Причуды этикета

Конечно, бывают и исключения, когда в квартиру площадью 15 м2 приглашают около 50 гостей. Однако нет необходимости говорить, что такое торжество оставит не самые лучшие воспоминания. Но если квартира достаточно большая или гостей приглашено не очень много, свадьба, проходящая в квартире, – самый лучший вариант. Обычно в этом случае еду для праздничного стола готовят сами виновники торжества, а им помогают родственники или соседи. Но можно пригласить и профессиональных поваров. Это подразумевает, конечно же, отдельные затраты.

Чаще всего освобождают, самую большую комнату, из которой выносят всю мебель. Столы необходимо поставить буквой «П» или, если гостей немного, буквой «Т».

В другой комнате можно устроить место для танцев. При этом, по возможности, следует убрать все легкобьющиеся приметы.

Застолье в квартире можно проводить в любое время года, учитывая при этом:

• место для верхней одежды (особенно важно зимой);

• возможность хранения продуктов и напитков (летом холодильники – свои и соседей, зимой – балкон, лоджия);

• расположение и достаточное количество столов и стульев;

• размещение лишней мебели;

• кто именно будет готовить блюда и подавать на стол;

• возможность для гостей находиться в обуви (убрать все ковры);

• подготовку емкостей для пустых бутылок и пищевых отходов;

• достаточное количество предметов гигиены в ванной и туалете.

Частный дом

Если у родителей или знакомых молодоженов имеется частный дом или дача, торжество можно провести во дворе. Но у этого варианта есть свой минус – застолье на улице можно проводить только летом. Для зимы такой вариант не подходит.

Проводить застолье во дворе частного дома гораздо удобнее, чем в квартире, – здесь намного просторнее. Неудобств, связанных с хранением продуктов, здесь можно избежать. Обычно в каждом частном доме имеется погреб, куда можно положить продукты. Во многих таких домах есть также и летние кухни. Это значительно облегчает процесс приготовления пищи. К свадебным хлопотам можно привлечь и соседей.

Если во дворе живет собака, необходимо обеспечить безопасность гостей, привязав ее подальше от места застолья. Это нужно сделать в любом случае, даже если собака незлая.

Даже в жаркую погоду внезапно может пойти дождь или подняться сильный ветер. В этом случае следует сделать навес, при этом можно использовать брезент или полиэтиленовую пленку. Столы должны быть закрыты как минимум с двух, а лучше всего – с трех сторон. Естественным укрытием с одной стороны может служить дом, а с другой – забор или лист шифера. Для их украшения можно использовать плакаты и шары. Позади стола, где будут располагаться новобрачные, можно повесить ковер.

Не стоит забывать и об освещении в темное время суток. Об этом нужно побеспокоиться заранее. Также следует вывести наружу розетки для музыкальных инструментов.

При проведении торжественного застолья во дворе частного дома следует учитывать те же основные моменты, что и при праздновании свадьбы в квартире. Помимо всего прочего, необходимо приготовить место для стоянки машин. Но можно арендовать автобус, который привезет гостей, а после праздника развезет их по домам.

Кафе, ресторан

В каждом кафе или ресторане существуют собственные условия аренды банкетных залов. Можно просто арендовать помещение, а еду готовить самостоятельно, а можно в стоимость включить и аренду, и приготовление еды. В кафе можно также нанять местных поваров, посудомойщиц и музыкантов. В некоторых ресторанах в условия аренды входит обязательное участие в приготовлении пищи местных поваров. Заказчик может только выбрать, из каких продуктов будут приготовлены блюда – собственных или ресторана.

Как правило, арендная плата зависит от количества гостей, например из расчета 500 рублей на человека. Если продукты закупает ресторан, арендная плата может увеличиться в 2–3 раза.

Оформить заказ необходимо не позднее чем за неделю до торжества. В этом случае существуют некоторые неудобства. Во-первых, необходимо знать точное число приглашенных. Во-вторых, провести праздник в запланированный день может не получиться из-за того, что вас опередит другой заказчик. В-третьих, могут возникнуть разногласия по поводу кухни. Также могут возникнуть недоразумения по поводу размера порций – они могут оказаться либо слишком маленькими, либо слишком большими.

Чтобы избежать недоразумений, необходимо заранее:

• ознакомиться с качеством блюд;

• выяснить порядок смены блюд и объем одной порции;

• определить количество блюд (мясных, салатов, закусок, гарниров, нарезки и т. д.).