Продукты без тайн!

Лечебные свойства воды сохраняются в течение 2–3 ч после того, как ее «зачерпнули» из источника. Специалисты уверяют, что ее нежелательно даже лишний раз встряхнуть – нарушается баланс солей и минералов. Если воду не закатать за это время в бутылку, все ее свойства будут утрачены.

Многие заводы по производству соков и вод выпускают известные марки минеральной воды, в частности «Нарзан», «Ессентуки», «Боржоми», но это не природная вода, а минерализованная искусственно, приближенная по составу к воде из источников. Вопрос о том, можно ли считать такую воду по качествам равной природной, вызывает много споров. Представители предприятий, выпускающих «настоящую» воду, утверждают, что воссоздать комплекс минералов и их соотношение на 100  % невозможно. Те, кто занимается выпуском «восстановленной» воды, утверждают обратное. Большая часть импортной минеральной воды – восстановленная.

Углекислота выполняет роль консерванта. Без нее минеральная вода хранится не больше суток

Отличить фальсификат от настоящего продукта довольно сложно, зачастую это возможно сделать, только проведя экспертизу. Но некоторые советы следует учесть. Бутылка с минеральной водой чистая, без повреждений, этикетка качественная, без дефектов, наклеена без перекосов. Крышка закрыта плотно, не проворачивается. Вода прозрачная, но возможен естественный осадок солей на дне, образующийся в процессе хранения. На этикетке должно быть указано название воды, ее тип (столовая, лечебная и т. д.), минеральный состав и вид: магниево-натриево-сульфатная, например. Непременно должен присутствовать адрес производителя. В обязательном порядке указывается количество солей.

...

ГОСТ И ТУ ДЛЯ МИНЕРАЛЬНЫХ ВОД

Природная минеральная вода старых марок выпускается в соответствии с ГОСТ 13273-88 «Воды минеральные питьевые лечебные и лечебно-столовые. Технические условия», вода нового поколения выпускается по ТУ 9185 с индексом для каждого наименования, например столовая минеральная вода «Селивановская», ТУ 9185-173-00334600-02, или минеральная питьевая лечебная вода «Лысогорская», источник Лысогорский, ТУ 9185-001-00341924-05.

Показатель качества минеральной воды – ее прозрачность. Но по мере хранения на дне может появиться осадок солей

Вся бутилированная минеральная вода непременно насыщается углекислотой. Если этого не сделать, через сутки она испортится. Поскольку углекислота вредна для здоровья, перед употреблением следует выпустить из нее газ, на полчаса поставив бутылку в кастрюлю с теплой водой. Минеральная вода разделяется на лечебную с минерализацией от 10 г солей на 1 л, лечебно-столовую с минерализацией от 1 до 10 г минералов на 1 л и столовую, в которой минералов менее 1 г на 1 л. Столовую воду можно пить без ограничений, а вот в отношении лечебно-столовой и особенно лечебной действует правило: «то, что доктор прописал». Эти виды воды нельзя пить без консультации с врачом, потому что у них есть собственные противопоказания, например при некоторых почечных заболеваниях. Врач должен определить, какую именно воду нужно пить, в каких количествах и как долго. Кроме того, лечебную минеральную воду нельзя рассматривать как лекарство. Ее прием может облегчить состояние, но вылечиться от болезни вряд ли удастся.

Питьевая вода

Минеральную воду нельзя путать с питьевой. Питьевая вода выпускается по ТУ 0131. Она предназначена для ежедневного употребления и ограничений в ее приеме нет. Вся продающаяся в магазинах питьевая вода разделяется на воду питьевую высшей категории и воду питьевую первой категории. Вода высшей категории не должна содержать посторонних примесей. В воде первой категории могут встречаться примеси хлороформа или органических соединений. Внимательно изучайте то, что написано на этикетке.

Питьевая вода высшей категории не должна содержать посторонних примесей