Путь в страну здоровья

Некоторые диетологи утверждают, что питаться следует не в какое-то определенное время, а когда появляется силь­ное чувство голода. Организм сам регулирует время, необ­ходимое на усвоение принятой пищи, и подает сигналы, требуя новых поступлений.

Анализируя все высказываемые по поводу принципов питания точки зрения, мы позволим себе ряд рекомендаций.

1. Наиболее целесообразным считается четырехразовый прием пищи: 20—25 процентов ценности суточного рациона должно приходиться на 1-й завтрак; 10-15 – на 2-й; 30-35 процентов – на обед и остальное на ужин.

2. Питаться всегда желательно в одно и то же время.

3. Последний прием пищи должен быть за 2—3 часа до сна.

4. За один прием нужно употреблять минимум сочетаний пищевых компонентов. Пища должна быть максимально простой, без сложных и жирных подливок.

5. Питание должно быть максимально разнообразным.

6. Белковая пища (мясо, птица, рыба, яйца, сыр) должна быть в рационе не чаще одного раза в сутки. Для человека в возрасте до 25 лет норма белков несколько выше средней; после 40-45 – ниже.

7. 1—3 раза в неделю желательны вегетарианские дни с большим количеством зелени – свежих овощей и фруктов.

43

8. Ежедневно в один из приемов пищи следует включать сырые овощи и фрукты (салаты, сырые пюре, соки и т. п.).

9. Жирная мясная пища обязательно должна сочетаться с салатом, особенно зеленым, это способствует более полному ее усвоению. Сахар и соль целесообразно свести до минимума. Сахар можно заменить столовой ложкой меда, финиками или изюмом.

10. Пища должна хорошо пережевываться. Тщательно разжевывая пищу, вы облегчаете работу пищеварительных органов, обеспечиваете ее лучшее усвоение.

11. Никогда не следует есть между основными приемами пищи. Стакан сока, конфета, яблоко – все это является самостоятельным (а следовательно, дополнительным) при­емом пищи. Аппарат пищеварения в таком случае не имеет возможности отдохнуть и восстановить нужную энергию.

12. Заканчивать еду необходимо тогда, когда чувствуете, что вот-вот наедитесь. Чтобы не было соблазна, приблизитель­но установите ту порцию, которая вам необходима. Для удовлетворения жизненных потребностей отмерьте такое количество пищи, которое вам даст полное насыщение, до предела. Затем мысленно отнимите 1/3 этой порции: остав­шиеся 2/3 должны стать вашей нормой питания.

13. Естественно, в жизни бывают ситуации, когда прихо­дится нарушать режим питания. Не расстраивайтесь, если в гостях вы перепробовали все вкусные блюда, приготов­ленные гостеприимной хозяйкой: следующий день сделайте разгрузочным или поголодайте.

УДОВОЛЬСТВИЕ ВОСПОЛНЕНИЯ НЕДОСТАТКА И УДОВОЛЬСТВИЕ ИЗБЫТКА

Сенека:«…наслаждение стоит на краю откоса и скатится к страданию, если не соблюсти меру..»

Человек будет только тогда полноценной личностью, когда наряду с плодотворной работой научится разумно отдыхать, восстанавливать свои силы. Почему люди идут в театры, на стадионы, в кино, клубы? «Чтобы отдохнуть, получить удовольствие», – ответите вы. А что это такое – удовольствие? Все, что нравится, что вызывает положитель­ные эмоции. Однако если эмоции являются сложной интегри­рующей функцией организма, отражающей его реакцию на положительную или отрицательную информацию о внеш­нем мире или внутреннем состоянии человека, то удовольст­вия всегда должны вызывать только положительные ощуще­ния. Ради удовольствия некоторые люди готовы пожертво­вать здоровьем, служебным, семейным положением.

44

Условно разделим все удовольствия на удовольствия восполнения недостатка и удовольствия избытка.

Как это понимать? Представьте, что вы очень голодны или вас одолевает жажда. Если вам в этот момент предложить пишу или родниковую воду, будете ли вы испытывать удо­вольствие? Конечно, да! Но до каких пор? До тех, пока не наедитесь или не напьетесь. После этого вы пребываете в зоне физиологического и физического комфорта, но еще не можете назвать себя полностью удовлетворенным чело­веком. Вам надо больше! Вы хотите поехать за город, встре­титься с друзьями, пойти на стадион или просто поставить любимую пластинку – отдохнуть с комфортом.

Все удовольствия, которые получает человек, чтобы достичь зоны комфорта, мы назовем удовольствиями восполнения недостатка, а удовольствия, получаемые сверх того, что имеет человек, находясь в зоне комфорта, мы назовем удовольствиями избытка.

Среди последних много полезных (посещение музеев, филармонии, общение с природой, коллекционирование и т. п.), но есть и вредные. Остановимся на самых распро­страненных из них и самых пагубных для здоровья – ку­рении и употреблении алкоголя.

О курении