Радужное сыроедение

Вывод довольно прост — употреблять все в свежем и натуральном виде, а все, что стимулирует и повышает аппетит, все, что добавляется «для вкуса», должно быть исключено. Постепенно отказаться от соли, сахара, уксуса, масла, перца, чеснока и т. д. Исключения могут быть только при употреблении данных компонентов с целью очищения. Если вкус сырой еды без этого «секретного ингредиента» вам кажется пресным, не вкусным, не привлекательным, то однозначно исключайте этот ингредиент. Поверьте, вся пища очень вкусна сама по себе, вся и любая, а ее «улучшители» говорят только о наркотических привязках, которые нужно в себе бескомпромиссно изживать.

Глава 5. Покупка и хранение продуктов

Где покупать и хранить.

Впервые столкнувшись с покупкой продуктов для сыроедения можно обнаружить, что современная торговля не приспособлена в силу закона спроса и предложения. Даже можно услышать от скептиков ободряющее: «А где ты возьмешь нормальные фрукты и овощи?». Да, это так. Если вы живете в северной или центральной части России, то, скорее всего, дела обстоят так. Представив себе свой новый стол, усыпанный разнообразными фруктами и овощами, со свисающими гроздями ягод и винограда, пышной благоухающей зеленью, вы отправились за всем этим изобилием в ближайший супермаркет. Однако выйти оттуда вы можете с почти пустой корзиной, купив только килограмм яблок подозрительного качества. Что же, таковы реалии современной системы, таков дух времени, но это не повод к отчаянию, не нужно сгущать краски, это только повод потрудиться. Оставив себя пойманным в «сети» (по-другому слово заиграло) супермаркетов, изменить свое питание на самом деле трудно.

Вообще существуют две парадигмы жизни — либо жить в биологически естественных районах проживания человека, который примерно совпадает с ареалом обитания приматов, и вести расслабленный образ жизни, либо жить, где живете и трудиться, компенсируя своим трудом существующие по месту жительства природные условия. Широко взглянув на этот вопрос, приняв осознанное решение о месте проживания, нужно успокоиться и спокойно принимать сопутствующие своему решению особенности и обстоятельства. Да, на Урале нет тропиков, здесь не растут кокосы и бананы на каждом шагу и основная масса завозимых продуктов низкого качества. Нужно это просто принять, что это так, так устроен мир. Это не должно быть поводом для отчаяния, тем более что даже самые низкокачественные сырые фрукты и овощи подходят для питания гораздо лучше, чем самая изысканная обработанная пища, даже приготовленная знаменитым шеф-поваром. Поймите, что свое счастье вам придется обеспечить трудом. И обрадую по своему опыту, что даже в не сезон, даже в разгар зимы, вы можете вполне обеспечить себя качественными продуктами до 90 % своей потребности, сведя свои вынужденные покупки подозрительной сельскохозяйственной продукции до 10 %. А это уже очень хороший результат! Просто где-то придется побегать, где-то договариваться, где-то потрудиться заранее, где-то поискать, вот и все.

Первое, что нужно себе усвоить, что формирование меню должно исходить не только из того, что вам хочется, руководствуясь привычному стереотипу «помидорчик-огурчик», но и от того, что сейчас вам доступно. Это нормально, если вы 2–3 зимних месяца так и не покушали ни разу своих привычных помидоров с огурцами, а обошлись бабушкиной морковкой с капустой, выращенной вами микро-зелени и сезонными привозными апельсинами с бананами. Не нужно ни на чем зацикливаться и терзаться. Что есть, то и есть.