Поможет только вода

вода, содержащая большое количество нитратов и нитритов оказывает канцерогенное воздействие, ее постоянное употребление может привести к онкологическим заболеваниям.

Кипячение не спасает от нитратов и нитритов! При длительном кипячении концентрация этих веществ даже становится выше, то есть, вода становится более опасной!

В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074–01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» безвредность питьевой воды по химическому составу определяется соответствием этой воды нормативам по обобщенным показателям и содержанию вредных химических веществ, которые наиболее часто встречаются на территории Российской Федерации, а также веществ антропогенного происхождения (попадающих в воду в результате человеческой деятельности), получивших глобальное распространение.

Таблица 1.13. Обобщенные показатели и содержание вредных веществ для определения безопасности питьевой воды

Примечания:

1) Лимитирующий признак вредности вещества, по которому установлен норматив: «с.-т.» – санитарно-токсикологический, «орг.» – органолептический.

2) Величина, указанная в скобках, может быть установлена по постановлению Главного государственного санитарного врача по соответствующей территории для конкретной системы водоснабжения на основании оценки санитарно-эпидемиологической обстановки в населённом пункте и применяемой технологии водоподготовки.

3) Нормативы приняты в соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения.

Если вода соответствует данным показателям, то она пригодна для питья.

Говоря о безопасности примесей, обнаруженных в питьевой воде, рекомендуется обратить внимание на класс опасности этих веществ. Для отходов производства установлено пять классов опасности: к 1-му классу относятся вещества чрезвычайно опасные, ко 2-му – высокоопасные, к 3-му – умеренно опасные, к 4-му – малоопасные, к 5-му – практически неопасные. Эта классификация опасных веществ в отходах была принята в 2001 году приказом Министерства природных ресурсов РФ от 15.06.2001 года № 511. В то же время ГОСТ 12.1.007–76 «Классификация и общие требования безопасности» устанавливает четыре класса опасности вредных веществ: к 1-му классу относятся вещества чрезвычайно опасные, ко 2-му – высокоопасные, к 3-му – умеренно опасные, к 4-му – малоопасные. Тут пятого класса «практически неопасных» веществ не существует. Но СанПиН 2.1.4.1074–01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» использует другую классификацию опасности веществ: к 1-му классу относятся вещества чрезвычайно опасные, ко 2-му – высокоопасные, к 3-му – опасные, к 4-му – умеренно опасные. Как видите, для питьевой воды нет ни «практически неопасных», ни даже «малоопасных» примесей, особенно если речь идет о превышении предельно допустимой концентрации.

Микробиологические показатели качества воды

Микробиологические показатели качества воды определяют безопасность воды с точки зрения различных эпидемических заболеваний, провоцируемых вредоносными бактериями, которые могут попадать в питьевую воду тем или иным путем.

В качестве микробного индикатора питьевой воды используются колиформные бактерии – бактерии группы кишечной палочки семейства энтеробактерий. Их называют маркерами фекального загрязнения. Эти бактерии легко обнаруживаются и подсчитываются, поэтому в качестве индикатора очень удобны.

Колиформные бактерии попадают в питьевую воду в основном с фекальными стоками (бытовые сточные воды, а также сточные воды фермерских и скотоводческих хозяйств), и могут несколько недель выживать там, но при этом в воде не размножаются.

Молочные фермы промышленного типа выдают на-гора около 25,55 тыс. т навоза на 1 тыс. голов скота, и при несовершенной системе очистки сточных вод большая часть этой массы поступает в ближайшие источники водозабора.

Если в воде обнаруживаются колиформные бактерии, то можно с достаточно большой степенью вероятности утверждать, что водоисточник был загрязнен сточными водами. Нередко среди колиформных бактерий попадаются болезнетворные, и тогда при употреблении воды возможно возникновение различных инфекционных заболеваний желудочно-кишечного тракта.