Поможет только вода

Обычно для определения безопасности воды проводят химический анализ проб по пятнадцати основным показателям, в которые не входят микробиологические:

– привкус;

– запах;

– мутность;

– цветность;

– водородный показатель (pH);

– перманганатная окисляемость;

– жесткость общая;

– железо общее;

– сульфаты;

– хлориды;

– марганец;

– аммиак и NH;

– нитриты;

– нитраты;

– фториды.

Если источником водозабора является неглубокая скважина (до 15 м глубины) или колодец, питаемый поверхностными водами, необходимо проверить еще следующие показатели:

– нефтепродукты;

– поверхностно-активные вещества (ПАВ);

– фенольный индекс.

Если у воды имеется специфический запах, то следует дополнительно проверить наличие в ней таких примесей, как:

– сероводород;

– азот общий.

Анализ воды нужно делать только в специальной аккредитованной лаборатории.

В таблице 1.18 указаны нормативы, которым должна соответствовать питьевая вода: если вода удовлетворяет этим требованиям, то ее можно считать безопасной.

Таблица 1.18. Нормативы, соответствие которым делает воду пригодной для питья

Сокращения: с.-т. – санитарно-токсикологический; орг. – органолептический.

Как сделать воду безопасной

Мы уже выяснили, что вода, поступающая в наши дома через системы централизованного или местного водоснабжения, нуждается в дополнительной очистке, так как водоочистные мероприятия, проводящиеся в процессе водоподготовки, далеко не всегда оказываются действенными в должной мере.

Кроме того, даже если водоподготовка была по-настоящему эффективной, остаются еще старые системы водопроводов – металлические проржавевшие трубы и другое оборудование, давно нуждающееся в замене. Все это отнюдь не улучшает качество воды, а напротив – вносит загрязнения в уже очищенную в процессе водоподготовки воду. В результате в наши краны поступает грязная вода, снабженная целым букетом довольно неприятных примесей, которые оказывают на здоровье негативное воздействие.

Так что, беспокоясь о собственном здоровье, приходится заниматься очисткой воды самостоятельно, даже если вы подключены к системе централизованного водоснабжения, а не являетесь счастливым обладателем собственной артезианской скважины.

Если вы имеете собственную скважину или колодец, то необходимо позаботиться и о собственной системе очистки воды, даже если ваш источник водозабора находится на уровне артезианских или даже минеральных вод.

Как можно очистить воду

Рассмотрим подробнее каким же образом можно очистить воду, поступающую в наши краны, чтобы сделать ее полностью безопасной.

Первое, что приходит в голову, когда речь идет об очистке воды – кипячение. Мы точно знаем, что никакие микробы, бактерии и прочая вредоносная живность не выносит высокой температуры, и в кипящей воде погибает. Это совершенно верно. Кипячение уничтожает бактерии, смягчает воду, при этом испаряются легколетучие органические примеси и часть свободного хлора, оставшаяся в воде после водоподготовки. Казалось бы – все хорошо.

Но при кипячении испаряются не только примеси, но и сама вода, и в результате возрастает концентрация различных нелетучих вредных веществ: солей, тяжелых металлов, пестицидов и нелетучей органики. Эта концентрация может оказаться достаточно высокой, превышающей безопасную норму.

Есть и еще одна опасность, возникающая при кипячении воды: хлорсодержащие органические соединения при нагреве могут вступать в химические реакции с образованием диоксинов. Диоксины же являются мощными канцерогенами и относятся к категории особо опасных ядов. Их ядовитость превышает цианистый калий в 68000 раз! Особенно опасны соединения хлора с бензолом, бензином, толуолом – а это самые обычные вещества, присутствующие там, где есть человек.

Кипяченая вода медленно нас убивает!

Это не означает, что воду вообще не следует кипятить. Но прежде, чем ставить кастрюлю на огонь, желательно обезопасить себя от возможных проблем, связанных с кипячением. Например, с хлорной проблемой благополучно справляется отстаивание.

Вода, лишенная хлора, лишается и всех бактерицидных свойств, поэтому ее нужно хранить в холодильнике и желательно недолго.