Читаем Праздники для взрослых полностью

Как у любого организованного праздника должен быть ведущий, так и у любого застолья — тамада. Тамада — непременный атрибут русского праздничного стола. В переводе с грузинского «тамада» означает «жизнеутверждающий», что в точности передает основное настроение тамады. Сами грузины считают, что тамада — чисто грузинский феномен. Так ли это на самом деле, судить не нам.

Часто ведущий праздника выполняет и роль тамады. Если как таковая роль ведущего не предусмотрена, то на роль тамады выбирается самый авторитетный и остроумный гость. Нередко он сам себя утверждает на эту должность, чему остальные гости только рады. Тамада должен хорошо говорить, знать кучу тостов и анекдотов, владеть искусством импровизации и обладать прочими артистическими талантами, так как на нем будет держаться вся застольная часть вечеринки. Умение петь и танцевать приветствуется. Хорошо, если тамада будет знаком лично со всеми гостями. Если на празднике много незнакомых людей, в этом случае тамада должен завоевать их доверие и наладить с ними контакт.

Однако тосты произносит не только тамада. Или бывает так, что в компании не обнаруживается того самого балагура, готового взять на себя функции тамады. Как же организовать произнесение тостов в этом случае? Например, с помощью следующей нехитрой забавы:

Гости встают в круг и открывают бутылку шампанского. Под музыку бутылку передают по кругу от одного гостя к другому. Внезапно музыка прерывается. Тот гость, в руках которого оказалась в этот момент бутылка, должен произнести тост.

Хороший тост должен быть:

— лаконичным, но не скупым (забудьте тосты генерала из фильма «Особенности национальной охоты», хотя в неформальной обстановке хороши и они!);

— оригинальным, но не эксцентричным;

— «политкорректным» или тактичным.

Хороший тост не может быть:

— очень длинным,

— занудным,

— сентиментальным,

— перегруженным остротами.

Во время тоста можно вспомнить какую-нибудь занятную историю из жизни именинника или событие, произошедшее в уходящем году и касающееся большинства присутствующих гостей. При этом достаточно всего одной остроты: не стоит пытаться уместить в один-единственный тост все пришедшие на ум анекдоты. Тосты, безусловно, украшают праздничное застолье, но все же остальные гости ждут, когда можно будет, наконец, поднять бокалы! Если вы нервничаете, то прямо скажите об этом: гости отнесутся к вашему состоянию с должным пониманием. Большинство из них также неловко себя чувствуют, произнося публичную речь, пусть даже очень короткую.

И еще одно: если ничего не приходит в голову, просто вспомните какой-нибудь подходящий анекдот и приделайте к нему концовку «Так выпьем же за…!». Работает безотказно! Если только анекдот подобран с умом!

Лучше произносить тост на относительно трезвую голову, чтобы избежать потока неконтролируемых эмоций. Во время тоста не пытайтесь перекричать всех и вся. Самый простой способ привлечь к себе внимание — это постучать вилкой о рюмку или тарелку. Если вас не слышат и в этом случае, тогда лучше отложить тост на потом, когда гости угомоняться.

Во время тоста бокал следует держать примерно на уровне третьей пуговицы мужской рубашки, то есть не выше уровня плеч. Произнося тост, необходимо обратить свой взгляд на того человека, кому вы его адресуете. Пригубив напиток, вновь обратите взор на тостуемого. После тоста принято чокаться. При этом мужчины должны держать свои рюмки (бокалы) чуть ниже бокалов дам.

И, наконец, один из последних тостов поднимают за тамаду, за его умения и таланты, благодаря которым состоялось застолье. В ответ тамада произносит благодарственный тост за здоровье всех присутствующих и за будущие встречи по не менее веселым поводам, чем тот, что собрал всех сегодня за этим праздничным столом.

Вступительные тосты

Каким должен быть первый тост? Жестких правил на этот счет не существует. Это может быть тост за то, ради чего все собрались за праздничным столом, — за именинника, какое-то особое событие в жизни хозяев или за сам праздник (например, Новый год). Можно предложить общий тост, так сказать, «за мир во всем мире» или из разряда «как здорово, что все мы здесь сегодня собрались!». До того, как был произнесен первый тост, выпивать алкогольные напитки считается неприличным (за исключение предложенного хозяевами аперитива)!

Желаем мира на земле,И хлеба-соли на столе,И чтоб здоровье крепким былоИ никогда не подводило.
Перейти на страницу:

Все книги серии Домашняя библиотека (Аделант)

Готовим салаты
Готовим салаты

Салаты являются простыми и легкими в приготовлении блюдами. Существует великое разнообразие салатов из самых различных продуктов, обогащенных культурной и дикорастущей зеленью, с добавлением съедобных кореньев и пряностей и заправленных искусно подобранными гармоничными заправками. В салатах одни и те же продукты можно сочетать в различных вариантах. И каждый раз это будет новый и неповторимый вкус. В зависимости от исходных компонентов салаты могут иметь разное назначение. Одни салаты хороши как закуски, другие являются гарнирами к белковым блюдам, а третьи – как самостоятельное блюдо.Очень питательные грибные, рыбные и мясные салаты употребляют и как самостоятельные блюда. Богатые кальцием и йодом салаты из морской рыбы, сельди и морепродуктов можно использовать и в качестве закуски. Кроме того, салаты еще и экономичны. Если съесть на закуску большую порцию салата, то можно обойтись меньшей порцией основного блюда.

Л. А. Калугина , Р. Н. Кожемякин

Кулинария / Дом и досуг
Домашнее консервирование
Домашнее консервирование

Под консервированием понимают различные способы переработки продуктов питания, с помощью которых можно продлить сроки хранения и, соответственно, сроки потребления этих продуктов, а также изменить их вкус. Без консервирования никак не обойтись людям с приусадебными участками, на которых выращивают овощи и фрукты и разводят домашнюю живность. Многие осенью в сезон закупают по дешевым ценам овощи, ягоды и фрукты и обеспечивают свои семьи на всю зиму безопасными консервами без вредных добавок и химических веществ, которые так любит наша пищевая промышленность.К домашним способам консервирования относятся высушивание, замораживание, соление, квашение, мочение, маринование, консервирование с помощью сахара и консервирование под действием высокой температуры. При всех способах консервирования создаются неблагоприятные условия для развития различных гнилостных микроорганизмов, приводящих к порче продуктов..

Л. А. Калугина , Р. Н. Кожемякин

Кулинария / Дом и досуг
Готовим в хлебопечке
Готовим в хлебопечке

В настоящее время, пожалуй, наибольшим спросом среди кухонной техники пользуются хлебопечки. В связи с поголовной химизацией продуктов питания очень хочется съесть хотя бы кусочек безопасного для здоровья хлеба. Хлебопечки представляют собой несложную комбинацию мощной духовки и миксера, объединенную электронным управлением. Сверху на корпусе находится блок управления. Некоторые модели хлебопечек имеют до 18 программ. Внутри прибора находится духовка, в ней располагается съемная форма для выпечки хлеба с одной или двумя вращающимися лопастями на дне формы. Внутренняя поверхность формы и лопасти покрыты тефлоном.Вымешанное в хлебопечке тесто получается более однородным и нежным. Изделия из такого теста в дальнейшем можно выпекать в обычной духовке или в хлебопечке, при наличии в ней программы «Выпечка». Современные хлебопечки, кроме своего прямого назначения, обладают и другими возможностями. Так, в некоторых приборах есть функция приготовления варенья и джема, другие хлебопечки оборудованы еще и специальным контейнером для приготовления йогурта. Не исключено, что в ближайшее время на радость домашним хозяйкам появятся значительно более усовершенствованные, умные, многофункциональные хлебопечки

А. А. Шумов , Л. А. Калугина

Кулинария / Дом и досуг

Похожие книги