Раздельное питание по Герберту Шелтону

Переход этот тем труднее, чем дольше его откладывать. Молодые люди могут привыкнуть к новым привычкам значительно легче и быстрее, чем пожилые, и не только потому, что их организм более податлив, а потому, что, как правило, в них не настолько укоренились старые привычки, которые надо ломать. Порывайте с вашими плохими привычками как можно скорее и вырабатывайте новые, которые будут поддерживать в вас здоровье и силу на протяжении долгой, счастливой и полезной жизни.

Глава 2. Рецепты раздельного питания

Чистая и быстро переваренная пища прекрасно питает человека, уменьшая его потребность в еде. Разделяя белковосодержащие блюда с углеводосодержащими промежутком примерно в 2 часа, вы создадите оптимальный режим пищеварения для вашего желудка.

Каши и салаты

Каша из ржаной или кукурузной муки

Ржаная или кукурузная мука — 1,5 стака на, вода — 3–4 стакана, растительное масло — 4–6 ст. ложек, соль по вкусу.

Просеянную муку слегка поджарить на сковороде, всыпать в кастрюлю с подсоленной кипящей водой тонкой струйкой, помешивая. Варить при непрерывном помешивании 10–15 минут. Заправить кашу маслом.

Каша из гречневой сечки

Вода — 2,5 стакана, гречневая сечка — 1 ста кан, морковь — 1 шт, луковица — 1 шт., зелень, специи и соль по вкусу.

Сечку перебрать, высыпать на сухую горячую сковороду, поджарить и засыпать в кипящую подсоленную воду или в овощной вегетарианский отвар. Кашу варить до готовности на малом огне с закрытой крышкой. Не перемешивать, чтобы не нарушать энергетической структуры продукта.

Когда каша будет готова, добавить в нее натертые на мелкой терке морковь и лук, специи по вкусу.

Подавать к столу надо, осторожно выкладывая кашу на тарелки, не разрушая ее структуру. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.

Каша яровая

Обжаренный рис — 1 стакан, очищенная тыква — 1 кг, вода — 2 стакана, соль по вкусу.

На дно чугунной кастрюли или керамического горшочка высыпать обжаренный рис, залить 2 стаканами воды, сверху уложить нарезанную кубиками тыкву, посолить. Варить на слабом огне до полной готовности. Охладить. Выкладывать на тарелку осторожно, не смешивать тыкву и кашу из риса. К каше подать варенье из ягод или фруктов, компот, кисель, мед.

Каша пшенная с черносливом

Пшено — 1 стакан, чернослив — 0,5 кг, расти тельное масло — 4 ст. ложки, вода — 3 стакана, сахар и соль по вкусу.

Чернослив перебрать, промыть, залить горячей водой и сварить. Отвар слить, добавить к нему нужное количество воды, сахара, соль по вкусу. Всыпать пшено и сварить вязкую кашу. Разложить по тарелкам. В каждую из них добавить чернослив и растительное масло.

Репа на закуску

Репа — 2 корнеплода, капуста — 1 небольшой кочан, зелень — 2 пучка, огурец — 1 шт., помидор — 1 шт., масло конопляное — 4 ст. ложки, уксус сто ловый — 1 ст. ложка, перец, имбирь по вкусу, соль по вкусу.

Репу отварить, очистить, нарезать ломтиками, капусту разобрать на листы и нарезать на средние кусочки. Огурцы и помидоры нарезать ломтиками. Перемешать овощи с мелко нарезанной зеленью. Заправить маслом, солью, пряностями, уксусом. Перемешать. Выложить в салатницу и подать к столу.

Салат из моркови с соленым огурцом

Морковь — 800 г, огурцы соленые — 200 г, то матный сок — 200 мл.

Удалить кожицу с соленых огурцов, разрезать их вдоль надвое. Если семена крупные, удалить их. Нарезать огурцы на мелкие кубики, залить томатным соком, сдобрить перцем и дать настояться. Морковь мелко нашинковать, залить приготовленной заправкой и подавать на стол.

Салат из свеклы с хреном (или чесноком)

Свекла сырая — 300 г, хрен (тертый) — 2 ст. ложки, сок лимона — 2 ст. ложки, соль, зелень по вкусу.

Сырую свеклу вымыть, почистить, потереть на средней терке, смешать с хреном или чесноком, посолить, заправить соком лимона, выложить в салатницу. Украсить зеленью.

Маринованная свекла

Свекла — 1 корнеплод, соль, укропное семя, уксус, хрен по вкусу.