Путь минималиста. Как выбрать главное и избавиться от лишнего во всех сферах жизни

Те же принципы применимы к продуктам, которые вы покупаете и храните дома. Когда-то я старалась испробовать в деле каждый кулинарный рецепт, казавшийся мне привлекательным. Но при этом в кладовой всякий раз прибавлялась пара ингредиентов, которые не шли ни в какие другие блюда, и вскоре эти случайные ингредиенты заполнили целый шкафчик и добрую долю пространства в холодильнике.

По мере того как развивался с годами мой минималистский образ мышления, я стала намного избирательнее подходить к рецептам, которые готова исполнять в своей кухне. У меня сформировалась привычка проверять, какие ингредиенты уже есть дома, прежде чем выбирать, что приготовить. А еще я научилась делать замены в рецептах из тех ингредиентов, что есть под рукой. Эти два метода помогают сэкономить время и деньги. Кроме того, разве лучшая еда получается не из свежих ингредиентов и пары основных продуктов? Бутылка качественного оливкового масла и упаковка морской соли помогут вам в готовке больше, чем любой дорогущий набор специй.

Уход за холодильником и кладовой

Лучший момент для чистки холодильника – прямо перед тем, как вы поедете за продуктами (у многих людей это случается раз в неделю). Быстрая ревизия холодильника помогает увидеть, какие продукты вам нужны, и позволяет освободить место для тех, что вы привезете из магазина. Проверьте холодильник на остатки блюд, которые можно консолидировать, выбросьте все продукты с истекшим сроком годности и быстро протрите поверхности.

В зависимости от размера вашего домохозяйства вам, возможно, понадобится оценивать содержимое кладовой (включая шкафчик для специй) примерно раз в две недели, а то и раз в месяц. Планируя серьезную закупку продуктов (например, мелкооптовую, а не розничную), просмотрите свою кладовую, обращая внимание на все запасы, которые подходят к концу – например, ореховые пасты, крупы, макаронные изделия и консервы. Выбросьте все, чем ни разу не пользовались за последний месяц. Привив себе привычку делать это регулярно, вы обнаружите, что стали выбрасывать меньше продуктов, поскольку наконец разобрались, какие из них на самом деле потребляет ваша семья, а какие просто не стоит покупать и хранить.

Сезонные украшения

В детстве я каждый год с нетерпением ждала момента, когда бабушка, мама и тетки вынут из шкафов коробки с праздничными украшениями и начнут наряжать свои дома к Рождеству. Я помогала маме разбрызгивать искусственный снег по фарфоровой деревушке, изображавшей сценку из «Рождественской песни» Диккенса, старательно расставляя (и переставляя) миниатюрные фигурки Крошки Тима и Эбенезера Скруджа. На Хеллоуин мы украшали поверхности в доме паучьими сетями, светильниками-тыквами и самодельными ведьмами, вампирами и мумиями.

Я всегда была уверена, что захочу продолжить эту традицию. Мне хотелось, чтобы моим собственным детям было знакомо это ощущение чуда, которое охватывало меня каждый год, когда мы доставали с чердака коробку за коробкой, открывали их и заново обнаруживали хранившиеся внутри сокровища.

Начав жаждать более простой жизни, я задумалась: будет ли нам достаточно лишь немногих праздничных украшений? Станут ли от этого праздники казаться менее праздничными? Не окажутся ли мои дети в чем-то обделенными?

Теперь, через десять лет после того, как я завела наши собственные семейные традиции, могу сказать вам, что этого было достаточно. И сейчас по-прежнему достаточно. Когда наши дети были маленькими, они зазывали к себе всех друзей любоваться поблескивающим «домом с привидениями» и страшными пауками – и искорки в их глазах были такими же яркими, как блеск наших украшений. Я поняла, что нам не нужны десятки корзин этих самых украшений, чтобы по-настоящему проникнуться магией праздника. Больше – не всегда лучше, иногда это просто больше.