Путешествие виски: Легенды Шотландии

Crossburn. Организована в 1825 году William Robertson & Co. Утеряна.

Dumbarton. Уничтожена. Была организована Джоном Лангом в 1827 году. Закрыта в 1851 году.

Dumbarton Bridge. Думбартон был столицей древнего королевства Стратклайд. Вискокурня была построена в 1816-м Джоном Гамильтоном. Закрыта.

Albion Place. Была открыта в 1817 году Вильямом Вильсоном в деревне Милтон, где жили шахтеры.

Cadder. Второе название: Bishop Bridge по наименованию деревни, где она была основана. Там и впрямь епископ построил мост[1]. Основана в 1830 году Мэттью Клеландом. Закрыта.

Balmore. Была открыта в деревне Балмор в 1833 году Джоном Фойером.

Bellfield. Основана в 1897 году. В 1909 году случился пожар, и в 1910-м вискокурня была уничтожена. Во время работы выдавала 227 000 литров виски в год. Теперь на этом месте католическая школа Св. Ниниана.

Bogside. Стартовала в 1818 году в деревне Балмор. Основатель Дэвид Фойер. Закрыта в 1837 году.

Duntiblae. Другое наименование: Waterside – по названию деревни. Открывалась в 1795-м Джеймсом Эндрю.

Frenchmill. Основана в Milton of Campsie рядом с Kirkintilloch в 1821 году, закрыта в 1833-м.

Holm. Второе название: Holme. Была расположена в Спрингфилде. Основана в 1828 году Дэвидом Финдлеем.

Kirkintilloch. Была основана в 1795 году Джоном Фриландом. Закрыта.

Lillyburn. Открыта в 1825 году John Gray & Co.

Loch. Второе название: Lochside. В 1816-м была открыта в деревне Лох-Фарм. Раньше тут были две дистиллерии под одним именем.

Luggieside. Второе название: Loggieside. Основана в 1821, закрыта в 1833-м.

Mains. Основана в 1825 году Томасом Хиллом. Адрес: Bencloich Mains, Lennoxtown. Не путать с тремя другими вискокурнями Mains.

Bankell. Была основана Вильямом Бьюкененом в деревне Банкелл в 1817 году.

Tambowie. Адрес: Tambowie, Milngavie. Основана в 1825 году Александром Грэмом. Закрыта в 1914 году.

Fisherrow. Здесь ловили рыбу еще со времен римского нашествия. Селедку, креветку и т. д. Во время войны в 1939 году (еще раз напоминаем, что Британия начала войну с Гитлером чуть раньше СССР – на два года) здесь стоял военный флот и рыболовная активность была приостановлена, что вызвало протесты местных граждан. После чего кое-какие ограничения были сняты, зато некоторых местных рыбаков призвали на службу вместе с их судами. Открыта дистиллерия в 1826 году. Закрыта нынче.

Prestonpans. Поначалу тут монахи добывали соль. Потом организовали вискокурню – работала с 1825 года. Закрыта в 1850-м.

St. Clement’ Wells. Другие названия: Inveresk, Tranent. Основана Джорджем Милном в 1786 году.

Ormiston. Открыта в 1821 году.

Хайленд

ЗАПАДНЫЙ ХАЙЛЕНД

Довольно искусственно придуманный виски-регион Шотландии. Внутри самого региона Highlands & Islands с административной точки зрения не классифицируется. Он простирается от озера Ломонд на юге до озера Несс на севере. Действующих дистиллерий тут всего четыре – Loch Lomond, Glengoyne, Oban, Ben Nevis. Остальные закрыты. Но район стоит того, чтобы просто путешествовать: тут и береговая линия прекрасна, и озера, и горы. Мы базируемся сутки в Александрии, чтобы прогуляться по деревне Лесс, которая входит в список самых красивых деревень Шотландии, и заглянуть в торговый комплекс, который теперь занимает часть складов дистиллерии Loch Lomond, полюбоваться на уродство собственно самой дистиллерии и съездить в деревню Дамгойн, где стоит дистиллерия Glengoyne, – ровно на границе Лоулендса и Хайленда.

ОЗЕРО ЛОХ-ЛОМОНД

Озеро Лох-Ломонд – одно из самых красивых озер в мире. Какая банальность! А для Шотландии оно вообще многое значит – тут находились родовые замки самых влиятельных кланов страны. Когда мы сели за стол в замке Дэвида Кэмпбелла – из тех самых Кэмпбеллов, то выбор виски был слишком сложным. Хотя бы потому, что у него на столе стоят виски, которые его дедушка посылал другим владельцам замков, а те присылали ему в ответ. Виски, которые никогда нигде не продавались. Весь стол был заставлен бутылками. При этом современный Кэмпбелл работает во вполне английском издательстве Random House, что можно приравнять к коллаборационизму.

Loch Lomond

Адрес: Lomond Industry Estate, Alexandria G83 0TL

Стоит так близко к линии, разделяющей Хайленд и Лоулендс, что иногда рассматривается как Лоулендс (www.lochlomonddistillery.com).

Самое неприятное, что центра для приема посетителей тут нет. Вместо этого есть большая торговая деревня, где в бывших складских помещениях развернута продажа местной и всякой шотландской продукции.