Прощай, сахар! Вкусная жизнь без сахара

Травяной чай тоже может помочь, особенно если он обладает легким натуральным сладковатым привкусом, как это свойственно звездчатому анису (очень полезен для пищеварения), корице (понижает уровень гликемии) или чаям с настоем кожуры какаобобов марки Yogi Tea.

Помочь могут также некоторые несладкие виды десертов. Для компенсации отсутствия сахара можете использовать без ограничений корицу, которая, как уже упоминалось, придает блюдам сладковатый вкус и понижает гликемию. С этой же целью полезно добавлять в блюда немного ванили.

Используйте фрукты, чтобы отказаться от концентрированного сахара

Цель 2 й недели в том, чтобы отказаться от источников добавленного сахара, но фрукты разрешены! Поэтому потребляйте их вволю между приемами пищи.

Усвоение фруктов

Сейчас мы узнаем, что заканчивать прием пищи фруктами на самом деле плохая идея.

Почему? Фрукты перевариваются очень быстро: максимум за 30 минут. Они проходят через желудок, но не задерживаются там, потому что усваиваются на уровне тонкого кишечника. Когда мы съедаем фрукт в конце приема пищи, он блокируется остальной съеденной пищей, которой нужно больше времени для переваривания (минимум 2–3 часа). Поскольку фрукт не должен по идее так долго задерживаться в желудке, он начинает бродить (отсюда газы, пучение живота).

Единственное возможное сочетание продуктов с сырыми фруктами следующее: фрукты + овощи и/или орехи. Например, смузи, содержащее банан, грушу, шпинат и миндальное молоко.

Поэтому я рекомендую потреблять сырые фрукты:

• за 30 минут до еды;

• через 2–3 часа после еды;

• или сочетать их с теми продуктами, которые им подходят.

Что же касается приготовленных фруктов, то их вполне можно принимать во время еды.

Добавляйте в свои блюда специи и ароматизаторы, понижающие гликемию

Корица, чеснок, тмин, пажитник (особенно его пророщенные семена), куркума, имбирь и петрушка известны тем, что помогают организму стабилизировать гликемию. Ежедневно добавляйте эти пряности в свои блюда и пейте в форме настоев.

Пейте больше воды

Вы вступаете в период детоксикации. Нужно дать вашему организму возможность выводить накопленные токсины.

Выпивайте как минимум 1,5 литра воды в сутки.

Важно пить именно воду, а не чай или настои, потому что это единственный напиток, который непосредственным образом усваивается организмом. Чай и настои вы тоже можете пить, но главным напитком должна оставаться вода.

Примеры перекусов

• То же, что для 1 й недели, но избегайте кондитерских изделий и сухофруктов.

• Свежие фрукты вволю (между приемами пищи).

Дополнительный совет: делайте паузы!

Вы видели в описаниях разных профилей, что потребление сахара часто связано с состоянием стресса, тревоги, нервозности, неприятностями, депрессией. Независимо от того, в какой мере это относится к вам, вводите в свою жизнь короткие паузы, это лишь улучшит ваше отношение с сахаром.

Успокаивайте свою нервную систему!

Наша автономная нервная система состоит из двух ответвлений:

• ортосимпатическая: интенсивная активность (физическая и интеллектуальная), возбуждение, опасность, бой, бегство, стресс, тревога, сокращение мышц, повышенное артериальное давление;

• парасимпатическая: релаксация, сон, расслабление, хорошее пищеварение, сексуальный аппетит, детоксикация и регенерация организма.

В зависимости от наших действий и наших мыслей мы поочередно включаем то одну, то другую ветвь.

Это предусмотрено природой по необходимости: если нас атакует тигр в джунглях, это не тот случай, когда нужно тратить силы на переваривание пищи! Чтобы защититься и обеспечить себя всеми средствами для борьбы или бегства, наш мозг расширяет бронхи, ускоряет сердечно сосудистую активность, повышает артериальное давление… и останавливает выделение пищеварительных соков и естественное движение кишечника.