Профилактика онкологии народными средствами

Брокколи может бороться с раком, потому что она содержит два соединения для профилактики рака – сульфорафан и индол-3-карбинол. Брокколи борется с первопричиной заболевания, и это предотвратит рецидив рака, который часто бывает после химиотерапии. Это особенно полезно при лечении рака молочной железы. Он предотвращает рост или развитие новых опухолей. В то же время он не уничтожает здоровые клетки.

Брокколи с грибами в горшочках

Состав: брокколи – 300 г, грибы —100 г, расти – тельное масло – 30 г, репчатый лук—50 г, мука – 7—10 г, соль, специи, лимонная кислота по вкусу.

Брокколи отварить и разобрать на соцветия. Грибы нарезать ломтиками и тушить в небольшом количестве растительного масла и томатного соуса. Добавить воду, в которой варилась брокколи, и немного муки. Этот соус используется для заливки грибов и брокколи. В горшочек уложить слоями брокколи, грибы, затем снова ряд брокколи и ряд грибов, прикрыть брокколи. Залить соусом и посыпать зеленью. Тушить до готовности в духовке.

Брокколи в омлете

Состав: брокколи – 200 г, масло сливочное – 5 г, яичные белки – 2 шт., молоко – 60 г, сметана – 30 г.

Брокколи отварить в подсоленной воде, разобрать на мелкие кочешки, затем сложить кочешки в однопорционную сковороду, смазанную маслом, залить белками, смешанными с молоком, полить сметаной и запечь. Блюдо подать к столу в той же сковороде, в которой запекали.

Рыба, тушенная с фасолью и брокколи

Состав: морковь – 3 шт., фасоль – 0,5 стакана, брокколи – 1 небольшой кочан, лук – 1 шт., растительное масло – 30 г, рыба – 700 г, вода – 1,5 стакана, томат-пюре – 1 ст. ложка, соль, перец по вкусу.

Рыбу очистить, порезать на порционные куски, натереть солью и перцем. Фасоль сварить до полуготовности. Морковь почистить и крупно порезать (можно кружочками). Брокколи положить на полчаса в подсоленную воду и разобрать на соцветия. Луковицу разрезать на крупные дольки. Затем все овощи и фасоль положить в кипящую посоленную воду последовательно: морковь, фасоль, лук, брокколи. Варить 5 минут. Сверху уложить куски рыбы, сбрызнуть растительным маслом, добавить томат-пюре и тушить до готовности.

Брюссельская капуста

Брюссельская капуста снижает риск ожирения, диабета, сердечнососудистых заболеваний и ускоряет снижение веса, а также борется с раком и укрепляет кости. Все виды капусты содержат очень много противораковых соединений – глюкозинолатов. Брюссельская капуста уничтожает предраковые клетки, тем самым, предотвращая развитие онкологических заболеваний.

Салат

Состав: грецкие орехи (рубленые) – 1/2 стакана, масло оливковое – 2 ч. ложки, брюссельская капуста (резаная на половинки) – 600 г, лук шалот (резаный тонкими полосками) – 2 шт., чеснок (измельченный) – 1 зубок, клюква сушеная (рубленая) – 1/4 стакана, сироп агавы – 1 ст. ложки, масло ореховое – 1 ст. ложка.

Большую сковороду разогреть на средне-сильном огне. Высыпать на разогретую сковороду орехи и жарить, помешивая, 3–4 минуты. Пересыпать жареные орехи на тарелку, отставить в сторону. Сковороду вытереть бумажным полотенцем и снова поставить на плиту. Налить оливковое масло и хорошо разогреть его. Выложить на разогретую сковороду капусту и готовить, помешивая, до золотистого цвета, около 5 минут. Затем добавить в сковороду шалот и чеснок, и готовить, помешивая, около 1 минуты. Ввести в сковороду клюкву, сироп агавы и стакан воды. Накрыть сковороду крышкой и тушить содержимое на среднем огне около 5–7 минут, до мягкого состояния капусты (почти вся жидкость должна выпариться). Переложить блюдо в сервировочную тарелку, посыпать грецкими орехами и сбрызнуть ореховым маслом. Посолить и поперчить по вкусу (по желанию).

Суп с брюссельской капустой

Состав:

брюссельская капуста – 600 г, картофель – 3–4 шт., сливочное масло – 2 ст. ложки, сметана – 0,5 стакана.