Причуды этикета

В Нижней Австрии существовал обычай «перепрыгивания стола» невестой. Она должна была подняться на стол и шагнуть при помощи брутфюрера (дружки) через него и лежащую на нем шляпу жениха. Если она при этом опрокидывала стакан с вином, это считалось хорошей приметой.

Несмотря на кажущиеся неудобства, этот вариант имеет и свои плюсы. Заказчику не нужно будет беспокоиться по поводу продуктов, приготовления еды, обслуживания (повара, официанты), необходимых предметов (скатерти, посуда, столовые приборы).

В каждом кафе или ресторане, как правило, присутствует свой собственный фирменный стиль. Некоторые кафе могут предложить заказчику на выбор несколько вариантов оформления помещения.

Кроме того, стоит обратить внимание на наличие стоянки для машин и доставку гостей по домам.

Столовая школы или университета

Обычно свадьбы проводят в выходные дни, а так как многие учреждения в эти дни не работают, они сдают помещение в аренду для проведения торжественных мероприятий.

Если сравнивать этот вариант с другими, арендная плата за такое помещение намного ниже. Арендуя столовые различных учебных заведений, следует прежде всего учитывать:

• достаточно ли будет столов и стульев;

• хватит ли места для танцев;

• наличие скатертей, салфеток и т. д.;

• наличие холодной и горячей воды;

• наличие всего необходимого для приготовления и хранения еды (плита, кладовая, холодильник, столы для разделки, разделочные доски, противни, кастрюли, сковороды, ножи);

• исправность канализации;

• исправность электрооборудования (розетки, выключатели и т. д.);

• наличие гардероба;

• наличие стоянки для машин.

Для приготовления праздничных блюд можно нанять местных поваров, что тоже обойдется значительно дешевле. Если этот вариант не устраивает, пищу можно приготовить самостоятельно, при помощи родственников и друзей. Обычно в распоряжение нанимателей предоставляется кухня с печью, холодильником и различным инвентарем. Заранее можно попросить ключи от кладовой и поместить туда некоторые продукты – напитки, хлеб, овощи и фрукты. Накануне можно прийти и приготовить все необходимое.

Перед тем как снять помещение в аренду, следует учесть его расположение. Нет необходимости говорить, что удобнее будет то, которое ближе к дому. Заранее стоит проверить, достаточно ли будет посуды и столовых приборов. В случае необходимости нужно будет принести свои.

Хорошо, если кто-то из знакомых будет контролировать процесс приготовления пищи, следить за расходом продуктов и т. д. Это стоит заранее обсудить с администрацией. Наблюдателю следует обращать внимание на следующие моменты:

• расход и ассортимент продуктов;

• качество готовых блюд;

• качество и скорость обслуживания столов.

Если принято решение готовить еду самостоятельно, администрация также оставляет за собой право привлечь наблюдателя, который будет следить, чтобы наниматели не повредили арендуемое помещение.

Столовая санатория или пансионата

Как правило, столовые пансионатов и санаториев лучше оснащены, чем столовые учебных заведений. В этом случае больше вероятность того, что можно будет использовать принадлежащие им посуду и столовые принадлежности.

Обычно оплата аренды столовой производится за месяц до торжества. Ее можно разделить на части и вносить, например, еженедельно. Последний взнос делается за 2–3 дня до праздничного застолья. Это обычное условие аренды, но оно может быть индивидуальным у каждого отдельного санатория. Этот вариант очень удобен прежде всего тем, что можно расположить гостей на ночлег в комнатах этого же санатория, конечно, за отдельную плату. Остальные моменты, на которые следует обратить внимание, те же, что и при аренде столовой учебного заведения.

База отдыха

Свадебное застолье можно также провести и на базе отдыха. Если рассматривать это в отношении арендной платы, база отдыха – средний вариант. Как правило, базу отдыха арендуют на 2 дня, соответственно, с ночевкой. Гости на ночь должны быть размещены в коттеджах. При этом их следует предупредить заранее, чтобы они захватили с собой все необходимое.

Застолье можно провести на свежем воздухе или в местной столовой – в зависимости от времени года и пожеланий заказчика. Обслуживанием и обеспечением продуктами обычно занимается заказчик. В этом случае продукты необходимо взять с запасом, так как застолье может продолжаться и ночью. Можно разнообразить меню шашлыком, и не только мясным, но и рыбным, поскольку обычно базы отдыха расположены неподалеку от водоемов.