Правила снижения веса. Как худеть, не чувствуя себя несчастным

Единственный известный мне способ в связи с этим – взять себе за правило принимать пищу только на людях. Я не предлагаю вам всякий раз, когда вам надо утолить голод, отправляться в город и усаживаться в вестибюле шопинг-центра. Я просто хочу сказать, что есть надо, когда люди перед вами, а не когда они вышли из комнаты.

Да, я понимаю, что это проблема, если вы живете один. Тем не менее я замечаю, что, даже когда нахожусь дома один, тот же эффект достигается, если заставить себя усесться по-человечески за стол. Это мешает мне обманывать себя, думая, что этот прием пищи не в счет.

Вот еще одна привычка, связанная с отношением к еде. Бездумная еда настолько не нужна нам, что просто абсурдна, но все же мы это делаем. Вы знаете, что я подразумеваю под бездумной едой: перекусывать перед телевизором; прикладываться к еде на вечеринках во время беседы с людьми; тянуться за очередным печеньем, погрузившись с головой в свою почту; пробовать пищу во время ее приготовления; подъедать остатки, убирая со стола.

Это нелепо не только потому, что вы не нуждаетесь в лишних калориях, но и потому, что вы по-настоящему не наслаждаетесь едой. Если вы хотите сбросить вес, имеет смысл исключить такие приемы пищи, когда вы едите, сами того не замечая.

Название этой книги – «Правила снижения веса: Как худеть, не чувствуя себя несчастным». Ну что же, вполне логично. С чего вам быть несчастными, отказываясь от того, чего вы даже не сознавали? И почему бы не взять за правило есть только тогда, когда вы концентрируетесь на удовольствии от пищи? Это имеет смысл и к тому же не стоит никакого труда.

Есть внутри вас один маленький голосок – мне нравится называть его «голосом пончиков», – который пытается убедить вас поесть тогда, когда вы в этом не нуждаетесь. Очень легко по ошибке принять этот голос за свой собственный и решить, что ваше тело требует еды, но это заблуждение. Это вражий голос, и единственная его цель – умаслить вас и хитростью склонить съесть то, что вам не нужно.

Он станет приводить кучу доводов в пользу добавки или большого куска пирога, когда вполне достаточно и маленького (а то и вовсе никакого). Просто откройте дверцу холодильника, и вы его услышите. Он вам скажет, что «если чуть-чуть, то вреда не будет», или что «вам еще несколько часов не удастся поесть», или «что вы сегодня так мало ели».

Не слушайте «голос пончиков», а когда заметите, что он пытается поболтать с вами, скажите ему твердо, что ни при каких условиях не намерены беседовать с ним. Разорвите дипломатические отношения. Умение узнавать этот голос и изгонять его из своих мыслей – уже полдела.

«Голос пончиков» очень любит распространять мифы, которые заставляют вас есть тогда, когда вам это не нужно. Он твердит, что лишний кусочек или добавка «не в счет». А вы должны научиться понимать, что эти мифы – пропаганда, направленная на то, чтобы победить вас в вашей борьбе с жиром.

Чтобы убедиться, что вы понимаете, о чем я говорю, ниже я привожу некоторые примеры подобных мифов.

• Если это вкусно, значит, некалорийно.

• Пища, съеденная с тарелок других людей, не содержит калорий.

• Когда ешь, потому что неудобно отказаться, пища не приведет к прибавке веса.

• Если ешь стоя, это не считается.

• Если что-то ешь из медицинских соображений, например шоколад, чтобы не заснуть за рулем, калорий это не добавит.

• Если удалось устоять перед самым калорийным блюдом в меню, все остальное уже не будет способствовать прибавке в весе.

• Все, что вы едите во время болезни, не в счет.

• Если вы едите во время ходьбы, вы теряете вес.

• Если вы выбрали более диетическое блюдо, чем тот человек, с кем вместе вы едите, значит, в вашем блюде нет калорий.

Я знаю, что, когда все это написано, это звучит абсурдно, как и есть на самом деле, но удивительно, насколько часто мы позволяем этим мифам овладевать нами. Наряду с более правдоподобными, но не менее коварными аргументами вроде: «Всего одна штучка не повредит» или «Я заслужил это».

Вам кажется, что трудно съесть всего одну шоколадку? Или всего один ломтик хлеба? Забавно, но мне не нужно бороться с собой, чтобы ограничиться одним яблоком. Или одной жареной куриной ножкой. Одни продукты вызывают маниакальное желание, другие нет.

Не у каждого есть такие опасные продукты, но у большинства из нас они есть. Они разные у разных людей, но некоторые типичны для многих: хлеб, макаронные изделия, рис, картошка, зерновые, каши – все, как вы заметили, с высоким содержанием углеводов. Еще один характерный продукт – сыр (ох, это моя слабость) и, что неудивительно, шоколад. Ну, и всякие соленые орешки, чипсы и т. п.

Если вы хотите снизить вес, вы должны определить, какие продукты разжигают ваш аппетит и пожирают все ваши благие намерения. Отследите, чему вам труднее всего противостоять, и будьте начеку в отношении продуктов с высоким содержанием углеводов, соли и сахара.