Используя хроматографию непрерывной ферментации процесс, отделяющий аминокислоты от ферментной культуры, мы создали превосходное аминокислотное соединение, вроде того, которое использовалось в исследовании. Затем методом обратного осмоса мы удалили воду из культуры и в комбинации с хроматографическим процессом существенно повысили эффективность продукта.

И мясные продукты, и растения могут ферментироваться. Поскольку наши предки не могли охлаждать мясо, многое из того, что они ели, начинало разлагаться до употребления в пищу, и в результате они на регулярной основе поглощали побочные продукты ферментации. По сути, люди должны были питаться гниющими продуктами, но во избежание инфекций и прочих рисков мы этого, как правило, не делаем. Теперь мы можем использовать это очевидное преимущество, не подвергая себя опасностям, которые обычно ассоциируются с воздействием воздуха на пищевые продукты.

Наше последнее изобретение мы назвали Fortagen, это белковый заменитель с анаболическим эффектом, пятикратно превосходящим обычные источники белка. Заменяя одной десятиграммовой порцией Fortagen пятьдесят граммов обычного белка, вы меньше нагружаете свою пищеварительную систему, потребляете меньше калорий и увеличиваете анаболическое применение так, что ваше тело наращивает максимальный объем мышц, при этом оставаясь или становясь как можно более стройным. С Fortagen тело задействует почти сто процентов потребляемого белка для синтезирования мышц, притом что в одной порции всего четыре калории.

ЖИР

Жир – это самое насыщающее питательное вещество. Без достаточного количества жира гораздо сложнее ощутить себя сытым – для этого потребуется употребить гораздо больше калорий. Вот почему, питаясь одними сухими куриными грудками, вы будете испытывать чувство голода спустя всего час после еды.

В целом в стейках и яйцах содержится достаточно жира, поэтому вам не нужно добавлять его в свою диету дополнительно. Вопреки тому, что многим из нас вбили в головы, самым здоровым источником жира может быть и животный жир – и под этим мы подразумеваем насыщенные жиры.

Развеивая диетологические «факты»

Насыщенные жиры снискали дурную репутацию в популярной прессе и в меньшей степени в сфере «науки» о питании. Слово «наука» мы специально поместили в кавычки, потому что многое из того, что преподносится как наука в сфере питания, является лишь процессом наблюдения за людьми с последующим выявлением корреляций между переменными в этих данных. Многие «ученые» в области питания идут еще дальше, спекулируя на существовании причинно-следственных связей, основанных на данных этих наблюдений. Большинство исследователей понимают, что причинная связь не может быть установлена посредством наблюдений такого рода, однако это не мешает некоторым из них стремиться к выводам, которые чуть ли не официально объявляют о выявленном причинно-следственном взаимоотношении.