Праздник каждый день. Когда в дом приходит счастье

Быстрый, вкусный и сытный рецепт за несколько минут? Он перед вами. У меня есть копилка рецептов, которые я так и называю — «палочка-выручалочка». Этот пирог как раз из моей копилки. Когда хочется домашней еды и вкусных пирогов, но совсем нет времени на долгие сборы и приготовление. 8 кусочков

8 кусочков

Ингредиенты:

500 г слоеного теста

350 г очищенного картофеля, порезанного на слайсы

1 зубчик чеснока

120 г моцареллы (мини-шарики)

40 г тертого твердого сыра (пармезан)

Розмарин

Соль, перец по вкусу

Для смазывания:

1 яйцо

Для декора:

Кунжут

Приготовление:

1. Включите духовку на 190 °C.

2. Слоеное тесто раскатайте в пласт 25 × 35 см на силиконовом коврике или пергаменте. Отступите 3 см от края и аккуратно пройдитесь по периметру ножом. Это будут борта будущего пирога.

3. Чеснок пропустите через пресс и распределите равномерно по тесту. Затем слайсы картофеля, присыпьте розмарином, солью и перцем. Выложите моцареллу и сверху тертый твердый сыр.

4. Борта пирога смажьте взбитым яйцом и присыпьте кунжутом.

5. Выпекайте в духовке 25–30 минут до готовности.

6. Готовый пирог разрежьте на квадратики и подавайте.

Хумус

Хумус представляет собой закуску из нутового пюре, в которое обычно добавляются кунжутная паста (тахини), сок лимона, паприка, чеснок и оливковое масло. Впервые я попробовала хумус в своей поездке в Израиль. Он мне очень понравился, и я специально везла тахини, чтобы готовить его дома. К счастью, сейчас не нужно лететь в Израиль, чтобы купить кунжутную пасту. Во-первых, ее можно приготовить самим, а во‑вторых (этот вариант мне ближе), ее можно купить. Интересно, что в самом Израиле вы не найдете одинакового хумуса. А это значит, что каждый рецепт, несмотря на довольно классический состав ингредиентов, будет отличаться. Например, я люблю щедро добавлять в хумус сок лимона, а вот количество чеснока всегда уменьшаю.

Здесь я делюсь с вами моими любимыми видами хумуса — классическим, свекольным, с авокадо и шпинатом. Что касается специй, рекомендую вам не просто следовать рецепту, а все же пробовать и регулировать их количество на свой вкус. Если хумус получается сильно густым, добавьте воды или лимонного сока. Любите острее — добавляйте перца. Я уверена, вы приготовите его в лучшем виде, опираясь на приведенный список ингредиентов.

Хумус — это очень простое, вкусное и полезное блюдо. Подают его как холодную закуску или соус вместе с питой, лавашом, хлебцами и не только.

Ингредиенты:

Классический:

230 г вареного (или консервированного) нута

2 ст. л. тахини

2 ст. л. оливкового масла

1 зубчик чеснока

2–4 ст. л. воды

4–5 ст. л. лимонного сока (или больше, на ваш вкус)

Соль, паприка, зира по вкусу

Хумус со шпинатом и авокадо:

230 г вареного (или консервированного) нута

30 г свежего шпината

½ шт. авокадо

2 ст. л. тахини

Сок ½ лимона

2 ст. л. оливкового масла

1 зубчик чеснока

Зира, перец по вкусу

Свекольный хумус:

200 г (вареного или консервированного) нута

150 г запеченной свеклы (можно отварной)

2–4 ст. л. лимонного сока

3 ст. л. воды

1 ст. л. тахини

2 ст. л. оливкового масла

Соль, перец по вкусу

Приготовление: