Прежде чем сесть на диету

♥ Будьте решительны. Если вы привыкли есть перед телевизором или компьютером, объявите то и другое вне закона. Дайте себе слово никогда не есть в офисе, за рабочим столом или на диване. За неделю или около того ваша привычка объедаться, которую вы едва замечаете за собой, трансформируется. В качестве бонуса у вас больше не будет крошек в клавиатуре и в складках дивана.

♥ Избегайте ловушек. Замечайте моменты, когда теряете самообладание. Если вы привыкли набрасываться на еду, приходя с работы домой, берите с собой банан, чтобы съесть его по дороге и немного приглушить аппетит. Если вы склонны совершать набеги на холодильник поздним вечером, то вместо этого лучше залезьте в ванну. Избегайте ловушек: не заглядывайте в холодильник в поисках источника вдохновения, отведите взгляд от аппетитной булки, уберите с глаз долой бутылку вина, так удобно расположившуюся на кофейном столике. Если кухня располагается слева, поворачивайте вправо. Лучше устремите взгляд на полку с книгами или на вишневое дерево в соседском саду.

♥ Знайте своего врага. Старайтесь его перехитрить. Если вы не можете пить кофе без булочки, не пейте кофе. Если каждый раз, покупая газету, вы заодно покупаете шоколадный батончик, не покупайте газету, а выпишите ее. Знайте, что вам угрожает, и старайтесь не оказаться на линии огня.

♥ Откажитесь от привычных маршрутов. Подумайте и составьте список мест (магазины, кафе и т. д.), от посещения которых вы не можете отказаться. Вам нужно покончить со старыми привычками, поэтому проходите мимо. Старайтесь выбирать маршрут так, чтобы эти места вам не попадались. Делайте покупки в других магазинах. Если вы знаете, что на вашем пути засада — скажем, кафетерий, где такие вкусные булочки, — перейдите на другую сторону улицы.

♥ Составьте также карту своей пищевой памяти. Разберитесь, какие из пищевых привычек коренятся в вашем прошлом, в детстве, в тех прустовских моментах, которые сохраняются в пыльных чуланах вашего подсознания. Это могут быть, например, пироги или оладьи, которые пекла по выходным ваша бабушка и которые вы так любили. Эти атавистические радости могут корениться глубоко в вашей душе и исподволь влиять на ваше поведение. Чтобы выйти из-под их влияния, зачастую достаточно просто осознать их и понять, что это всего лишь воспоминания о далеком прошлом, которое давно прошло.

19. Сопротивляйтесь искушению

Мы все знаем, как легко давать себе обещания на предмет того, что завтра мы будем есть меньше, а за неделю вообще похудеем. Мечтать о своем будущем совершенстве куда легче, чем исправлять поведение в настоящем времени, например подняться с дивана, да-да, прямо сейчас, пока не закончился перерыв на рекламу. Это то, что социальные психологи называют динамической непоследовательностью, — разбежка между тем, что вы добросовестно планируете для себя, и тем, что вы делаете в реальности. Как пишут в своей книге «Подталкивание» Ричард Талер и Касс Санстейн, истинная проблема заключается в том, что реакция людей на любую ситуацию зависит от их состояния — «горячего» (возбуждение) или «холодного» (безразличие). Когда человек находится в «холодном» состоянии, он склонен недооценивать силу возбуждения. Строить планы насчет снижения веса по принципу «просто скажи „нет“» — это очень хорошо, но, когда реально видишь такую хрустящую, такую ароматную жареную картошку, всякие попытки сопротивления вдруг оказываются бесполезными.

Пищевая промышленность потратила немало сил и денег, чтобы расставить ловушки, в которые мы попадаемся на каждом шагу.

Проблема в том, что все окружающее нас — реклама, ароматы, мнения — исподволь воздействует на наше поведение и на наши слюнные железы. Пищевая промышленность, которую интересуют в первую очередь прибыли, хочет, чтобы мы ели — как можно больше, постоянно. Она потратила немало сил и денег, чтобы расставить ловушки, в которые мы попадаемся на каждом шагу. Всем нам знакомы ароматы свежевыпеченного хлеба в супермаркетах, и все мы знаем, как эти ароматы буквально силой заставляют вас накупить булочек с корицей и пирожных с жирным кремом. Однако психологические манипуляции идут еще дальше. Вы с большей вероятностью купите булочку в магазине, где пахнет кофе. Известно, что посетители ресторанов заказывают десерт под действием соответствующей музыки. Есть также данные, что посетители супермаркета купят больше, если обходят торговый зал против часовой стрелки.