Покончим с диетами. Оптимальный вес за две недели на всю жизнь

Со временем очень многие из нас замечают у себя повышенное артериальное давление, высокий уровень холестерина, диабет и первые признаки сердечно-сосудистых проблем. Эти серьезные проблемы, как нам говорят, являются неизбежными условиями старения. И мы слепо принимаем сей факт. Единственное, что нам остается делать, – это принимать лекарства и позволять врачам проводить временно облегчающие состояние процедуры, снимая только внешнюю симптоматику. Человек должен принимать активное участие в борьбе со своей болезнью, а не оставаться пассивным, бездумно глотая предложенные врачами таблетки и веря в то, что это и есть настоящее лечение. Старение – естественный процесс организма, но кто вам сказал, что он должен сопровождаться дряхлением и букетом заболеваний? Человек изначально не был запрограммирован на болезнь – в отличие от старения, и поэтому он в силах предотвратить любую болезнь, вот только нужно обладать определенными знаниями.

Далее представлена информация, которую всем нам следует знать и понимать исключительно хорошо.

Питательные вещества и аминокислоты

Пища снабжает нас калориями (энергией) и нутриентами (питательными веществами). Четырьмя макронутриентами являются жиры, углеводы, белки и вода. Не имея калорий, вода тем не менее считается макронутриентом, потому что для выживания организм нуждается в относительно большом ее количестве – макроколичестве. Все продукты, которые мы едим, содержат определенную комбинацию из трех калорийных макронутриентов. Макронутриенты – это то, через что мы получаем калории, нужные для энергии и роста. Если вы потребляете слишком много макронутриентов, то вы злоупотребляете калориями, что приводит к набору веса, хроническим заболеваниям и преждевременной смерти. Однако есть широкий диапазон приемлемых пропорций потребляемых макронутриентов, если вы не съедаете слишком много калорий. Другими словами, сбалансированное питание, при котором 15 % калорий поступает из жиров, может быть таким же здоровым, как и рацион питания, в котором на жиры приходится 30 % калорий.

Чтобы похудеть и улучшить здоровье, вам нужно есть меньше жиров, меньше углеводов и меньше белков.

Это означает, что вы должны сократить общее количество потребляемых калорий. Но секрет сокращения не в том, чтобы считать калории или беспокоиться по поводу их поступления. Такой процесс не работает. Попытка с точностью контролировать количество каждого источника калорий не учитывает самую важную проблему питания: восполнять потребность в питательных веществах без избытка, получая в то же самое время достаточное количество микронутриентов.

Микронутриенты – витамины, минералы, волокна и фитохимические вещества – в небольших количествах участвуют в важных химических факторах жизни и здоровья и не содержат калорий. Витамины являются органическими соединениями, необходимыми для жизнедеятельности, которые не могут синтезироваться организмом, но тем не менее обязательны для нормального функционирования клеток. Витамины делятся на водорастворимые и жирорастворимые. Из тринадцати на данный момент известных витаминов четыре являются жирорастворимыми (витамины A, D, E и K), остальные девять – водорастворимыми (восемь витаминов группы В и витамин С). Водорастворимые витамины легко расщепляются в воде и в целом беспрепятственно выводятся из организма, поэтому организм постоянно нуждается в их поступлении.

Организм человека нуждается как минимум в шестнадцати минералах. С минералами дело обстоит сложнее, поскольку ряд их оптимальных преимуществ достаточно узок. Например, слишком много или слишком мало железа, селена, меди и цинка может быть не только не полезным, но и вредным. Слишком большое количество красного мяса может привнести в ваш организм потенциально вредное количество железа и меди, хотя в целом в стандартной американской диете наблюдается серьезный дефицит большинства жизненно важных микронутриентов. Таким образом, решающее значение имеет определение оптимального количества принимаемых минералов.

Самый безопасный и верный способ получать оптимальное количество витаминов и минералов – это есть натуральные продукты растительного происхождения, включая богатые витаминами цветные овощи типа брокколи, цветной капусты, зеленого лука и помидоров.