Растения-антивирусы. Гриппу – бой! Быстрое и надежное лечение вирусных заболеваний

Овощи, тушенные с луком

Потребуется: 3 луковицы, 3 некрупных баклажана,

3 помидорины, 3 картофелины, 1 болгарский перец,

4 ст. ложки подсолнечного масла, кинза, петрушка, чеснок, соль – по вкусу.

Лук очищают, моют и нарезают полукольцами, болгарский перец – брусочками, картофель, помидоры, баклажаны (тщательно промыть, но от кожуры не очищать) – кружочками. В сковороду с подсолнечным маслом укладывают слоями: лук репчатый, болгарский перец, баклажаны, картофель, помидоры. Овощи тушат под крышкой на небольшом огне примерно 30 минут. Перед готовностью солят и добавляют нарезанные кинзу, петрушку и чеснок. Все перемешивают и дают постоять под крышкой еще 5 минут.

Селедка под шубой

Потребуется: 2 селедки, 2 свеклы, 2–3 картофелины, 1 луковица, 1–2 моркови, 2–3 яйца, 150–200 г майонеза.

Сельдь разделывают на филе, нарезают мелкими кусочками. На крупной терке по отдельности натирают вареные картофель, свеклу, морковь. Луковицу нарезают тонкими кружочками. На блюдо или тарелку укладывают слоями: свеклу, морковь, картофель, сельдь, лук, затем снова картофель, морковь и свеклу. Каждый слой промазывают майонезом. Придают салату прямоугольную или овальную форму. Сверху посыпают измельченным на терке яичным желтком.

РЕДЬКА

Редька – одна из древнейших овощных культур. Ее возделывали в Древнем Египте, Вавилоне, Китае. В Киевской Руси она пользовалась большой популярностью и как овощное, и как лекарственное растение. Наши предки любили редьку и сложили о ней много поговорок и присказок: «Редька зла, а всем мила», «Семь перемен, а все одна редька: редька с медом, редька с квасом, редька с маслом, редька в кусочках, редька в брусочках да редька целиком», «Хвалилась редька – я с медом хороша» и другие.

Из редьки готовили не только простые закуски (тертую редьку с маслом или с квасом), но и более сложные блюда (пельмени с редькой, редьку с медом), а также знаменитую тюрю – постный суп. Использовали редьку и в качестве лекарства: с ее помощью лечили гнойные раны и малярию, использовали ее вместо горчичников при простуде, сок редьки с медом пили от кашля.

И сегодня редька остается на вооружении у медиков. Особенно ее рекомендуют для лечения простудных заболеваний, так как по количеству фитонцидов она не уступает луку и хрену.

Эффективность использования редьки при уже развившемся простудном заболевании современные ученые объясняют особенностью фитонцидов этого растения. Дело в том, что летучие вещества редьки не только подавляют патогенную флору и доставляют кислород в кровь, но также стимулируют выведение токсинов – продуктов жизнедеятельности болезнетворных бактерий и микробов.

В качестве лекарственного средства предпочтительнее использовать черную редьку, в которой кроме фитонцидов содержится сильное бактерицидное соединение – лизоцим, обладающий мощным антимикробным действием.

Богата редька и другими полезными веществами: витаминами (С, В1, В2, В6, PP) и микроэлементами, особенно много в ней содержится калия, что позволяет использовать редьку для укрепления сердечной мышцы. Полезна для сердца и клетчатка, по содержанию которой редька является чемпионом среди овощей. Способность клетчатки выводить из организма избыточный холестерин имеет существенное значение в профилактике атеросклероза и развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Используют редьку и как желчегонное и мочегонное средство. Она снимает почечные боли, растворяет почечные камни и песок, усиливает функцию поджелудочной железы. Эфирное масло редьки раздражает желудок, стимулируя выделение желудочного сока и тем самым улучшая аппетит.

Редька активизирует кровообращение в стенках желудка и кишечника, улучшает трофику (питание) тканей желудочно-кишечного тракта, что благотворно сказывается на пищеварении. Клетчатка редьки усиливает перистальтику кишечника, ускоряет продвижение по нему пищи, связывает и выводит из организма токсические продукты обмена, соли тяжелых металлов и пр. Все это улучшает общее состояние организма человека, предупреждает развитие атеросклероза, запоров и многих других расстройств.

Но есть у редьки и свои противопоказания: ее сок нельзя применять при органических заболеваниях сердца, энтероколитах, дуодените, гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при всех болезнях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся воспалительным процессом в слизистых оболочках.

Для лечебных целей лучше выбирать круглые корнеплоды. Хранят редьку в прохладном месте, при температуре около 0 °C.

Лечебные рецепты с использованием редьки

Профилактика и лечение гриппа и простуды