Полюби другую еду – улучши тело и работу мозга

Когда вам хочется печенья с шоколадными кусочками, приготовьте эти полезные батончики. Поделитесь ими с друзьями и членами семьи.

  

кокосовое масло (по вкусу)

2 чашки овсяных хлопьев

2 ½ ч. л. корицы

1 ½ ч. л. разрыхлителя теста

½ ч. л. кошерной или морской соли

1 стакан несладкого кокосового молока

½ чашки несладкого яблочного пюре

1 белок большого яйца

4 ч. л. жидкого экстракта стевии

1 ¼ ч. л. экстракта ванили

1 чашка мелко нарезанного шоколада (70 %)

1. Разогрейте духовку до 350 °C. Смажьте квадратную форму для запекания кокосовым маслом.

2. Смешайте овсяные хлопья, корицу, разрыхлитель и соль при помощи кухонного комбайна или вручную.

3. Добавьте молоко, яичный белок, яблочное пюре, стевию и ваниль к сухой смеси. Хорошо перемешайте. Аккуратно всыпьте кусочки шоколада.

4. Вылейте тесто в форму. Запекайте 30 минут. Достаньте пирог из духовки и слегка охладите. Разрежьте его на квадратные кусочки.

Совет. Замените шоколад изюмом, клюквой или сушеной вишней. Сократите количество молока и добавьте арахисовое или миндальное масло.

Парфе из имбиря и персика

Это парфе – прекрасное блюдо для завтрака. Оно состоит из трех частей, которые можно готовить и использовать отдельно друг от друга. Приготовьте это блюдо в большом количестве, чтобы наслаждаться им в течение недели.

  

Кремовый слой:

2 чашки орехов макадамия

2 стакана воды

2/3 чашки агавы или меда

2 ст. л. корицы

1 ст. л. экстракта ванили

1 ст. л. кошерной или морской соли

Имбирно-персиковый слой:

4 мелко нарезанных свежих персика

60 мл имбирного сока, или 1 ст. л. специй для тыквенного пирога, или ½ ст. л. сухого имбиря + 1 ст. л. корицы

Посыпка:

1/3 чашки мелко нарезанной кураги

¼ чашки кокосовой стружки

1 ст. л. меда

1 ст. л. кошерной или морской соли

1. Смешайте в блендере на большой скорости ингредиенты для кремового слоя. В смеси не должно быть кусочков орехов. Эту смесь можно хранить в холодильнике до 5 дней.

2. В миске среднего размера смешайте персики и сок имбиря/специи.

3. В отдельной миске смешайте ингредиенты для посыпки.

4. В тонкий стакан положите ¼ чашки кремового слоя, затем ¼ чашки имбирно-персиковой смеси. Повторите и сверху добавьте 2 столовые ложки посыпки.

Цитрусовый пирог под яблочным соусом

Этот пирог, сладкий от яблочного соуса и пряный от корицы и мускатного ореха, станет прекрасным десертом для любого торжества. Вместо сахара для его приготовления используется мед и кокосовое масло, что делает этот рецепт полезным.

  

кокосовое масло

1 ½ чашки безглютеновой муки

2 ½ ч. л. разрыхлителя теста

1 ½ ч. л. корицы

¾ ч. л. пищевой соды

½ ч. л. мускатного ореха

½ ч. л. кошерной или морской соли

2 чашки яблочного пюре

2/3 чашки меда

½ чашки кокосового масла, твердого или жидкого

1 яйцо

2-3 ч. л. апельсиновой цедры

1 ч. л. экстракта ванили

¾ чашки мелко порубленных грецких орехов

1. Разогрейте духовку до 325 °C. Слегка смажьте маслом форму для выпечки и проложите ее пергаментной бумагой.

2. В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех и соль.

3. В другой большой миске смешайте яблочное пюре, кокосовое масло, мед, яйцо, цедру и ваниль.

4. Жидкую смесь влейте в сухую и тщательно перемешайте. Добавьте грецкие орехи и снова перемешайте.