Покончим с диетами. Оптимальный вес за две недели на всю жизнь

Когда антрополог Катарина Милтон прослеживала пищевые привычки четырех разных видов обезьян, она обнаружила, что каждый вид потребляет примерно в десять раз больше рекомендуемой дневной нормы витамина С и примерно в четыре раза больше суточного количества магния и калия. Они также потребляли гораздо больше незаменимой омега-3 альфа-линоленовой кислоты. Еда человекообразных приматов невероятно насыщена противостоящими болезням микронутриентами и фитохимическими веществами, которые поступают из растительной пищи и являются основной причиной их долголетия и крепкого здоровья. Наша потребность в питательных веществах и наша пищеварительная система физиологически такие же, как у человекообразных обезьян; нам тоже требуется рацион питания, богатый витаминами и минералами для поддержания оптимального уровня функционирования нашего организма. Дефицит растительной пищи провоцирует повышенный риск развития рака и аутоиммунных заболеваний.

Высокопитательный рацион питания характеризуется исключением из рациона сахара и подсластителей, белой муки, рафинированных масел и всех типов полуфабрикатов – продуктов, провоцирующих развитие онкологии и возникновения сердечно-сосудистых болезней. Теперь благодаря современным процессам заморозки и транспортировки мы имеем круглогодичный доступ к самым полезным и питательным продуктам нашей планеты. У нас есть возможность достичь оптимального здоровья и поддерживать его благодаря полученным сведениям на основе проведенных за последние пятьдесят лет более десяти тысяч исследований, которые наглядно показали преимущества употребления в пищу натуральных, богатых витаминами растительных продуктов. Вот несколько ключевых пунктов, о которых следует задуматься:

♦ Растения содержат три класса основных питательных веществ: витамины, минералы и фитохимические вещества, незаменимые для хорошо работающей иммунной системы и защиты от разрушительного действия старения.

♦ Цветные овощи, бобы и фрукты имеют низкую калорийную плотность, что позволяет съесть большее количество подобной пищи. Поскольку такую богатую питательными веществами пищу можно есть в относительно неограниченном количестве, очень легко достигнуть чувства насыщения и при этом продолжать терять вес или поддерживать его в желаемом состоянии, не считая при этом калории и не сокращая объем порций.

♦ Увеличение поступления в организм необходимых витаминов и аминокислот за счет питания, состоящего из натуральных продуктов, способствует снижению аппетита и непреодолимой тяги к еде, восстанавливает естественную работу сигналов, оповещающих о голоде. Все это позволяет поддерживать оптимальную массу тела на фоне восстановления защитных сил организма и как результат предотвращает процесс старения.

Продукты, от природы богатые микроэлементами, в том числе содержат много клетчатки и воды. Помимо этого, они малокалорийны. Употребляя больше такой пищи вместо высококалорийной малопитательной еды, мы естественным образом худеем и улучшаем состояние своего здоровья.

Чем больше высокопитательной пищи мы потребляем, тем меньше нам хочется малопитательной еды. Чем меньше малопитательной еды нам хочется, тем больше веса мы теряем и становимся здоровее.

Все очень просто!

Фитохимические вещества как секрет долголетия

Необходимые для нормальной работы иммунной системы и сопротивляемости организма болезням фитохимические вещества – это комплексные химические соединения, которые естественным путем образуются в растениях (от греческого «фито» – растение). Фитохимические вещества поддерживают в клетках механизмы самовосстановления и запускают защиту организма от таких побочных продуктов жизнедеятельности, как свободные радикалы и конечные продукты усиленного гликозилирования. Существует более десяти тысяч растительных фитохимических веществ, потенциально препятствующих возникновению всевозможных заболеваний, включая онкологию. Например, ликопин, содержащийся в помидорах, а также лютеин и зеаксантин в зеленых и желтых овощах подавляют дистрофию сетчатки глаза и препятствуют возникновению катаракты[58].