Катя Воробьёва

Правильная кулинария. Современные растительные рецепты

Гармония в питании

«Доверяя совершенству природы»

Легко. Вкусно. Естественно. Полезно. Красиво. Гармонично. Современно.

Питание и вкус – это привычка. А чем лучше привычка, тем лучше судьба!

Мы привыкаем есть и готовить определенным образом, привычка могла прийти к нам из семьи или сформироваться в течении жизни под влиянием определенных факторов – общественного мнения, удобства и образа жизни, вкусовых предпочтений, морали, экологичности, моды и многих других. Теорий и способов питания просто невероятное число, но любой наш выбор должен быть обоснован рационально и духовно, чтобы жизнь приносила радость!

Существуют разные виды крайностей, например, от полной незаинтересованности в еде до соблюдения всех мыслимых и немыслимых рекомендаций, усложняющих и ужесточающих жизнь и жизнь близких в том числе. Важным умением является оптимизировать под себя полезные советы, выбрать удобные и самые важные правила, найти баланс между вкусом и пользой, между силами на приготовление и отдыхом, между режимом питания и труда, между семейными обедами и спешкой, между фаст-фудом и раздельным питанием, между сыроедением и изысканными блюдами и так далее.

Кулинария – это искусство приготовления пищи, способная обогатить и украсить жизнь человека. Но в современных условиях она превратилась в набор вредных привычек и развлечение. Кулинария должна приносить в жизнь не только удовольствие от еды, но и опираться на основополагающие принципы питания человека.

Ни для кого не секрет, насколько важны растительные продукты в нашем рационе, и что именно они являются основными элементами правильного питания. Растительная пища создана идеальной, чтобы мы оставались здоровыми, красивыми, сильными, энергичными, имели ясный ум и доброе сердце, сделав свою жизнь полноценной и счастливой!

В ритме повседневной жизни, особенно в городе, непросто находить возможности для приготовления еды. Сложности блюд отнимают много сил и времени, резко снижая желание готовить. По сути, для жизни человеку не нужны замысловатые рецепты, например, рикши всю жизнь едят практически один варёный рис, и мы так можем, но всё-таки пища – это нечто большее! Важно, чтобы еда была не только питательной и полезной, она должна положительно воздействовать на все органы чувств: быть вкусной, радовать глаз своим внешним видом, слух – приятным хрустом, и источать манящий аромат.

В своём подходе к приготовлению блюд я ориентируюсь на умеренность и гармонию всех составляющих.

Современная русская растительная кухня – это созвучное с природой растительное питание, где сохранен баланс вкуса и пользы. Простая в приготовлении, доступная каждому в вопросе покупки и цены, слаженная по внутреннему сочетанию компонентов, учитывающая и делающая упор на сезонность и русскую природу (привычные и наиболее подходящие для нас продукты), легко изменяемая под предпочтения каждого. Наполненная как новыми, так и традиционными любимыми блюдами в растительном исполнении, близкими к нашему менталитету, привычкам и образу жизни. Созданная с любовью ко всем живым существам…

В концепции современной русской растительной кухни учтены основополагающие законы полноценного правильного питания с анализом природы человека и его взаимодействия со всей экосистемой. Это не только здоровое, но и культурно-нравственное питание: оно даёт физические силы и позволяет развивать духовную сторону жизни.

Цель этой книги помочь людям обрести здоровье и красоту тела и души через полезную и творческую привычку в еде. В книге собраны простые, вкусные и полезные рецепты, позволяющие каждому вносить в блюда свои творческие идеи и предпочтения. Постепенно, обретая знания о процессе и принципах приготовления пищи, вы сможете превратить домашнюю еду в искусство правильного питания!