Путь минималиста. Как выбрать главное и избавиться от лишнего во всех сферах жизни

Думаю, проблема здесь в том, что мы приравниваем друг к другу определения «занятой» и «лучший». Чего вы на самом деле хотите для своей семьи? Расписанных по минутам дней и ночей – или времени и возможностей создавать вместе настоящие воспоминания? А чего вы хотите для детей? Престижного учебного заведения – или жизни с осмысленной работой? Превосходно отработанного трехочкового броска – или жизненных уроков, которые можно получить, тренируя навык? «Отлично» по всем предметам – или знания, что родители любят их всегда, что бы ни случилось?

Взгляните на календарь. Выпишите в свой дневник все занятия, которые будут входить в расписание вашей семьи в следующие две недели. Затем добавьте три главные ценности для семейной жизни. Теперь вычеркните из этого списка любые занятия, которые не согласуются с одной из этих ценностей. Что это говорит о том, как ваша семья проводит свое время? Какой вклад эти занятия и обязательства вносят в ваши ценности? От чего вам нужно отказаться? Примите твердое решение внести изменения уже сегодня.

Планирование трапез

Для некоторых приготовление вкусных блюд – это одна из форм заботы, время, когда мир замирает, и единственным слышимым звуком остается шипение чеснока в горячем масле. Для других готовка – это время, когда можно от души посмеяться и обсудить новости с членами семьи, которые любят собираться в кухне. А для третьих еда – это просто пища, которую нужно подать на стол.

В какой бы области этого спектра ни было ваше место, важно лишь то, что вы осознаете и принимаете его. Познайте свои ценности и делайте то, что с ними гармонирует. Например, если одна из ваших трех главных семейных ценностей – это контакт, то семейные трапезы представляют собой прекрасное средство для ее воплощения. Но если кормление семьи кажется вам скорее нудной обязанностью, чем даром, то можно найти сотни других способов усилить контакт в обычных семейных занятиях.

Поскольку это книга об упрощении, я буду исходить из предположения, что вам не помешает некоторая помощь в приготовлении пищи и подаче ее на стол – таким образом, который не прибавит вашей жизни ненужного стресса. Следующие три простые стратегии планирования трапез помогут сделать так, чтобы время, проведенное за столом, укрепляло ваши ценности, способствуя контакту или хотя бы просто не усиливая стресс. Попробуйте экспериментировать с любым из этих отдельных подходов.

Простая стратегия № 1: месячный план

В конце каждого месяца планируйте трапезы на ближайшие тридцать дней. Я считаю полезным вписывать их в календарь, поскольку это позволяет мне с легкостью придерживаться плана. Оцените, в какие дни недели у вас будет больше времени, и планируйте на эти дни сложные кулинарные проекты; а в наиболее загруженные дни готовьте блюда из остатков. Например, устраивайте большой обед или ужин каждое воскресенье, а его остатки используйте по вторникам – в самые загруженные дни будней. В начале каждой недели просматривайте следующие семь запланированных трапез и составляйте список покупок. Старайтесь закупаться только раз в неделю, чтобы экономить время и деньги.

Составление месячного плана занимает около одного часа в начале месяца, плюс 15 минут в конце каждой недели, чтобы составить список продуктов на ближайшие семь дней. Зато эта стратегия экономит значительное количество времени и нервов в текущем месяце. А если вы не будете выбрасывать свои кулинарные календари, то у вас накопятся десятки идей, которые можно использовать в будущем.

Простая стратегия № 2: еженедельное повторение

Взяв четыре карточки для заметок (по одной на каждую неделю месяца), выпишите на каждую из них семь разных трапез – ваше меню на неделю. На оборотной стороне карточки составьте список необходимых продуктов. Перед началом новой недели берите карточку с собой в продуктовый магазин, и тогда у вас под рукой будет и список трапез, и список продуктов. Эта стратегия означает, что вы будете повторять трапезы каждые 28 дней – или до тех пор, пока не создадите новую карточку, чтобы добавить ее к остальным. (Я даже заламинировала свои карточки и ношу их с собой в портмоне!)

Простая стратегия № 3: тематические дни недели

Эта стратегия выигрышна как для родителей, так и для детей, потому что все знают, чего ждать каждый день от семейного стола (а еще потому, что аллитерация – это здорово!). Можете выбирать любую тему и любую структуру на свой вкус, но вот образец для общего представления:

Постный понедельник

Винегретный вторник

Салатная среда

Чечевичный четверг

Пирожковая пятница

Суповая суббота

Вегетарианское воскресенье