Повседневная жизнь осажденного Ленинграда в дневниках очевидцев и документах

Позади остались и тяжелые времена, которые мы с вами переживали, и с продовольствием. Мы, конечно, знали отлично, я говорю о Военном совете Ленинградского фронта и горкоме партии, о том, что то, что мы давали населению, количество хлеба, – а был период, когда к хлебу больше ничего не выдавали, не потому что не хотели давать, а потому что у нас больше ничего не было, – было очень мало. Выход мог бы быть найден, и нам подсказывали этот выход, но подсказывали этот выход не наши люди, враги подсказывали. Они говорили о том, что, мол, сдайте Ленинград, и будет все. Это, во-первых, не выход, и в Ленинграде ничего бы не было. Мы пошли на жертвы. Мы знали, что какое-то количество людей будет умирать. Мы знали это. Но ради спасения всего народа, ради спасения самого Ленинграда, ради престижа нашего ленинградского, ради чести нашей страны мы пришли к выводу, что лучше сожмемся, установим такие нормы, которых никогда не существовало, но спасем город, спасем народ.

Сейчас мы имеем уже значительные запасы продовольствия. Примерно в ближайшие две недели мы получим продовольствия на два с половиной месяца вперед, будет у нас лежать неприкосновенный запас. Для того чтобы было понятно, могу сказать, что сейчас мы получаем столько продовольствия, что ежедневно откладываем на три дня вперед. И будем выдавать аккуратно все то, что установлено для ленинградцев решением Государственного Комитета Обороны.

Из протокола заседания бюро горкома ВКП(б). 16 ноября 1942 года

1. Отчет о работе Петроградского РК ВКП(б)[78]

Тов. Кузнецов:

Вопрос, который следует поставить на первый план, – это вопрос быта. Тут надо будет им записать. Хотя они и работали, но не поняли до конца, что этот вопрос является злободневным, что этот вопрос должен стоять на первом месте. Взять вопрос подготовки жилищ к зиме. ‹…› Подготовка к зиме – отстает, заготовка сельхозпродукции – отстает, заготовка дров – отстает. ‹…› Вопрос надо ставить так, если положение не исправите, значит, с задачами, которые стоят перед вами, вы не справились, значит, не понимаете важнейших задач, которые стоят перед гражданами нашего города. Ведь мы лучше кушаем, спим в тепле, и белье нам выстирают и выгладят, и при свете мы – надо войти в положение граждан нашего города. Если настоящее положение для нас, большевиков, являет большие трудности, да мы, большевики, не смущаемся теперь вопросов блокады, то должны прямо сказать, для населения города эти вопросы имеют большое значение.

Не случайно мы вскрыли запасы наши. Мы условились на торжественном заседании в докладе сказать, что запасов имеется на несколько месяцев, с тем, чтобы успокоить население. В условиях отсутствия света, недостаточного количества топлива и т. д. мы не можем не ставить эти вопросы, не имеем права, мы должны поддерживать дух населения, для него нужно создавать базу. Надо, чтобы комнаты были подготовлены к зиме, чтобы была вода, канализация, водопровод работали, чтобы было тепло в столовых, чтобы они работали удовлетворительно, чтобы в магазинах не обворовывали потребителей, чтобы предприятия заготовили к зиме достаточно продуктов и т. д. ‹…›

5. Об улучшении дела общественного питания в городе[79]

Тов. Кузнецов:

‹…› По нормам выдачи мы идем выше, чем другие города. Выше идем по жирам, крупе и сахару. По хлебу идем ниже. Я уже не говорю о том, что мы отовариваем карточки регулярно, нормально. Мы имеем очень богатый, если можно так выразиться, ассортимент продовольственных товаров в Ленинграде. Нельзя сказать о том, что мы имеем одну только крупу, пшенную или гречневую, и все время ее варим, или имеем один горох. У нас имеется большое разнообразие продовольственных товаров. Третье – мы имеем высокое качество этих продуктов. Нужно сказать, что все организации, которые заняты завозом или поставкой продовольственных товаров в Ленинград, добросовестно относятся к качеству отгружаемой продукции. ‹…›

Завозить продукты в Ленинград очень трудно. Трудно не потому, что их нет (все наши заявки своевременно удовлетворяются), а трудность связана с транспортом, потому что на одной железнодорожной нитке висит снабжение трех фронтов боеприпасами, вооружением, составами с пополнением и плюс полное снабжение такого города, каким является Ленинград; к тому же трудность усугубляется перевозом через Ладогу, когда противник все время эту важнейшую коммуникацию держит под непрерывным воздушным воздействием. ‹…›

Основной недостаток в деле общественного – это низкое качество приготовления пищи. В целом ряде столовых прямо издеваются над людьми, нарушают всякую установленную технологию в пищевом деле, лишь бы только произвести закладку в котел, сварить бурду и дело закончить. Нет разнообразия в меню, несмотря на то что у нас имеется достаточный ассортимент продуктов. ‹…›