Полюби другую еду – улучши тело и работу мозга

Совет. Если мясная смесь получается суховатой, добавьте еще одно яйцо.

Второй половиной соуса рулет можно полить в середине его приготовления.

Гарниры

Овощной гратен

Вы наверняка оцените это традиционное французское блюдо, покрытое хрустящими хлебными крошками и нежным сыром. Для того чтобы блюдо выглядело красиво, нарезайте овощи на ровные кусочки.

3 ст. л. оливкового масла первого отжима

2 тонко нарезанных больших цукини

1 тонко нарезанный патиссон

7 тонко нарезанных помидоров

½ тонко нарезанного баклажана

¾ чашки мелко нарезанного лука

3 мелко порубленных зубчика чеснока

кошерная соль (по вкусу)

черный перец (по вкусу)

1 ч. л. мелко порезанного свежего тмина

1/3 чашки крошек цельнозернового или безглютенового обжаренного хлеба

1/3 чашки тертого сыра пармезан

1. Разогрейте духовку до 400 °C. Слегка смажьте маслом квадратную или овальную форму для запекания.

2. Выложите слоями нарезанные патиссон, помидоры и баклажан.

3. В сковороде для жарки нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и тмин и уберите сковороду с огня. Распределите луковую смесь поверх овощей. Посолите и поперчите.

4. В маленькой миске смешайте хлебные крошки, пармезан и 2 столовые ложки оливкового масла. Распределите эту смесь поверх луковой смеси.

5. Поставьте блюдо в духовку и запекайте в течение 25-30 минут, пока овощи не станут нежными, а корочка золотистой.

Изумрудная брокколи

Изумрудная брокколи может быть как закуской, так и самостоятельным блюдом. Выложите брокколи на вареный бурый рис или пасту из бурого риса. Она также дополнит пасту из цукини

   

2 стакана воды

6 чашек соцветий брокколи

1 чашка органического или домашнего песто

1 ч. л. кошерной или морской соли

2 ст. л. измельченного красного перца

1 кусок лимона

1. Готовьте брокколи на водяной бане в течение 6 минут. Затем накройте ее крышкой и оставьте еще на 6 минут. Брокколи должна быть изумрудно-зеленой и довольно плотной.

2. В миске среднего размера смешайте горячую брокколи с песто и солью. Добавьте немного красного перца и лимонного сока. Это блюдо может храниться в холодильнике до 3 дней. Его также можно подавать холодным в качестве салата.

Запеченный картофель с розмарином

Не срезайте кожуру у картофеля – в ней содержится большое количество витаминов и полезных веществ.

   

10-12 маленьких красных картофелин, разрезанных пополам

½ чашки мелко нарезанного сладкого лука

3 ст. л. оливкового масла первого отжима

1 ст. л. бальзамического уксуса

¼ ч. л. кошерной или морской соли

¼ ч. л. черного перца

2 ст. л. мелко нарезанного свежего розмарина

2 мелко порубленных зубчика чеснока

2 ст. л. мелко порезанной свежей петрушки (по желанию)

1. Разогрейте духовку до 400 °C.

2. В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме петрушки. Картофель должен быть покрыт смесью из оливкового масла и приправ.

3. Выложите картофель на противень, покрытый пергаментной бумагой. Запекайте его в течение 25 минут.

4. Достаньте картофель из духовки и аккуратно его перемешайте. Поставьте в духовой шкаф еще на 25 минут.

5. Посыпьте свежей петрушкой и подавайте на стол.

Совет. Вы также можете приготовить это блюдо, используя бататы или фиолетовый картофель.

Нежная цветная капуста